Quan no estic fora de l’escola a San Luis Obispo, a la vall de San Fernando és on torno a casa. Molts ho coneixen simplement com 'la vall', la llar de la frase de 'vall de la vall', però per a mi és molt més que això. La vall de San Fernando s’ha vist com la part menys glamurosa i sofisticada de Los Angeles, però a poc a poc es torna més de moda i rellevant. Això es podria acreditar a la seva escena gastronòmica i a la introducció de molts nous restaurants buscats. Aquesta llista és una barreja de llocs vells i nous. Crec que és important recordar els restaurants que creaven menjar excel·lent que no encapçalen els famosos xefs i escriuen en nombroses revistes de menjar, mentre que també destaquem els nous restaurants que donen el reconeixement a la vall.
quin tipus d’alcohol hi ha en un lloc de quatre
De Stanley
On: Sherman Oaks
Quan torno a l’escola, Stanley és una visita obligada. Fa uns anys, la ubicació original de Stanley a Ventura Boulevard es va tancar de sobte, molestant a aquells que coneixien i estimaven el seu menjar. Respondent a totes les nostres oracions, es va obrir una nova ubicació de restaurant al bulevard Van Nuys, que serveix una barreja d’elements de menú antics i nous. Les estrelles de l’espectacle de Stanley haurien d’incloure les seves amanides, concretament la Amanida d'aranja d'Amy (a la imatge superior), que inclou aranja, pollastre triturat, alvocat, anacards i un adob picant de sèsam. El restaurant també és conegut pel pa fresc i fresc, així com pels seus plats tradicionals amb un toc de Stanley, com el meu altre favorit, la pasta de pollastre al pesto.
Iroha Sushi de Tòquio
On: Studio City
Sí, aquesta imatge és l’epítome de #foodporn. Iroha Sushi aporta l’emblemàtic hamburguesa de sushi a la vall, i és tan bo com sembla! Aquest restaurant ha estat un aliment bàsic per a sushi d’alta qualitat i ara serveix aquesta creació japonesa nord-americana. Tots els elements del menú a Iroha són bons, però si hi aneu, us recomano encarregar la seva hamburguesa de sushi de tonyina picant clàssica, que inclou dos bollos d’arròs cruixents, ceba vermella, tomàquet, enciam i tonyina picant.
Consell #Spoon: si no sou un peix, també fan una versió fantàstica de teriyaki de pollastre.
Cafeteria Nat's Early Bite
On: Van Nuys
Nat's Early Bite no és res de fantàstic, però això forma part del seu encant. Serveixen menjars tradicionals abundants i tradicionals, però el que em porta són dues coses en les quals destaquen especialment: sopa de truita (a la imatge superior), que és similar a una sopa de pollastre picant (menys el pollastre) amb verdures, patates fregides, formatge i alvocat gruixut, i els seus addictes forns (els bollos i galetes enganxosos són els preferits de la meva família). Després de provar la sopa a Nat's, això és tot el que sempre demanareu quan estigueu al llit malalt. Nat's Early Bite és reconfortant, econòmic i el meu favorit de la infància és créixer.
La Foguera Mexican Restaurant
On: Van Nuys
La Fogata, és pràcticament un dels millors menjars mexicans que provareu a la vall de San Fernando, i no ho dic només perquè he crescut menjant-lo un cop per setmana. La Fogata és una empresa familiar que alimenta els comensals de la vall des del 1977. He provat una gran varietat del seu menú i mai no m’ha decebut. El meu element de menú preferit hauria de ser seu tacs daurats , que són uns tacos de closca dura fregits i cruixents, coberts d’enciam, tomàquet i formatge, a més de la seva fantàstica salsa vellutada. Quan surto de casa després d’un llarg descans, l’últim menjar que sempre arrel és un plat de tacos de pollastre de closca dura de La Fogata amb els seus frijols i arròs cremosos. Simplement és el millor.
Pitfire Pizza
On: North Hollywood
Pitfire Pizza crea pizzes calentes amb fogons amb cobertures de temporada i combinacions fora d’aquest món. Per exemple, el seu pastís de burrata (a la imatge superior) és un dels meus favorits, amb trossos de mozzarella de burrata, pesto, ruca i avellanes picades. El menú de Pitfire inclou plats amb sabors senzills però complexos, sempre amb ingredients frescos. La ubicació en si se sent com un conjunt de veïns locals, amb fogons a l’aire lliure i música en directe a les càlides nits d’estiu. Aquest és un lloc ideal per reunir-se amb amics i familiars, mentre comparteix una pizza gurmet, pastes i amanides.
Brent's Deli
On: Northridge
Brent's Deli em recorda a fons les meves arrels jueves amb la seva clàssica selecció de delicatessen. Si teniu ganes de menjar de gran comoditat amb un costat de coleslaw, aquest és el lloc on provar. No hi ha dubte de la popularitat de Brent. Situat a Northridge des del 1969, i ara amb una segona ubicació, Brent's serveix alguns plats preferits, des de sandvitxos de vedella amb corn fins a sopa de bola de pollastre matzo. Tot i que no és menjar de xarcuteria, sense els adobats, i el de Brent sap fer un cogombre mig àcid. De tots els delis jueus de Los Angeles, Brent's és un dels millors.
