Sembla que apareixen aliments híbrids cap a l'esquerra i la dreta, des de la Cronut a Dewitos , el món està lluitant per aquests combos de menjar únics. No obstant això, alguns es podrien sorprendre que molts aliments fantàstics i innovadors portin anys treballant. Aquests nous híbrids no cal fer-los al forn ni fregir-los, pot ser-ho crescut . Deliciosament dolç Raïm de cotó amb llaminadures , per exemple, són només els primers en una línia de varietats de raïm aromatitzades previstes per El Grapery . Segons el seu lloc web, sabors com la maduixa i el gerd estan en camí. Realment és un món meravellós en què vivim.
L’últim participant en aquest camp és l’encantador “ Ketchup 'n' Fries ”Planta de Verdures empeltades supernaturals , una planta que cultiva patates a les arrels i tomàquets a les vinyes.
Aquest miracle de l’agricultura és possible gràcies a l’empelt, una tècnica que existeix des de fa segles. Agafant dues plantes i fusionant-les, els agricultors han estat capaços d’establir arrels més resistents i plantes resistents a les malalties. La planta Ketchup ‘n’ Fries s’elabora mitjançant l’empelt de teixits tous, un procés que bàsicament pren la meitat superior d’una planta i la fa créixer a la meitat inferior tallada d’una altra. Tot i que siga dolorós, el resultat (a la imatge següent) no és gens bonic.
Foto cedida per NPR
La planta en realitat no és un organisme modificat genèticament, ni és un monstruós monstre de la natura. Com que els tomàquets i les patates són varietats de la família de les solanàcies, simplement va caldre trobar la combinació correcta per crear un producte comercialment viable. Amb patates blanques a la part inferior i tomàquets cherry dolços a la part superior, el ketchup ‘n’ Fries és perfecte per a tot, des de salsa de tomàquet i amanides fins a patates fregides i gratinat de patata.
Increïblement, el Ketchup ‘n’ Fries va trigar 15 anys a desenvolupar-se i una varietat (anomenada TomTato) ja ha estat a la venda al Regne Unit des de fa aproximadament un any. Tot i que el Regne Unit va tenir la planta davant nostre, dic que vam obtenir el millor nom.
Tot i que el Ketchup ‘n’ Fries s’ha rebut relativament bé, no totes les varietats modificades són rebudes amb els braços oberts. El CCN-51 l'arbre de cacau, per exemple, es va desenvolupar perquè el cultiu normalment temperamental pugui créixer gairebé a qualsevol lloc i suportar malalties. A més, el CCN-51 pot produir rendiments molt superiors als arbres de cacau normal. No obstant això, les mongetes de l'arbre són gairebé desagradables i han de passar per diversos passos addicionals (com ara la diversió) per ser acceptables per al seu ús comercial.
Tanmateix, tant els cuiners com els agricultors poden emocionar-se amb aquesta nova planta fascinant. Els aspirants a jardiners (o científics bojos) poden esperar veure el Ketchup 'n' Fries als mercats locals tan aviat com sigui aquesta primavera.
Teniu gana de més combinacions de menjar?
- 8 Mashups de menjar boig
- Els millors aliments híbrids de Philly
- Cronuts at Home: A Cautionary Tale
