Sempre he estat acostumat a una dieta rica en fruites exòtiques perquè vaig créixer en una illa tropical (Puerto Rico), és un grup d’aliments que s’obre camí a la majoria dels meus àpats. Les papayas, els plàtans, els mangos, les pinyes, les fruites de la passió, les síndries i les baies són només alguns dels dolços de la natura que normalment gaudeixo a casa.
És per això que quan primer llegiu sobre la dieta Raw-Till-4 semblava més una extensió de la meva manera de menjar que una dieta restrictiva. Totes les fruites i verdures crues que vaig poder menjar abans de les 4 de la tarda i un sopar cuinat abundant per sopar ?! Em va semblar perfecte.
Quan va arribar la Quaresma l’any de primer any, no podia decidir-me per una penitència quaresmal. En el passat, m’he abstingut de la xocolata, els dolços i el Facebook, però aquesta vegada volia alguna cosa que em desafiés tant mentalment com físicament. Quan vaig prendre el meu darrer mos d'ou fregit amb pa torrat d'alvocat i vaig netejar la perla de rovell groc que penjava de la barbeta, vaig prendre la meva decisió. Durant un mes sencer m’abstindria de menjar menjar cuinat abans de les 4 en punt. Semblava el repte perfecte.
Setmana 1
Foto de Carolina Licalzi
on pots menjar gratis per al teu aniversari?
Vaig començar la meva primera setmana sentint-me optimista, convençut que la dieta seria un tros de pastís (no literalment, per descomptat). Vaig començar cada matí consumint prou fruita per alimentar tota la població de primer any al menjador (perdó per prendre-ho tot) i vaig omplir la motxilla de fruites per berenar fins que cada cremallera s’estirés, cada fil de tela visible mentre intentaven esgotar de manera exhaustiva la meva bossa va esclatar.
Per dinar muntaria el mont Everest de totes les amanides. Agafaria tants ingredients com pogués posar-me a les mans i, com si algú construís una casa de cartes, col·locés intrincadament cada element un a sobre de l’altre en un acte d’equilibri, qualsevol caminant de corda estreta quedaria impressionat. Enciam, tomàquets, cebes, pastanagues, cigrons, mongetes, bolets, cogombres eren només alguns dels ingredients que inclouria a la meva torre per a un dinar satisfactori, però sovint desordenat.
Després de menjar el monstre d’una amanida, vaig berenar fruites i verdures la resta de la tarda, esperant amb impaciència les 16 hores i el sopar. Normalment menjava l’arròs, les verdures i el peix cuits, substituint ocasionalment aquell menjar per pasta i verdures.
Em sentia viu. Em sentia menys lent i, sorprenentment, desitjava fruites i verdures. A més —i potser tot era psicològic, però— fins i tot vaig pensar que semblava millor. Vaig acabar la primera setmana sentint-me motivat per la segona setmana, convençut que només aniria a millorar.
Exempció de responsabilitat: el cap de setmana va ser una mica més dur. Quan tots els meus amics demanaven pa torrat al brunch, vaig haver de demanar un batut o uns 10 bols de fruita. Mantingueu-vos forts.
Setmana 2
Foto de Carolina Licalzi
diferència entre els pèsols de neu i els pèsols de sucre
La setmana 2 era només una extensió de la setmana 1, encara em sentia molt bé. No obstant això, em vaig cansar ràpidament de les opcions del menjador. La pinya, la síndria, els plàtans i l’aranja ja no excitaven les meves papil·les gustatives, ja que eren totes les que havia menjat al matí durant la setmana passada. Per sort, tenia un Vitamix a la meva habitació (el millor regal d’aniversari que mai), així que el vaig aprofitar.
Aquella setmana em vaig aventurar a la botiga de queviures, o com m’agrada anomenar-lo el Jardí de l’Edèn, i vaig passar a les seccions de fruites i verdures. Com un nen a una botiga de llaminadures, vaig córrer frenèticament agafant totes les meves fruites fresques preferides (papaia, maduixes, fruites de la passió, mango) i una bossa de baies congelades. Això va canviar la segona setmana per a mi. En lloc de menjar trossos de fruita sòlids durant el dia, estava preparant deliciosos batuts i sucs verds i de baies, per esmorzar i fer aperitius.
