Crec que és hivern, però mai ho sé. Això es deu al fet que viure a Florida significa que pràcticament no existeixen estacions, el sol gairebé sempre brilla i mai no es troba a més de 500 metres d’una palmera. Tan. Molts. Palma. Arbres. Fins i tot n’hi ha diversos al meu propi jardí. Amb les palmeres al voltant, és difícil no adonar-se de les dotzenes de cocos que hi pengen. Veure’ls sempre em fa pensar que hi ha d’haver almenys una o algunes maneres d’obrir un coco.
De petit, tenia una fascinació pels cocos. Sempre que en trobava un al jardí del darrere, no volia res més que obrir-lo. Però abans de popularitzar Google, tot el que tenia era la meva imaginació per esbrinar-ho. Per tant, vaig fer el que qualsevol persona normal pensaria fer: llançar el coco al paviment de formigó fins que explotés. Aquest mètode va ser 100% efectiu en l'obertura del coco. No en va, aquest mètode també significava que l’aigua de coco es vessava per tota la terra i que el coco acabava a l’altra banda del pati, cobert de terra. Segur que va ser divertit. Però mai no vaig poder salvar res d’un sol coco. Aquest mètode no era absolutament una de les maneres d’obrir un coco.
Fa poc, assegut fora, gaudint del clima fresc, vaig mirar cap amunt cap als cocos penjats de les palmeres del meu jardí. De sobte, un esclat d’inspiració em va colpejar com un coco que cau. Potser era l’avorriment de les vacances d’hivern, o potser per fi vaig trobar alguna cosa que realment em feia il·lusió aprendre. Sigui com sigui, no volia res més que finalment descobrir com obrir un coco d’una vegada per totes. En aquell moment, em vaig endinsar amb força en la meva investigació sobre cocos. I ho creieu o no, no només vaig aprendre molt més del que mai no sabia sobre els cocos, sinó que també vaig descobrir 3 maneres senzilles d’obrir un coco i els vaig provar jo mateix. Sincerament, no pensava que fos així això fàcil d'obrir-ne un. Comproba-ho tu mateix!
L’anatomia d’un coco
Unsplash a Unsplash
Per començar, entengueu que un coco té diverses parts. A l'exterior, un coco està cobert per una pell gruixuda i fibrosa. Quan es retira, es revela la closca de coco que hi ha a l’interior. La closca de coco és un petit embolcall circular que conté tant la carn de coco, que s’uneix a la closca, com l’aigua de coco. S’ha d’eliminar la closca per veure l’interior de la closca de coco.
També vaig saber ràpidament que hi ha 3 etapes diferents de maduresa d’un coco. Un coco arrencat a la dreta d'una palmera és un 'coco fresc'; és de color verd brillant per fora i relativament pesat. Conté una gran quantitat d’aigua de coco i una fina capa flexible de carn de coco. Al cap de diverses setmanes, un coco avançarà en maduresa fins al que sovint s’anomena un 'coco jove' de color més apagat. Diverses setmanes addicionals després, un coco madurarà en el que s'anomena 'coco madur'. A la part exterior, un coco madur tindrà un color marró fosc i apagat. Aquest coco conté una gran quantitat de carn de coco espessa i dura i una petita quantitat d’aigua de coco.
Amb tot aquest coneixement addicional, estava preparat per començar. Vaig filmar la meva primera vegada intentant aquests mètodes perquè qualsevol principiant pugui estar segur que això és realment fàcil, divertit i absolutament possible.
Obrint un coco madur
Unsplash a Unsplash
Els cocos madurs són la varietat més popular que transporten les botigues d'aliments naturals. Això es deu al fet que no necessiten refrigeració ni altres mètodes similars per preservar la seva integritat. Sovint es troben a la secció de productes sense refrigerar a les botigues de queviures i aliments naturals. Com es veu al vídeo, vaig trobar el meu al costat dels plàtans. Gairebé sempre es desenganxen abans de mostrar-se a la venda. Això significa que el coco només estarà format per la closca de coco, que conté carn i aigua de coco. Tindrà els 3 cercles distingibles a la part superior, igual que una bola de bitlles.
