Tothom sap que Memphis és famosa per tres coses: blues, barbacoa i, sobretot, els Grizzlies: Grit and Grind, baby. Però Memphis també alberga una escena de menjar assassí. Des del menjar italià clàssic fins al luxós Southern, Bluff City té una mica de tot per oferir.
Cada barri té el seu propi aliment bàsic entre setmana i quan els caps de setmana al voltant de Midtown són el lloc ideal. Sorgeixen nous restaurants a tot arreu i la llista de llocs on provar es fa difícil de gestionar. Així doncs, gràcies a uns quants amics íntims i a alguns menjadors seriosos de la meva alma mater, aquí teniu una llista dels 50 plats a Memphis que heu de provar abans de morir.
1. Amanida de fars - Pete & Sam’s
Foto cedida per @peteandsams a Instagram
Pete & Sam's és un element bàsic de Memphis des de fa més de 60 anys i, si mai us agradeu aquest lloc, sabreu per què. Pregunteu a qualsevol memphià i us diran que, independentment del que demaneu per al vostre entrant (voto els espaguetis de gambes i bolets amb salsa de formatge), heu de començar el menjar amb una amanida Beacon. Cobert amb cansalada, formatge i un amanit de tomàquet no es pot deixar passar.
2. Coliflor agredolça - Bounty On Broad
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
M’adono que a la majoria de la gent això els sembla una mica estrany, però confieu en mi quan dic que això és realment increïble. La coliflor és tendra i té la combinació perfecta de prou dolç i prou àcid per fer-la picant i perfecta per a l’estiu. Autèntica granja a taula.
3. Taco de truita Stealhead - Elmwood Shack
Foto cedida per Leigh F. a Yelp.com
Elmwood Shack és literalment això: una barraca. Situat a l’aparcament de Lowe’s, és fàcil perdre’s aquest tresor. Però us prometo que, un cop ho trobareu, tornareu. Des de l’esmorzar assassí fins a les quesadilles de barbacoa, aquest petit lloc té un bon art. La novetat de la ciutat és que per a un taco de peix aquest és el lloc on anar, i no puc dir que estigui en desacord. Amb tacos com aquests i aquell pic fresc podríeu afegir qualsevol carn i seria de primera categoria.
4. Sub de mandonguilles - Garibaldi’s Pizza
Foto cedida per @garibaldispizza a Instagram
Ara bé, per ser justos, sóc un fan de l’entrepà de filet de vesú aquí, però, he sentit que el subordinat de mandonguilles és un dels favorits dels fans. En l’intent de ser el més imparcial possible, vaig cedir al bombo de les mandonguilles. Així que ara us deixo a tots decidir el vostre favorit personal.
5. Hamburguesa amb formatge - Top-Bar-B-Q
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Molta gent us dirà que a Tops només és correcte fer barbacoa, però no hi estic d'acord. Tops és per a hamburgueses i Central és per a barbacoa. Tops compta amb una hamburguesa de fama mundial perquè és fresca, es prepara a la carta i té aquest sabor fumat al qual no puc resistir. Però, sincerament, on més es pot aconseguir una hamburguesa a les 8:30 AM?
6. Panellets de plàtan - Blue Plate Cafe
Foto d'Aubrey Miller
Si mai no heu sentit parlar de Blue Plate, no sou un autèntic Memphian. Aquest adorable lloc és una gran casa groga situada al final del meu barri, així que potser estic una mica esbiaixada, però per esmorzar és el millor. Si us sentiu una mica com Jack Johnson, proveu els panellets de plàtan. Potser fins i tot demaneu-los amb un costat de cansalada, galetes i salsa. No us penedireu.
7. Barbacoa Nachos - Barbacoa central
Foto cedida per cbqmemphis.com
Com he dit anteriorment, Central és per fer barbacoa i la millor manera de servir-lo és en una gran pila de patates fregides amb formatge nacho. Aconsegueix-lo amb formatge triturat i jalapeños per aconseguir un veritable clàssic. Però no em culpis quan simplement no et puguis resistir a acabar tota la cistella.
8. Gambes embolicades amb cansalada - Cafe Olé
Foto d'Aubrey Miller
Per a algú a qui no li agraden les gambes, aquests són els aperitius perfectes. La gamba es talla paper fi, s'omple de formatge i s'embolica amb cansalada. Així que, fins i tot si sou menjadors exigents, demaneu-ne uns quants i bussegeu-hi. Tampoc no fa mal que demaneu a una de les seves margarites que la rentin tot.