No cal dir que el dinar també es repetia en aquest moment, així que també vaig escorcollar la botiga de queviures per trobar verdures més 'interessants'. Em vaig abastir d’alvocats, col arrissada, bolets portobello, tomàquets cherry i brots d’alfals per fer dinars que podia desitjar menjar. Fins i tot vaig fer una “hamburguesa” de portobello per la qual s’havia de morir. Això va fer que la Setmana 2 passés amb facilitat i em va inculcar una confiança que va aixecar les meves esperances mentre em dirigia a la Setmana 3.
Setmana 3
Foto de Carolina Licalzi
Cap al dimecres de la setmana 3 em vaig adonar que tot el que volia per esmorzar era pa torrat amb alvocat i un ou ... O simplement pa torrat ... O farina de civada, o realment RES. També vaig tornar a menjar fruita del menjador en aquest moment perquè el meu compte bancari no perdonava exactament les compres de menjar de la setmana anterior.
quant de temps serveix el pa després de la data de caducitat?
A més, l’energia que sentia durant la setmana 1 i 2 havia desaparegut sense deixar rastre. En lloc d'això, estava cansat, malhumorat i tenia un mal de cap tan molest i persistent com un mos mossegant al cap. Pot ser que això fos perquè no menjava prou, només perquè no podia reunir la voluntat de forçar la mateixa fruita a la boca. També vaig comprovar que durant la setmana 3 m’estava exagerant realment amb els meus àpats de les quatre.
Estava escatimant menjar durant tot el dia i de veritat em menjava al sopar, de vegades menjava un àpat complet i després “menjava” un altre. Vaig entrar a la setmana 4 a punt per deixar de fumar, a punt per esmorzar de debò.
Setmana 4
Foto de Carolina Licalzi
Per sorpresa meva, el començament de la setmana 4 no va ser terrible. Vaig agafar part de la fruita del menjador i vaig fer batuts, cosa que era més agradable que prendre mos de la fruita. No obstant això, a mitja setmana va passar una cosa estranya. Somiava amb pa. Va ser un somni extremadament viu. Vaig sentir com les dents s’enfonsaven en un tros de pa torrat, perfectament cruixent i bronzejat, que s’ofegava amb una mantega de cacauet enganxosa, mentre un rajolí de mel s’escapava pel costat i baixava lentament per la meva mà.
millors llocs per menjar a st louis mo
Crec que era la manera del meu subconscient de recordar-me que no volia fruita freda per esmorzar, volia alguna cosa càlida i reconfortant per omplir el meu ventre i el meu cor, però vaig decidir resistir. Vaig acabar la setmana passada exasperat i famolenc, però orgullós. Ho havia aconseguit.
Viure en un campus universitari realment va inhibir la meva creativitat: menjar al meu dormitori era com intentar pintar una obra mestra amb només dos colors (sí, només em vaig comparar amb un mestre pintor). Però, en realitat, l’accés limitat als ingredients era l’obstacle més gran que m’havia trobat si hagués estat a casa, crec que la setmana 3 i la 4 s’haurien sentit tan bé com les dues primeres.
Foto de Carolina Licalzi
Des de llavors, he continuat incloent Raw-Till-4 a la meva dieta, però durant períodes de temps més curts, normalment només un parell de dies, de vegades a la setmana. Tanmateix, estic segur que quan torni a casa a Puerto Rico o visqui a Hawaii (no és el somni de tothom?) Ho podria aconseguir durant tot el mes.
Si creieu que esteu a punt, dic que proveu-ho. Molt probablement també us farà sentir més desperts, més lleugers i més sans, a més crec que és la manera perfecta de tornar a la rutina saludable amb una puntada. Assegureu-vos que mantingueu varietat en els vostres àpats o també començareu a somiar amb pa.