Si en adquiriu un, només caldrà obrir-lo:
Eines:
-un tornavís o un clau llarg i gruixut
-un martell
-un got per recollir l'aigua de coco
-Com es pot veure al vídeo, també podeu fixar el coco al taulell amb una tovallola per a mans o plats.
Passos per eliminar l'aigua de coco:
1. Col·loqueu el coco amb les tres ulleres cap amunt. Fixeu-lo amb una tovallola.
2. Col·loqueu l'extrem del tornavís o el clau en un dels tres cercles.
3. Martelleu l’ungla al forat. Retireu i repetiu amb els altres dos forats.
4. Traieu el tornavís i col·loqueu el coco, els forats cap avall, en un got per escórrer-lo.
amb què barrejar vodka per tenir un bon gust
5. Recolliu aigua de coco i gaudiu-ne
Passos per eliminar la carn de coco:
1. Sostenint el coco en una mà amb un costat del coco a la palma, martellegeu el costat exposat del coco. Feu el possible per martellar al bell mig del coco.
2. Continueu martellant mentre gireu el coco
3. Un cop s'hagi obert, col·loqueu les dues meitats del coco madur sobre una plata de forn i poseu-les al forn durant 10-15 minuts a 350 graus Fahrenheit.
4. Traieu del forn i deixeu-ho refredar durant 10-15 minuts addicionals.
5. Inclineu el coco cap avall sobre una taula de tallar i utilitzeu un ganivet afilat per tallar la carn de coco fins que arribeu a la closca dura.
6. Feu servir la punta del ganivet per aixecar la llesca de coco tallada i traieu-la de la closca.
7. Continueu tallant i aixecant la carn de coco fins que es tregui tot de la closca.
Obrint un coco jove
Unsplash a Unsplash
Els cocos joves sovint es refrigeren per conservar-los. Per aquest motiu, es troben a la secció refrigerada de l'illa de productes a les botigues d'aliments naturals. Aquesta varietat es ven amb més freqüència parcialment descorticada. Per tant, el coco apareixerà blanc i semblarà tallar-se diverses vegades i tindrà un punt a la part superior. També es ven embolicat en plàstic.
Si en adquiriu un, per obrir-lo necessitareu:
Eines:
- Ganivet gran, gruixut i resistent
-Fork
-un got per recollir l'aigua de coco
Passos per eliminar l'aigua de coco:
1. Col·loqueu el costat punxegut del coco mirant cap a l'interior de la taula de tallar.
2. Utilitzeu el ganivet per desenganxar el costat punxegut del coco fins que arribeu a la closca a uns 1 o 2 centímetres del punt al voltant del coco.
3. Col·loqueu el coco cap amunt sobre la taula de tallar.
4. Fent servir el taló del ganivet, colpeja el coco al punt final on s'ha retirat la pell.
5. Continueu aquesta acció al voltant del coco per crear un cercle.
6. Una vegada que la closca s'hagi esquerdat en un cercle al voltant de la part superior del coco, torneu a utilitzar el taló del ganivet com a palanca per aixecar la closca de coco tallada.
7. Traieu la part superior tallada i aboqueu l'aigua de coco en un got.
Passos per eliminar la carn de coco:
1. Utilitzant una forquilla com a palanquejament, col·loqueu la vora de la forquilla sota la carn de coco, començant per la part superior de l'obertura i peleu-la de la closca.
2. Continueu pelant i traient la carn de coco de la closca fins que s'elimini tota la carn de coco.
Obrint un coco fresc
Unsplash a Unsplash
Els cocos frescos es poden treure d’una palmera amb un pal o una branca resistents llargs, una podadora o una serra de llarg abast, o es poden recollir del terra si ha caigut de la palmera. A més, molts estands ambulants o venedors de productes locals poden vendre aquestes varietats, de manera que no n’haureu d’eliminar cap. Tanmateix, si traieu un coco vosaltres mateixos, és important tenir molta cura. Les eines que utilitzeu poden ser perilloses, sobretot si tenen fulles afilades. A més, els cocos poden ser perillosos. És a dir, si us cauen sobre vosaltres. La caiguda de cocos mata 150 persones a l’any. Siusplau, tingues compte.