9. Formatges fregits amb ranxo de llet de mantega - Huey’s
Foto cedida per @gracethomason a Instagram
Cada vegada que un dels meus amics torna a casa amb mi des d’Arkansas, aquesta és la primera parada que fem. Res diu a casa dolça casa que un plat d’aquestes belleses repartides entre vells i nous amics. L'especial d'aquestes patates fregides és que són de tall gruixut i que poden contenir una gran quantitat de formatge i cansalada. Però assegureu-vos que demaneu un costat del ranxo de llet de mantega casolà. Les patates fregides de formatge no són el mateix sense ella.
10. Reuben - Belmont Grill
Foto cedida per @ 901yum a Instagram
Belmont és un petit edifici verd situat a la cantonada del carrer més concorregut de Memphis i només hi ha prop de 6 places d’aparcament a prop del restaurant. I, tanmateix, en qualsevol nit, aquest lloc està ple. Ordres d’hamburgueses, sandvitxos de pollastre i patates fregides surten remolinant de la cuina, però hi ha un punt suau al meu cor per un Reuben ben fet. Un amb la proporció perfecta de carn a xucrut i en capes entre aquest fabulós pa torrat. Belmont ho domina i això és tot el que cal dir.
11. Donut acristalat - Gibson’s Donut
Foto cedida per Gibson’s Donuts a Facebook
quin percentatge d'alcohol és al vodka
Tot el que dic és que si aquests bunyols són prou bons perquè Alton Brown digui que són els seus favorits, doncs són prou bons per a vosaltres. Aneu pel clàssic vidre i tastareu esponjosos núvols de cel dolç. El propietari, el senyor Gibson, hi és cada dissabte i diumenge al matí servint els clients amb un somriure a la cara i un porc volador penjat al sostre. Gibson és l’home i els seus bunyols són fenomenals.
12. Patates fregides amb mostassa de mel - Young Avenue Deli
Foto cedida per youngavenuedeli.com
Young Ave, com en diuen els habitants de la zona, és aquell lloc informal per a dinar a tothom. El delicatessen compta amb la selecció més gran de cervesa de la zona, junt amb uns sandvitxos i quesadillas bastant justes de la mida d’una pizza. Però no importa el que obtingueu, les patates fregides de moniato són imprescindibles. És molt important demanar la seva mostassa casolana de mel, no aquell tipus d’envasat que us portaran al principi.
13. Dip d’espinacs i carxofa - Houston’s
Foto cedida per @houstonsmemphis a Instagram
Houston és una cadena, i sé que això pot derrotar l’objectiu de tot allò de “Memphis”, però val la pena estar a la llista. No em qüestionis sobre això. Assegureu-vos de submergir el xip amb crema agra abans de submergir-vos en el dipòsit d’espinacs i carxofa. Si us sentiu picant, afegiu-hi també salsa. És un gran combinat.
14. Qualsevol magdalena - Muddy’s Bake Shop
Foto cedida per @gracethomason a Instagram
Muddy’s és l’únic lloc de cupcakes de la ciutat que val la pena visitar a Memphis. Va ser obert per un graduat de Santa Maria i Kat realment sap fer una magdalena assassina. No n’he tastat mai cap que no m’agradés i estic segur que us sentireu igual. Tanmateix, si sou un tipus de vainilla, el Plain Jane val la pena passar el temps o si us agrada un Reese’s, us recomanaria un Tom Boy. El meu favorit personal és la llagosta de menta i xocolata.
15. Amanida tendra de pollastre amb mostassa de mel i amanida de cansalada calenta - Houston’s
Foto cedida per @houstonsmemphis a Instagram
Shhh, aquesta és una d'aquestes coses de tipus secret de menú. I sí, al principi us donaran una mirada bruta, però saben exactament què és aquesta amanida i us aplacaran feliçment. Alguna cosa sobre les tendres i cruixents tendres de pollastre que es mostren més amunt, amb l'amaniment de cansalada calenta i la mostassa de mel, porten aquesta amanida a un nivell poc comú. Així que arrisqueu les mirades i ordeneu-les la propera vegada que visiteu un Houston.
