Tant si heu adoptat una resolució per reduir la carn com si us acaben de trencar després de la temporada de festivals de música, permeteu-me que us presenti el vostre nou millor amic: les llenties. Sé el que esteu pensant, però hi ha molt més en la humil llentia que l’estereotipat menjar vegà d’altres temps. Aquestes llegums tenen un fort cop en termes de nutrició, valor i sabor en aquestes receptes fàcils de llenties.
Però primer ho sabem tots la proteïna és una part essencial de la nostra dieta. No només és vital per al creixement i la reparació dels teixits, sinó que aquest macronutrient ajuda a estabilitzar els sucres en la sang, a regular el vostre estat d’ànim i a mantenir-vos més complet durant més temps.
Als amants de la carn els sorprendrà sentir-ho sense cuinar llenties tenir més proteïna que vedella . Per descomptat, probablement voldreu cuinar aquestes llenties abans de menjar. Aproximadament mitja tassa de llenties cuites (100 grams) conté 9 grams de proteïna. Per tant, no tant com dir un filet de la mateixa mida, però les llenties també en contenen aproximadament El 32% del valor diari de fibra, de manera que us sentireu més complets i més llargs.
quant dura el iogurt després de la venda per data
Probablement sabreu que la quinoa també és una gran font de proteïnes, però potser no en sabreu una tassa llenties cuites té aproximadament el doble la quantitat de proteïna de la mateixa quantitat de quinoa. Si necessiteu convèncer que aquest pols ple de proteïnes val la pena afegir-lo a la vostra dieta, les llenties també són riques en ferro, potassi i vitamines B.
Si els beneficis per a la vostra salut no us convencen, parlem de diners. Molta gent sembla amb la falsa impressió que ser vegetarià, vegà o simplement menjar saludablement és car. Per tant, deixeu-me desglossar això per vosaltres. Una bossa d’1 lliura de llenties Goya de Whole Foods costa 2,49 dòlars, mentre que 1 lliura de carn mòlta del 83% de Whole Foods costa 7,69 dòlars (els preus poden variar per botiga / àrea). Per tant, si feu servir aquest exemple i canvieu una mica més de 2 tasses de llenties cuites per les dues hamburgueses de 5,5 oz que heu fet durant una setmana i feu-ho durant un any, estalvieu 260 dòlars a l’any.
Hi ha diverses varietats de llenties, però les més comunes són de color verd, vermell i marró.
Llenties verdes: referit sovint pels francesos llenties verdes, tenen un gust de pebre, es mantenen ferms quan es cuinen i conserven una mica de cruixent i són ideals per a amanides.
Llenties vermelles: són suaus i lleugerament dolços i es descomponen quan es couen, de manera que són ideals per espessir sopes i guisats.
Llenties marrons: aquestes són la varietat més comuna. Es suavitzen, però mantenen bé la seva forma i es poden utilitzar per fer sopes i guisats més gruixuts o com a guarnició.
Si sou massa mandrós per cuinar, podeu comprar fàcilment llenties en conserva o en bosses microones, però les llenties requereixen realment un mínim d’habilitat o esforç. Aquí hi ha vuit receptes fàcils per començar.
1. Llentia Curry
A causa dels costums religiosos, v l’egetarianisme solia ser força popular a l’Índia . Per tant, com no és d’estranyar, les llenties són un element bàsic a la cuina índia i s’utilitzen per elaborar una gran varietat de plats, tant salats com dolços. El curri de llenties forma part de la dieta quotidiana, es menja amb arròs i roti. Aquesta recepta utilitza sabors de l’Índia per fer un àpat fàcil, calent i farcit de la nit.
2. Un bitxo de llentia vermella amb bitxo
La majoria de les cuines estudiantils no vénen amb rentavaixelles, de manera que els menjars d’una olla són un regal del déu a l’hora de rentar-se. El bitxo amb carn és un dels preferits a l’hora d’alimentar una multitud. Utilitzeu les llenties per fer una versió vegetariana igual de fàcil i deliciosa i serviu-les amb els acompanyaments habituals d’arròs, truites, crema agra, formatge i, per descomptat, guac. Ningú no enyorarà ni la carn.
què aconseguir a Starbucks per primera vegada?
3. Sopa de llenties
La sopa de llenties és un hivern bàsic per a la meva família. La mare sempre cuina una gran quantitat abans que la meva germana i jo arribi a casa per les vacances per donar-nos una alimentació molt necessària després d’un dur semestre. Anna Jones, autora de ' Una manera moderna de cuinar , també un dels meus llibres de cuina vegetarians preferits, afegeix llimona i col cruixent per al seu toc a aquest clàssic sabor de casa.
4. Llenties bolonyeses
L’espagueti a la bolonyesa és sens dubte un element bàsic dels estudiants. Canviar llenties per carn picada de vedella significa que els vegetarians no han de perdre’s aquest sopar senzill. Un cop tingueu a punt aquesta recepta, no us limiteu als espaguetis. Utilitzeu la salsa per fer lasagnes, altres pastes al forn i combineu-les amb arròs cuit per fer pebrots fàcils de farcir.
5. Hamburguesa de llenties
Oblideu-vos de les hamburgueses vegetarianes seques i congelades (sovint més com a discs d’hoquei sobre gel que no pas com a menjar) que us alimentaven de petit vegetarià. Muntar un lot d’aquestes empanades de llenties, afegir les seves cobertures preferides i un entrepà entre el panet que trieu per obtenir la millor barbacoa vegetal.
6. Bol de verdures de llenties
Els bols vegetals (també coneguts com Buddha Bowls) són els meus preferits per menjar a la nit. Tot el que necessiteu són grans cuits, proteïnes, verdures i un aderezo (el meu preferit és aquest apòsit tahini ). Podeu llançar-ho tot junt en un bol de bondat fàcil, nutritiu i molt versàtil.
el que és saludable menjar a tac campana
7. Amanida de llenties
Les llenties són una manera excel·lent d’afegir un toc extra de proteïna a les amanides. He provat diverses vegades aquesta senzilla recepta i sempre surt una delícia, plena d’herbes fresques i lligada amb un saborós amaniment. La recepta serveix 12 persones i, parlant per experiència, és una opció fantàstica per a un plat vegetarià amb sort, però també es pot reduir fàcilment per alimentar una gent més petita (o només vosaltres mateixos).
8. Llenties de l'Orient Mitjà
Si encara no us heu trobat amb el xef d'origen israelià Yotam Ottolenghi, obteniu-vos una còpia de ' Un munt 'POSSIBLE. El llibre celebra diversos ingredients diferents, amb un capítol dedicat a les llenties. Això recepta fàcil i saborosa és un gran plat per compartir. Per què no fer tot el possible i preparar una difusió a l’Orient Mitjà a l’estil Ottolenghi la propera vegada que alimenteu una multitud?
A què estas esperant? Afegiu més llenties a la vostra dieta aquest any i digueu hola a un més sa i més ric.
