Els raves frescos són una delícia compacta i perfecta per a estudiants ocupats que es desplacen. Després d’un esbandit ràpid, podeu introduir-los en un petit contenidor de Tupperware o en una bossa Ziploc, llançar-los a la motxilla i duraran tot el dia. Si considereu que aquests aperitius de mida picada són econòmics, plens de vitamines i, per no parlar de deliciosos, no hi ha cap raó per triar una bossa de patates fregides. Malauradament, per a molta gent, els raves són massa calents per menjar-se crus. Però si no voleu perdre tota la bondat del rave, aquí us expliquem com superar la calor.
Direccions:
1. Esbandiu lleugerament els raves per eliminar la brutícia.
2. Talleu els extrems de cada rave.
Foto de Hannah Fullmer
3. Mantenint fermament el rave feu diversos talls verticals al rave. Talla aproximadament tres quartes parts del camí al rave, procurant no tallar completament el rave.
4. Gireu el rave 90 graus i repetiu el pas tres per fer un patró de quadrícula al rave.
Foto de Hannah Fullmer
5. Col·loqueu els raves tallats en un bol amb aigua gelada i deixeu-los a la nevera. Com més temps se sentin els raves a l’aigua freda, més suau serà el seu sabor. Com a tal, la longitud del bany de gel s’ha d’ajustar segons el gust individual. No obstant això, es recomana aproximadament quaranta-cinc minuts.
Foto de Hannah Fullmer
6. Traieu els raves de l’aigua gelada i ja estan a punt per menjar. Gaudeix d’aquesta agradable delícia ara o guarda-ho en un recipient sec o bossa de plàstic i guarda’ls per més endavant.