16. Wedding Cake Supreme - Jerry’s Sno Cones
Foto cedida per @gracethomason a Instagram
En cap altre lloc no he tingut un con de sno semblant. Jerry’s és especial. És un edifici de color rosa calent amb un con de gelat gegant al terrat. El gel s’afaita tan prim i realment qualsevol cosa que tingui gelat al centre és millor. Per tant, demaneu un pastís de noces suprem i escriviu a la paret què voleu fer abans de morir.
17. Adobats de bistec i fregits - Folk’s Folly
Foto cedida per @folksfolly a Instagram
Folk’s Folly és el clàssic Memphis Steakhouse. És on tothom s’emporta l’altre significatiu per celebrar o celebrar un sopar d’aniversari. Tot i que té un aire elegant i un servei excel·lent, el menjar també és de primera categoria. Doncs endavant, demaneu que el filet sigui cuinat com vulgueu i col·loqueu-lo amb un ordre dels seus escabetxos fregits cruixents: llesques, no llances.
18. Gouda Mac n ’Cheese - Al sud de Beale
Foto cedida per @southofbeale a Instagram
Fins i tot Guy Fieri sap que SOB continua. Va incloure les crispetes de blat de moro de SOB, arròs fregit d’ànec i el seu llet de pa al seu programa Diner’s, Drive-ins and Dives. Tanmateix, semblava oblidar-se del seu formatge Mac n formidable i ric. Aparentment d’aspecte senzill, pot ser que no sigui la millor foto d’Instagram, però que farà les delícies dels vostres gustos qualsevol dia.
19. Piràmide de l'Oceà - Sekisui Pacific Rim
Foto cedida per @gatoirie a Instagram
Per a aquells que sentim que no podem introduir prou marisc a la nostra dieta, aquest és el vostre menjar. Amb una pila d’arròs, la piràmide de l’oceà compta amb tonyina de cua groga, tonyina vermella i salmó, juntament amb dos tipus diferents de caviar. La bonica piràmide es completa amb alvocat i salsa ponzu.
20. Licitacions de pollastre - Caps
Foto cedida per @justinmperry a Instagram
Bosses és un dels favorits entre la gent de l’institut perquè és on es reuneixen tots durant el descans del dinar escolar. Però si sou prou valent per enfrontar-vos a la multitud, val la pena la clàssica cistella de pollastre i patates fregides. Alguna cosa sobre l’empanada de les seves tendes i el condiment dolç i picant de les patates fregides em fa demanar més. Afegiu-hi una mica del seu te dolç i ja estic pendent del compte.
21. Guacamole - Babalu Tacs & Tapes
Foto cedida per @babalu_mem a Instagram
Babalu Memphis és un d’aquests restaurants que ha d’estar a la llista de tothom. L'ambient és enèrgic i el menjar està fet a l'estil de tapes. Per tant, només convé que tinguessin guacamole de taula. Els servidors que tornen amb el carretó sempre són fantàstics i el guacamole és tan fresc i tan cremós com ells.
22. Hamburguesa - Dyer’s
Foto cedida per Joelle P. a Yelp.com
El que fa que aquesta hamburguesa sigui diferent d’altres és que es fregeix amb greix centenari. La llegenda diu que el greix no té edat. Es cola diàriament i es reutilitza, o això diuen. Independentment, aquestes hamburgueses són exactament el que demana una ressaca.
23. Espaguetis Bar-B-Q - Botiga Bar-B-Q
Foto cedida per The Bar-B-Q Shop a Facebook
Un clàssic de Memphis sempre serà Spaghetti Bar-B-Q. Els fideus d’espaguetis són perfectes per prendre la famosa salsa Dancing Pigs de The Bar-B-Q Shop. Afegiu chucks de carn i què pot sortir malament?
24. Galeta d'ous i formatge - Esmorzar de Bryant
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Aquesta unió de forat a la paret serveix menjar senzill i econòmic per a la llarga fila de clients que esclaten per la porta. Recomanaria no intentar atrevir la multitud el dissabte si sou un temporitzador. Però, independentment de quan aneu, prepareu-vos per esperar. El menjar val la pena i el personal de la cuina és ràpid.
Aquest no és un lloc per seure, és el tipus de lloc que demaneu davant i aboqueu-vos el vostre propi cafè. Amb una galeta, un ou i un formatge que costen uns 2,00 dòlars, Bryant’s també és una gran oferta. Fins i tot podeu trucar per recollir-lo si esteu cap a la feina.
