Fa tres setmanes que visc a França i una de les coses que em vaig adonar de seguida va ser com els francesos ESTIMEN molt el seu pa. El mengen a cada menjar - esmorzar, dinar, te de la tarda, aperitius, sopar - i no és d’estranyar perquè el seu pa realment és tan bo. El més comú és el típic baguette o le pain. Però abans de marxar a França, aquí teniu algunes regles franceses per menjar pa, juntament amb altres coses a destacar sobre els francesos i el seu pa.
Poseu pa sobre la taula
Potser no sembla el més higiènic, però és una etiqueta francesa posar pa sobre la taula i no al plat ni al tovalló. El pa es pot servir sobre una cistella de pa, però després de triar-lo, poseu-lo a la taula. És possible que els restaurants més sofisticats tinguin un plat petit per al vostre pa, però tret que mengeu sempre en restaurants de luxe, deixeu-lo sobre la taula.
cinema que serveix sopars i begudes
Els francesos no mengen pa net
Esteneu una mica de mantega, melmelada, untada de xocolata o, fins i tot, poseu-hi formatge (esteneu-lo o talleu-ne una llesca). Fins i tot a alguns els agrada arrencar trossos de pa i submergir-lo en mel (podeu fer el mateix amb melmelades i untar de xocolata). Els francesos sovint sopen amb altres persones (és estrany sopar sols), de manera que el pa es trenca en trossos picats per poder gaudir d’un àpat i conversar alhora, això és útil si teniu una cita amb algú.
Netegeu el plat amb pa
Així doncs, acabeu de demanar a un restaurant de França i no gaire després que us serveixin els entrants i una cistella de pa que no heu demanat, però que suposa que ve amb els entrants. No acabeu tot el pa durant l’entrada. Cal seguir una norma francesa important per menjar pa: deixar un pa al menjar principal perquè pugueu menjar-lo durant el menjar i també pa per netejar el plat després de menjar. Això és particularment important als restaurants, ja que és una bona manera de deixar enrere un plat net; és una bona manera de demostrar que heu gaudit del vostre menjar.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Ara aquest és un tema controvertit per als francesos. Una regla molt important a seguir quan a França és evitar al màxim el debat sobre si el pa amb xocolata s'hauria de dir 'Pain au Chocolat' o 'Chocolatine'. Però, si us confoneu, cal utilitzar un consell: la majoria de França prefereix utilitzar 'Pain au Chocolat', però el sud-oest insisteix especialment en 'Chocolatine'. Personalment he conegut parisencs que utilitzen xocolatina, però són un cas poc freqüent. Dic que eviteu fer servir aquestes paraules tant com sigui possible, tret que feu una comanda en un restaurant i estigui escrit al menú 'Pain au Chocolat' o 'Chocolatine'.
Els croissants NO són pa
Una mica aleatori, però crec que és bo saber que, de fet, els croissants no són pa, sinó pastisseria. Els trobareu a les boulangeries (fleques, generalment per a pa), però no descriviu els croissants com a pa per a una persona francesa i, sens dubte, mai per a un menjar francès, ja que són força defensius.
com escalfar kraft mac i formatge
El pa torrat NO és francès
Una altra norma francesa per menjar pa, si voleu pa torrat, demaneu 'pain perdu'. El pa torrat francès o 'pa torrat' per a alguns britànics no és francès, de manera que si esteu desitjant això a França, no demaneu un 'pa torrat francès', demaneu un 'dolor perdu' o podeu fer-los vosaltres mateixos .
Quins són, doncs, el pa francès autèntic?
Quan penses en el pa francès, probablement tinguis al cap una imatge d’una baguette. Sovint es tallen a rodanxes o es trenquen en trossos més petits perquè siguin més fàcils de menjar. De fet, n’hi ha de diversos tipus, des del tradicional fins a “le bâtard” (es tradueix literalment per “bastard” perquè es considera inferior a l’original).
bons llocs per menjar a Seattle, Washington
Un altre pa semblant a una baguette és el Ficelle, però és més probable que el trobeu servit en àpats formals o de negocis. És més prim i llarg, i sovint s’escampa amb formatge o llavors de sèsam.
El brioix és un altre pa popular. És molt més lleuger i dolç que els altres pans esmentats, però es combina perfectament amb condiments o cobertures tant salats com dolços. Tot i que vaig insistir a no menjar mai pa per si mateix, el brioix pot ser una excepció pel dolç que ja és.
Si alguna vegada visiteu França, us recomano que proveu el seu pa. Cuinat al dia amb ingredients frescos, hi ha moltes opcions de pa disponibles i moltes maneres de menjar la delícia. Personalment, gaudeixo amb melmelada, mantega i mel, però també heu de provar-ho amb formatge francès: n’hi ha molts per triar, però el camembert i el comte són opcions populars. I si alguna vegada mengeu pa a França, no oblideu les poques regles de menjar pa per semblar més francès.
