Un país de contrastos, Islàndia (o Ísland) és un país insular remot amb una població de poc més de 300.000 habitants. Els aliments islandesos són un reflex de l’aïllament del país, ja que els islandesos han trobat maneres de convertir els aliments aparentment no convencionals en convencionals. Des de les ovelles que vagaven lliures fins al pa cuinat per les aigües termals, els islandesos havien creat menjar increïble a partir d’un paisatge únic.
Havent visitat Islàndia abans, puc dir amb confiança que la cuina islandesa és de les millors del món. Si teniu previst fer un viatge a aquesta illa remota, assegureu-vos de situar aquests 11 aliments islandesos a la part superior de la vostra llista de cubs.
1. Tauró alegre
Kæstur hákarl (tauró fermentat) és un plat icònic islandès. Normalment és un tauró de Groenlàndia que ha sofert un procés de fermentació específic i després es va penjar de quatre a cinc mesos. El plat té un fort sabor amoníac i un sabor obvi de peix. El Kæstur hákarl no és per als dèbils, però si us sentiu aventurer, aquest hauria de figurar a la vostra llista.
Consell #Spoon: utilitzeu Brennivín, la beguda destil·lada d’Islàndia, per rentar el fort sabor a peix.
Zona
Svið (cap d'ovella) és un plat tradicional islandès, que és, sí, un cap d'ovella tallat per la meitat i bullit. Svið pot semblar estrany al principi, però el plat es va crear en un moment en què la gent no es podia permetre el luxe de deixar perdre cap part d’un animal sacrificat, de manera que realment és una creació genial.
#SpoonTip: Si us trobeu a Reykjavík, gairebé tots els supermercats porten Svið a la secció de congeladors.
com arreglar una papil·la gustativa inflada
3. Peix sec
Peix sec (peix sec islandès) des de fa anys és el 'berenar' tradicional per als islandesos. Si teniu previst anar a veure qualsevol dels llocs d'interès increïbles a Islàndia com la glacera Eyjafjallajökull o la Llacuna Blava, haureu de prendre aquest aperitiu a la bossa. Es poden trobar a gairebé totes les benzineres o supermercats d’Islàndia.
#SpoonTip: Harðfiskur és el millor quan es combina amb mantega salada.
4. Gels bullits
Soðnar Gellur (llengua de bacallà) en realitat no és el que sembla. En realitat no es tracta de llengua de bacallà , sinó que aquest aliment es compon principalment del múscul carnós i triangular darrere de la llengua del peix. Com que el bacallà ha tingut un paper vital a la cuina islandesa des de fa segles, aquest és un dels aliments més coneguts que poden menjar no tan aventurers.
5. Embotits
Pylsur (hot dogs) és considerat el plat nacional no oficial d’Islàndia. A diferència dels homòlegs dels Estats Units, aquests gossos calents estan fets principalment de xai i potser una mica de porc i vedella orgànics, de pastura lliure, alimentats amb herba, sense hormones. Podeu trobar gossos calents a qualsevol lloc. El lloc més popular per aconseguir un d’aquests hot dogs és Bæjarins Beztu Pylsur, que ha estat visitat per molts nord-americans famosos com Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (iogurt) és probablement el menys controvertit d’aquesta llista. És un producte lacti espès i cremós ni tan sols s’ha de comparar amb el iogurt. Fet a partir de llet descremada pasteuritzada i un cultiu de bacteris similar al iogurt, als islandesos els encanta menjar-se-la simple o amb melmelades de baies de crema i tarta que li donen un sabor gairebé grec.
7. Xai
Lamb no necessita traducció ni introducció, ja que és una part integral de la cuina islandesa. Si no hi ha res més que proveu, proveu-ho! A Islàndia es permet que les ovelles vagin sense tanques i beguin aigua dels rius glacials i mengin plantes i baies naturals. Podeu trobar xai a qualsevol lloc d’Islàndia, des de benzineres fins a restaurants de cinc plats.
8. Gelats
Islàndia pot ser un dels millors llocs per trobar gelats del món. Per què? Mengen aquestes coses durant tot l’any , mentre que a la majoria d’altres països els gelats són una delícia d’estiu. Podeu trobar gelats a totes les ciutats i estacions de servei d’Islàndia i confieu en mi quan dic que opteu per aquesta segona primícia. A Reykjavík, Ísbúð Vesturbæjar és un dels millors llocs on anar .
9. R pa
pa de sègol és un dels menjars islandesos més saborosos. Hi ha un milió i una de maneres de menjar pa de sègol. Ja sigui cobert de salmó fumat i formatge, barrejat amb gelats o servit amb mantega cremosa extra i sal cruixent de lava, realment no us podeu equivocar amb una llesca d’aquestes coses.
#SpoonTip: Proveu alguns dels millors pa de sègol de Reykjavik al Cafe Loki, una botiga de cafeteries situada just davant de l’església de la ciutat, i no us oblideu de provar una bola de gelat de pa de sègol.
els millors llocs per menjar a la College Station Texas
10. Dilluns
El Lundi (Puffin) és un dels aliments més controvertits a menjar a Islàndia degut a una disminució recent de la població de macarrons . Una forma popular de menjar macarons és el mjólkursoðinn lundi (una salsa de llet dolça) que és una barreja de cansalada, mantega, llet i gelatina de grosella.
11. Marisc
El marisc és molt important a Islàndia, ja que el país és una illa. El peix islandès es pot guisar, bullir, fer a la planxa, fregir-se o gaudir-ne cru. El bacallà, el salmó i l’abadejo són els més comuns, amb les llagostes cada cop més freqüents.
Tant si aneu a Islàndia per passar una nit com a escala a l’Europa continental o si esteu planejant unes vacances més llargues, els menjars islandesos no s’oblidaran. Podeu anar amb alguna cosa segura com el gelat o el pa de sègol, o podeu ser aventurer i provar el cap de tauró o de tauró fermentat. Independentment del que escolliu provar, segur que deixareu la impressió de ser els millors menjars que heu tastat mai.
