Mantega de cacauet. Una de les millors coses que s’ha creat mai en aquesta Terra. La seva textura, el seu gust salat i la seva assequibilitat han convertit la mantega de cacauet en un aliment bàsic en la majoria de les dietes americanes. Llavors, què hi ha a la mantega de cacauet? Com es fa? Bé, sembla senzill, només cacauets i una mica de mantega. No és tan senzill, però la mantega de cacauet no ha de contenir més d’uns quants ingredients, si escau, a més de cacauets.
La mantega de cacauet, en la seva forma més senzilla, es pot crear llançant cacauets rostits a un processador d’aliments i barrejant fins que es converteixi en una textura espessa i cremosa. Així, en realitat, seria molt fàcil elaborar la vostra pròpia mantega de cacauet i afegir les vostres pròpies quantitats de sal o sabors, si voleu. Si és tan senzill, la mantega de cacauet no hauria de tenir res dolent.
No és el cas d’algunes marques de mantega de cacauet. Algunes marques afegeixen olis, sal i sucres. Tot i que això pot no semblar massa terrible, algunes marques afegeixen olis hidrogenats a la mantega de cacauet. Els olis parcialment hidrogenats contenen greixos trans. El FDA requereix que les empreses alimentàries etiquetin la quantitat de greix trans si supera els 0,5 grams. Si una empresa afegeix olis hidrogenats que representen menys de 0,5 grams de greix trans, no ha de mostrar-se a l’etiqueta. Però, encara esteu consumint petites quantitats de greixos trans, cosa que encara és dolenta per a vosaltres. Qui s’adhereix realment a la mida de la porció, que equival a una quantitat més gran de greix trans?
Recentment, la FDA ha requerit una llista d’ingredients per dir explícitament si els olis estan parcialment o totalment hidrogenats. D'acord amb Berkeley Wellness , els olis parcialment hidrogenats, que contenen greixos trans, són perjudicials per a vostè perquè augmenten el colesterol dolent i redueixen el colesterol bo, a més d'altres efectes nocius. No obstant això, els olis completament hidrogenats es converteixen en greixos saturats.
Amb ingredients senzills, la mantega de cacauet és una delícia que pot actuar com un aperitiu saludable o per cobrir. Llavors, què hi ha a la mantega de cacauet?
JIF
Ingredients: Cacauets rostits i sucre. Conté un 2% o menys de: melassa, olis vegetals totalment hidrogenats (colza i soja), mono i diglicèrids i sal.
Crazy Richards
Ingredient (s): Cacauets
Skippy
Ingredients: Cacauets rostits, sucre, oli vegetal hidrogenat (llavor de cotó, soja i oli de colza) per evitar la separació, sal.
Nació de mantega de fruits secs
Ingredients: Cacauets i sal
De Justin
Ingredients: Cacauets torrats secs i oli de palma
Peter Pan
Imatge de WikiCommons
Ingredients: Cacauets escalivats, sòlids de xarop de blat de moro *, concentrat de proteïna de soja *, sucre, menys del 2% de: olis vegetals hidrogenats (llavors de cotó i colza), sal, minerals (òxid de magnesi, òxid de zinc, fosfat de ferro, sulfat de coure) i vitamines (niacina , vitamina B6, àcid fòlic)
Trader Joe's
theimpulsivebuy a Flickr
Ingredients: Cacauets rostits, sucre en pols (sucre de canya, maicena), oli de palma sostenible, sal marina
Per tant, en definitiva, és millor mirar els ingredients abans d’escollir la mantega de cacauet. No us deixeu enganyar per les etiquetes que presumeixen de ser naturals. Decidiu per vosaltres mateixos i mireu l’etiqueta. Si no el poguessis crear a la teva pròpia cuina, realment el voldries al teu cos?
