Era el matí del dia de la mare i m’acabava d’adonar que no havia comprat a la meva mare cap regal. Era massa tard per demanar res en línia i no se m’acut res de comprar-la a les botigues properes a casa meva. Va passar per haver de fer-li alguna cosa a casa. Després em va tocar. Xocolata. A la meva mare li encanta la xocolata (a qui no?). Vaig mirar al rebost i vaig trobar que l’única xocolata que hi havia era la xocolata al forn sense edulcorar. En massa temps per anar a la botiga, vaig començar a investigar com convertir la xocolata al forn en xocolata negra. Després de molts intents diferents, vaig poder, amb només afegir sucre, convertir la xocolata al forn no dolça comestible en una deliciosa xocolata negra per a la meva mare.
Escorça de xocolata negra
- Temps de preparació:15 minuts
- Temps de cocció:4 hores
- Temps total:4 hores 15 minuts
- Racions:8
- Fàcil
- 1 xocolata de forners sense sucre
- 4 cullerades de sucre
Ingredients
Rachael Stockel
-
Pas 1
Talleu la barra de xocolata dels forns sense sucre en petits trossos o daus
Rachael Stockel
-
Pas 2
Feu bullir una olla d’aigua
Rachael Stockel
els millors llocs per menjar a Fort Worth Texas
-
Pas 3
Un cop l'aigua bulli, poseu un bol de vidre a l'olla per fer una caldera doble
Rachael Stockel
-
Pas 4
Afegiu xocolata al bol i comenceu a remenar fins que es fongui gairebé del tot
Rachael Stockel
papil gustatiu adolorit a la punta de la llengua
-
Pas 5
Afegiu lentament sucre al bol amb la xocolata i remeneu fins que la textura no quedi granulada
Rachael Stockel
-
Pas 6
Aboqueu la xocolata endolcida en una paella de vidre folrada amb paper d'alumini
Rachael Stockel
-
Pas 7
Afegiu les cobertures desitjades
Rachael Stockel
-
Pas 8
Refrigerar durant 2-4 hores fins que s’endureixi la xocolata. Continueu guardant a la nevera. Quan estigueu a punt per menjar, trenqueu l’escorça en trossos de la mida que vulgueu.
Rachael Stockel
com saber si el pollastre està massa cuit
Complements
També hi ha molts complements per barrejar amb la xocolata per afegir més varietat i sabor.
El meu complement preferit personal és el coco torrat. Per afegir coco torrat, col·loqueu coco endolcit sobre un tros de paper d'alumini i torreu-lo durant 3 minuts al forn o torradora abans de barrejar-lo amb la xocolata. Una altra opció és la mantega de cacauet. Tot el que heu de fer és fondre-la al microones durant 20 segons i després remoure la mantega de cacauet líquida a la xocolata. Tant per als anacards com per a les ametlles, trossegeu els fruits secs sencers a trossets i escampeu-los o barregeu-los a la xocolata. Per últim, els pretzels són una excel·lent cobertura per a la xocolata, ja que aporten una mica de sal a la dolçor. Piqueu els bretxos cap amunt i escampeu els trossos sobre la xocolata.
Beneficis de la xocolata
La xocolata negra no només és deliciosa, sinó que també ofereix molts beneficis per a la salut. Els beneficis per a la salut de la xocolata negra també s'apliquen a la cocció de xocolata perquè tant la xocolata al forn com la xocolata negra provenen del cacau , tot i el seu contingut en sucre diferent. Un dels beneficis del cacau és que disminueix la pressió arterial i augmenta el flux sanguini. El cacau també és un antioxidant, cosa que significa que ajuda a combatre el càncer, les malalties del cor i l'envelliment. El cacau també conté minerals importants com potassi, magnesi i calci.
Conclusió
Aquesta recepta és una manera molt fàcil de convertir la xocolata al forn sense sucre en un deliciós berenar. A més, hi ha tantes combinacions diferents per afegir que pot ser el que vulgueu. Una altra idea divertida seria submergir maduixes o plàtans a la xocolata negra mentre encara es fon. Aquesta xocolata negra casolana també és un regal fantàstic per a la família o els amics.