Si voleu obrir un coco fresc, necessitareu:
Eines:
-tornavís
-martell
-ganivet
-cullera
-Glass per recollir l'aigua de coco
-Polla gran i pesada
Passos per eliminar l'aigua de coco:
1. Col·loqueu el coco sobre una taula de tallar amb la part superior (sembla una flor adherida al coco) cap a l'interior de la taula de tallar.
2. Utilitzeu el ganivet per aixecar lleugerament la secció superior de la flor.
3. Col·loqueu la part superior del coco, on s'ha retirat la part superior florida, mirant cap amunt a la taula de tallar.
4. Col·loqueu l'extrem del tornavís a la part superior del coco (la meitat d'on era la part superior florida) i utilitzeu el martell per inserir el tornavís.
5. Traieu el tornavís i utilitzeu el mateix mètode per introduir un forat també al costat del coco.
6. Aboqueu l'aigua de coco en un got pel primer forat que es va fer a la part superior.
Passos per eliminar la carn de coco:
1. Traieu el coco a l'exterior i col·loqueu-lo amb la part superior cap avall sobre el paviment.
2. Amb una paella gran i pesada, copeu el costat punxegut del coco amb una força moderada
3. Col·loqueu de nou el coco i torneu a colpejar-lo. Continueu reposicionant i batent fins que la closca de coco s'esquerdi per tots dos costats.
Què és un bon substitut del iogurt grec?
4. Un cop esquerdats pels dos costats, esquinqueu les meitats de coco amb les mans o una cullera si necessiteu més palanquejament.
5. Amb una cullera, traieu la carn de coco fins que es tregui tot.
Comparació de cocos
Unsplash a Unsplash
Al vídeo, vaig demostrar cada mètode per obrir aquests 3 cocos. També vaig seguir endavant i vaig provar l’aigua de coco i la carn de coco de cada coco.
Des del més fàcil d’obrir fins al més difícil, la meva puntuació per a aquests tres cocos és la següent:
1. Coco madur
2. Coco jove (però, aquest era el mètode menys segur)
3. Coco fresc
Del més saborós al menys deliciós, la meva puntuació per a les aigües de coco són:
1. Coco jove
2. Coco madur
3. Coco fresc
L’aigua de coco jove era molt dolça i suau. Mentre que l’aigua de coco madura era significativament menys dolça, però tenia un gust més semblant al coco. Per últim, l’aigua de coco fresca tenia un gust molt semblant a l’aigua salada. Després d’un llarg i cansat dia al sol, prefereixo gaudir d’una beguda fresca i dolça d’aigua de coco per calmar la set. Potser si preferiu el salat més que el dolç, gaudireu de l’aigua de coco fresca.
Del més saborós al menys agradable, la meva puntuació per a les carns de coco són:
1. Coco madur
2. Coco jove
3. Coco fresc
La carn de coco madura no era gens dolça, però sabia exactament del que esperàveu. Si alguna vegada heu tingut coco triturat sense edulcorar, era exactament això. Tot i que no era dolç, era deliciós i cruixent. Crec que he trobat el meu nou berenar preferit. Mentrestant, el coco jove tenia una textura de goma i tenia un sabor lleugerament semblant al coco, però principalment senzill. Potser es pot utilitzar per a postres suaus o batuts. La carn fresca de coco, però, no va ser gens agradable. Tenia un gust molt semblant a l’aigua salada en forma gelatinitzada. A més, la textura era increïblement viscosa. No m’imagino haver volgut menjar mai això. Però si es tractés d’una situació de supervivència, qualsevol cosa té bon gust. Fins i tot la carn viscosa d’un coco fresc.
Recomanacions de l'experiència d'obrir un coco
Després de dir-ho i fer-ho tot, m’ho vaig passar molt bé obrint tot això. Si busqueu una beguda deliciosa d’aigua de coco, us recomano el coco jove. Si busqueu una originalitat cruixent, escolliria el coco madur. I si teniu una mica d’enuig i / o estrès reprimits, us recomanaria el coco fresc. I també pot ser una imatge d’Instagram molt bonica.