25. Plat de barbacoa - Comissari de Germantown
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
gelat amb gust de cervesa Ben i Jerry
Un dels barris perifèrics de Memphis, Germantown, és la llar d’aquest bon establiment i, qualsevol diumenge, veureu el que la meva mare anomena “la gentada de l’església” que pulula aquesta institució barbacoa. Per obtenir un lloc tan bo només cal demanar el clàssic BBQ Plate per experimentar realment el que aquest restaurant ofereix. No deixeu de banda les mongetes i els costats de slaw, també formen part de l’acord.
26. Pasta Salad - Bogies Delicatessen
Foto cedida per Bogiesdeli.com
Bogie’s és un dels primers restaurants de Memphis que recordo i, juntament amb aquest record, apareix el sabor d’aquesta famosa amanida de pasta. Cremosa i picant, aquesta amanida de pasta és tot el que necessiteu per afegir alguna cosa més a qualsevol entrepà de Bogie. Però si som sincers, acostumo a córrer allà a buscar la meva pròpia pinta només d’aquesta amanida de pasta. Sense vergonya.
27. Fudge Pie - Corky’s Bar-B-Q
Foto cedida per Corkybbq.com
Aquest pastís de Corky és tan bo que el guarden i el venen a la secció de congeladors de les nostres botigues de queviures; això és el que als memphians ens encanta la densa densitat d’aquest pastís èpic. Només un petit consell per a mi: escalfeu una llesca, unteu-hi una mica de mantega de cacauet i afegiu-hi un gelat de vainilla. Aquest és el postre o el berenar perfecte per a qualsevol època de l’any.
28. Plat de formatges i salsitxes - Rendezvous de Charlie Vergos
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Aquest ha de ser el plat més senzill d’aquesta llista i, no obstant això, diria que pot ser el millor. Hi ha alguna cosa sobre l’espècia Rendezvous que s’escampa sobre el formatge i la salsitxa que fa que això mereixi el títol de “Memphis Staple”. Tant si aneu a Rendezvous per les costelles de fregament sec o simplement per obtenir aquest plat, sortireu satisfet.
29. Pollastre fregit - El pollastre fregit de fama mundial de Gus
Foto cedida per livability.com
Aquest restaurant va rebre el nom de Els 100 millors llocs per menjar de Yelp el 2016 . I segur que fa un gran treball en mantenir el títol. Aquest pollastre fregit és millor que el de la vostra mare, us ho prometo. El condiment utilitzat al pollastre té una lleugera puntada de peu que només us aconseguirà mentre tragueu una mica del seu te dolç. Servit amb pa torrat, aquest és el millor lloc que conec per a un dinar clàssic del diumenge del sud.
30. Sandvitx de plàtan ‘N’ de mantega de cacauet - L’arcade
Foto cedida per @arcaderestaurant a Instagram
L'Arcade ha estat nomenat 'Cafè més antic de Memphis'. També figura al registre nacional de llocs històrics. Per tant, si això no és una mica divertit, és difícil que impressionis. Recorda l’entrepà de mantega de cacauet i plàtan que us feia de petit, aquest senzill entrepà només es fon a la boca. En diuen Elvis perquè era el seu favorit. Per tant, passeu-hi i obteniu una mica d’història mentre mengeu com el mateix 'El rei'.
31. La pizza original de la barbacoa - Coletta’s Restaurant
Fotografia cedida per Coletta’s Italian Restaurant a Facebook
Coletta afirma ser els autors de la pizza de barbacoa i la tenen fins a un bon art. L’escorça és prou gruixuda com per contenir tota la bondat de la barbacoa, però prou fina per no entorpir-se. Per gaudir d’un autèntic sabor de Memphis, heu d’anar a Coletta’s, on podreu menjar italians amb la vostra barbacoa.
32. Ching’s Honey Gold Chicken Wings - Les ales calentes de Ching
Foto cedida per ilovememphisblog.com
Alguns poden dir que Ching’s és un diamant en brut, i no puc dir que s’equivoquin al respecte. Però les ales mereixen l’aventura. Remullat amb la quantitat adequada de salsa i servit amb l'api clàssic i les pastanagues, aquest és el lloc ideal per anar a les ales a Memphis. Si teniu sort, us podeu trobar amb un dels jugadors de Grizz o Justin Timberlake en un bon dia.
