Menjar pollastre cru és realment perillós, per la qual cosa és extremadament important saber saber si el pollastre es cuina completament. Hi ha multitud de maneres de comprovar el pollastre i, com que sé que no sempre es pot accedir a un termòmetre per a carn, vaig a cobrir les formes que faig servir quan estic sense termòmetre, així com a comprovar-ne un. Aprendre a revisar el pollastre sense termòmetre és molt més senzill del que pot semblar i us serà útil quan us trobeu sense
Ariana Antonelli
Exempció de responsabilitat: per obtenir els millors resultats, inseriu un termòmetre a la secció més gruixuda de les aus de corral per comprovar si el vostre pollastre està a 165 ºF. Cuinar pollastre a foc lent ajudarà les aus de cocció a tot arreu.
Si no teniu un termòmetre a mà, hi ha altres indicacions de tros de pollastre cuit:
1. Encongiment de la carn.
Ariana Antonelli
Un cop el pollastre estigui completament cuit, serà més petit que quan es va començar. Si el pollastre té un aspecte blanc per fora, però té la mateixa mida, és possible que encara no estigui completament cuit.
2. Comproveu el color dels sucs.
Ariana Antonelli
Quan es tracta de pollastre, podeu comprovar si els sucs són més clars / blancs per saber si s’ha acabat. Això funciona específicament per al pollastre, no ho apliqueu a altres carns. Si el suc que surt del pollastre encara està tenyit de rosa, el pollastre necessita més temps.
3. Feu una petita incisió a la part més gruixuda de la carn i comproveu el color.
Ariana Antonelli
Si no voleu tallar el pollastre, una petita incisió funcionarà bé. Simplement estireu els costats amb una forquilla i un ganivet fins que pugueu veure el color de la carn fins al final. Assegureu-vos d’utilitzar aquest mètode amb una bona il·luminació per assegurar-vos que la carn sigui realment el color que veieu. De vegades, la carn tindrà alguns tons rosats en el blanc, és a dir, que s’ha de coure una mica més. Si la carn és blanca, estarà totalment cuita.
Ariana Antonelli
Amb la pràctica i el temps, comprovar el pollastre es convertirà en una tasca més fàcil i ràpida. En cas de dubte, recordeu la temperatura de 165ºF. Gaudiu-ne!