Carney's
On: Studio City
El tren de gossos calents i hamburgueses Carney va arribar al bulevard Ventura, a Studio City, el 1981. Bé, en realitat no va sortir, però el restaurant va ser construït a partir d’un antic vagó de ferrocarrils del Pacífic. Carney's serveix alguns dels millors Salsitxes de frankfurt a Los Angeles, a més d’excel·lents hamburgueses i embotits. El seu element de menú més notable és probablement el seu xili, que és vellutat, greixós i ric. Carney's serveix gossos calents clàssics, inclosos els meus favorits, el xarxa Baron , rematat amb col vermella en escabetx, gossos de formatge xili, gossos de Chicago i gossos a l'estil de Nova York. Es tracta d’un menjar confortable en el seu millor moment, situat en una destinació emblemàtica.
Talesai
On: Studio City
La família Yenbamroong serveix menjars tailandesos atractius als menjadors de Studio City des del 1992. Aquest restaurant de gestió familiar mai defrauda les meves ganes de menjar tailandès. Tot el menú és d’alta qualitat i deliciós, cosa que em fa difícil triar un plat preferit. Tanmateix, sóc parcial dels aperitius, amb el seu larb de pollastre, els cruixents rotlles de primavera tailandesos i el mee krob com algunes de les meves millors opcions. Talesai també fa un deliciós gelat de coco casolà i cafè tailandès com a gran final de qualsevol àpat. Si mai esteu a la vall i teniu set de bona cuina tailandesa, us recomano que proveu Talesai.
El Camperol Local
On: Sherman Oaks
El Local Camperol és fàcil d’enyorar. Aquest restaurant té un aspecte discret, però, un cop hi hàgiu entrat, us sentireu com en una versió sofisticada d’una estació de metro de Nova York. The Local Peasant ofereix una escena de moda a la vall, amb gourmet a la cuina del bar i còctels especials. El seu menú de temporada sempre canvia, però destaquen pels seus clàssics plats de menú com les seves patates fregides i sucoses hamburgueses amb patates fregides.
De Barone
On: Valley Glen
Si busqueu un estand de cuir vermell de la vella escola, menjar italià, Barone's és el vostre lloc. Des de 1945, aquest restaurant serveix la seva famosa lasanya de formatge i pizza neopolita d’estil rectangular als comensals de la vall. Les pizzes de Barone són l’estrella del programa, amb la seva fina escorça i les cobertures de fora. Col·loquen cobertures a sota del formatge, donant a cadascuna de les seves pizzes aquella cobertura signatura de mozzarella.
MILLORS PUNTS NOUS
Mizlala
On: Sherman Oaks
Començat per un antic xef del restaurant Cleo a Hollywood, Mizlala porta menjar mediterrani gurmet a la vall. El restaurant serveix plats petits, a més de kebabs i tagines, que combinen sabors autèntics i innovadors. Us recomano demanar el halloumi, que és al costat de la taula, així com el sherry cols de Brussel·les rostides , cruixent Pollastre fregit marroquí , i clàssic hummus masabacha per menjar amb el pa pla za'atar de cortesia. Mizlala pot semblar un forat a la paret, però és una agradable sorpresa que contribueix a l’esperit culinari prometedor de la vall.
Ràpid per Katsu-ya
On: Studio City
Bastant nou a Ventura Boulevard, Quick de Katsu-ya és una branca original de la marca Katsu-ya. Aquest restaurant ho manté senzill: ostres, panells oberts i ramen NOMÉS. El que em va atreure a provar Quick no era el seu Windows , que en realitat no té MSG, però van ser els seus rotllos de mà oberts originals els que van robar l'espectacle. Els rotlles manuals oscil·len entre els 2-3 dòlars, cosa que facilita la barreja i la combinació de diferents peixos. Són deliciosos, frescos i inventius. El servei de Quick és ràpid, sense cap joc de paraules, i el preu és correcte.
Mossegades de Bollywood
On: Sherman Oaks
Actualment, Bollywood Bites està experimentant una 'obertura suau' i és una nova incorporació a l'escena gastronòmica de la vall. Aquest restaurant serveix alguns plats tradicionals tradicionals, com ara pollastre tikka masala, all naan i biryani vegetal, però el que el diferencia és la seva selecció de menjar de carrer indi (chaat). Els seus xat El menú inclou alguns dels meus preferits, des de pani puri a naan embolcalls i samosa chaat . El menjar de Bollywood Bites és autèntic, ple de sabor complex i deliciosament ric.
Tant si sou natiu de la vall, com si només visiteu Los Angeles, aquests són els llocs on provar. La vall de San Fernando està preparant menjars variats i deliciosos i mereix el seu moment en el punt de mira culinari.