33. Formatge de piment - Holiday Deli & Ham Co.
Foto cedida per @holidaydeli a Instagram
Certament, no és el formatge delta piment de la vostra mare, però té una puntada que segur que satisfarà qualsevol paladar. El meu ús preferit personal és sobre un formatge a la planxa amb només un toc de mayo a banda i banda.
34. Esmorzar Burrito - Fuel Food Truck
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Fuel Food Truck ofereix carn totalment natural, alimentada amb herba, i en picar qualsevol dels seus plats de primera qualitat es pot degustar la qualitat que els distingeix. Segur que qualsevol taco d’esmorzar que se serveixi amb ou, formatge i alvocat serà de qualitat. Però realment no es pot equivocar amb res d’aquest food truck, així que només cal demanar i endinsar-se.
35. Pizza d’ulls vermells - Hog & Hominy
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Hog and Hominy és un restaurant d’estil familiar amb un ambient fantàstic i una cuina encara millor. M’agraden les seves pizzes perquè sempre tenen sabors que no necessàriament es pensaria anar junts, però sempre funcionen. El meu favorit és la Pizza Red Eye. Aquesta pizza es completa amb panxa de porc, fontina, fulla d’api, sugo i un ou esquerdat al centre. De debò, què no és estimar?
36. El noi gros - La mitja closca
Fotografia cedida per Reginald W. a Yelp.com
Aquest nen ve amb gambetes ennegrides, cues de cranc de riu fregides i ostres fregides. Com es pot dir, el po-boy s’anomena amb exactitud. Un dels preferits d’aquest local de marisc i un entrepà que hauria de figurar a la llista de qualsevol persona.
37. Una tassa de Jo - Cafè Eclèctic
Foto cedida per @gracethomason a Instagram
Café Eclectic és el lloc ideal per berenar a Memphis. Tot el que hi ha al menú es fa excepcionalment. Però el que més m’agrada del Café Eclectic és el seu cafè. Aquest és també el lloc on podeu prendre la beguda de temporada més recent o fins i tot només cafè negre i seure llegint un llibre o acabant el paper que s’ha de lliurar aquella nit.
38. Amanida de la casa - Cheffie's Cafe
Foto cedida per @cheffies a Instagram
Cheffie’s és el lloc on es pot trobar al barri de High Point. Serveixen entrepans, amanides i gelat. Per no mencionar que després d’un passeig en bicicleta pel Greenline el seu aire condicionat se sent molt bé. La seva amanida de casa està coberta de cebes vermelles, nabius secs, pacanes confitades i feta. Què més es pot desitjar d'una amanida?
39. Popsicle - Mempops
Foto cedida per @styleblueprintmemphis a Instagram
Aquests pops fets a mà, naturals, són la manera perfecta de superar la calor de Memphis. Mempops va començar com un carro i ara tenen el seu propi aparador de maó i morter. Si us agrada la idea d’un pop de llima d’alvocat o preferiu un clàssic com les maduixes i la nata, hauríeu de passar per aquest lloc prometedor.
40. A Tortuga - Les Tortugues Deli Mexicana
Foto cedida per Joe J. a Yelp.com
Senyores i senyors, no es tracta de Taco Bell, és el veritable negoci. Demaneu crema agra i probablement us rebutjaran, però les tortugues reben sabor i sempre amb el pa més fresc.
41. El plat Wurst - Casa de porcs
Foto cedida per Chris T. a Yelp.com
Amb un nom com Schweinehaus, es pot dir que aquesta és la cerveseria alemanya de Memphis. Per descomptat, a Alemanya, feu com fan els locals i demaneu una mica de tot. El plat de wurst inclou 'Selecció de 4 salsitxes, 3 creps de patata, kraut, col vermella en escabetx, pa a la planxa, mostassa Schweinehaus, mostassa de melassa i poma Jezebel'. Sí, m'adono que és una ració de menjar, així que puc recomanar portar un amic per compartir?
42. Especial d’Elfo: De Frank Grisanti
Foto cedida per pieceofcakerecipes.blogspot.com
L’especial d’Elfo és només un d’aquests antics estàndards de Memphis. La meva àvia i les seves amigues van cada diumenge a demanar aquest clàssic. Un senzill espagueti amb bolets i gambes amb salsa de mantega d’all és el que fa especial aquest plat d’Elfo.
43. Quiche - Porcellino’s Craft Butcher
Foto cedida per @ilovememphisblog a Instagram
El quiche sempre ha estat aquell brunch de luxe que poques persones realment han demanat. Bé, el de Porcellino està canviant el joc. La seva quiche canvia diàriament i, independentment de quin dia sigui, els sabors sempre empaqueten. Mai no m’ha decebut amb la meva selecció i, amb sort, podem fer que aquest producte bàsic sigui encara més popular.
44. Lobster Aviat Pup - Rizzo’s
Foto cedida per kensfoodfind.com
Igual que un gos de blat de moro d’alt nivell procedent d’un estadi de futbol, aquest llop de llagosta aviat té només el més mínim indici de dolçor mentre s’estira cap a l’exterior perfectament nítid. L’aioli de mostassa criolla és el que voleu regar a la part superior. Aquest menjar és particularment digne d’insta.
45. Caixa de bombons - Dinstuhl’s
Foto cedida per tasteofthesouthmagazine.com
Quan entres, tot el que olors és xocolata i tot el que pots veure és xocolata. No cal dir que aquest lloc és meravellós. Amb tantes opcions que us inunden els sentits, dic que us quedeu amb els clàssics. Podeu fer la vostra pròpia capsa de xocolata amb la xocolata que apareix a les caixes o recollir una capsa prèviament feta a la porta. Porta aquest regal a casa i tothom quedarà satisfet.
46. Dim Sum - Palau asiàtic
Foto cedida per 博 a Yelp.com
Crec de debò que això s’acosta tan a la realitat com es podrà aconseguir a Memphis. Quan entres, ets assegut en una de les 45 taules rodones que adornen aquest menjador. Carrets de dim sum i altres creacions comencen a remolinar-vos al vostre voltant mentre en trieu uns quants.
M’agradaria poder-vos dir exactament què heu de demanar, però l’únic que puc dir és menjar-los tots. He estat aquí moltes vegades i encara no us podia explicar tots els tipus que ofereixen. Però us puc assegurar que cadascú és la felicitat en una boleta. Assegureu-vos, relaxeu-vos i observeu el caos mentre sopeu dim sum.
47. L’especial de pasta - Ciao Bella Italian Grill and Bar
Foto cedida per @ciaobellamemphis a Instagram
Amb aquest restaurant italià de la ciutat, realment no us podeu equivocar. Des de les mandonguilles estofades fins a un fettuccine clàssic, Ciao Bella sap què fan. Us recomano posar la vostra confiança en les seves mans i demanar la pasta especial del dia. Sempre tenen alguna cosa nova i diferent per provar, i això s’ha convertit ràpidament en el meu favorit.
48. The Triple Decker and Tomato Soup - Digues Cheese Food Truck
Foto cedida per @ saycheese901 a Instagram
Aquest food truck és nou a Memphis, però està fent una gran entrada. Aquest camió, desafiant, fa un clàssic sandvitx de formatge a la planxa. El Triple Decker combina Colby, Provolone i Pepperjack juntament amb un aioli d’all per fer realment destacar això. Si realment ho sentiu, afegiu-hi la sopa de tomàquet. Fins i tot durant l’estiu, aquesta sopa és cremosa i prou lleugera per menjar-la a la calor.
49. Ravioli de Maw - Andrew Micheal Italian Kitchen
Foto cedida per zmenu.com
quina beguda he de demanar a un bar
Andrew Michael és un estil casolà però amb una llampada. Aquest ravioli en particular destaca per la 'salsa' amb què es completa. Carnós i espès, aquesta és la combinació perfecta. Potser per això Andrew Ticer i Michael Hudman van ser nomenats finalistes del premi James Beard 2015 al millor xef: sud-est.
50. Soufflé de xocolata amb xocolata amb llet Mark Crème Anglaise - Erling Jensen
Foto cedida per Dale R. a Yelp.com
La manera com s’enfonsa la part superior del coixí del sofregit mentre aboques la crema anglesa de Maker’s Mark amb xocolata amb llet és realment una experiència sensual. Res no supera la riquesa d’aquestes postres. És la manera perfecta d’acabar la nit i aquest article.
Menjar feliç i bon appétit tots.
