El pollastre és una de les fonts de proteïnes més saboroses que hi ha. Quan es prepara amb la quantitat adequada d’amor tendre, el pollastre es torna gloriós, potser fins i tot quasi religiós ( Nuggets de pollastre són un regal de Déu). Però, tot i que el continent pot estar familiaritzat amb receptes tradicionals com el pollastre fregit, el pollastre rostit i el pollastre al forn, Hawaiʻi té una gran varietat de cultures que s’atribueixen als nostres plats de pollastre locals preferits.
Molt influenciats per les cultures asiàtiques, aquests plats de pollastre es poden menjar millor aquí a Hawai, si no el país d'origen real del plat. Aquí hi ha 11 plats de pollastre que us faran planificar el vostre pròxim viatge a Hawai abans d’acabar de llegir aquest article.
Pollastre Hulihuli
Foto cedida per @jonmaza a Instagram
A Hawaiʻi, no és estrany estar al camp i veure tendes instal·lades al llarg de la carretera que venen mango en escabetx, aku sec o, en aquest cas, pollastre Hulihuli. Només l’olor del seu fum em porta els records de la meva infantesa quan vaig conduir per una cuina de pollastre hulihuli després d’un dia a la platja de Bellows i recollir un parell de gallines per menjar a casa.
La paraula huli en hawaià significa girar o capgirar, de manera que com heu endevinat, hulihuli es refereix al mètode de girar constantment el pollastre mentre es cuina. El procés normalment inclou marinar el pollastre en una salsa de teriyaki. A continuació, les gallines es torren sobre fusta de kiawe fins que les pells quedin perfectament daurades i a punt per demanar-les.
Pollastre Katsu
Foto cedida per @llhawaiianbbq a Instagram
diners drive-ins and dives fayetteville nc
El katsu de pollastre és el que els habitants de Hawaiʻi agrada anomenar el plat japonès, torikatsu. Igual que el tonkatsu (costella de porc), el katsu de pollastre és una costella de pollastre fregida generalment tallada a tires i servida amb una salsa tonkatsu. El que fa que el katsu de pollastre es diferenciï de les costelles de pollastre normals és el seu ús del pa ratllat japonès panko. El panko crea una textura més escamosa en comparació amb les costelles arrebossades normals.
Si no es menja en un restaurant japonès, el més probable és que es mengi en un dinar de plat com el que es mostra més amunt: katsu de pollastre, dues boles d’arròs, una bola d’amanida de macarrons i salsa katsu. Podeu agafar la vostra solució de pollastre katsu des de Barbacoa hawaiana L&L . I si teniu la sort de viure a prop d’un, L&L té diverses ubicacions a la part continental, de manera que ni tan sols heu de venir a Hawaii. (Però qui no voldria una excusa per venir a Hawai?)
Pollastre All
Foto cedida per @ray_angeloz_list a Instagram
Digueu les paraules “pollastre d’all” a qualsevol persona d’Hawai i us garanteixo que la boca començarà a regar-se. Preneu nota: això no és el pollastre d’all de la vostra mare. Tot i que alguns de vosaltres idealitzen aquest pollastre per coure-lo o fins i tot per fer-lo a la cuina lenta, el pollastre amb all consisteix en trossos de pollastre fregit que després es mullen amb una salsa d’all i soja. Si sou locals, heu de saber que una bona pell d’all de pollastre no ha d’estar mai seca.
Chicken Adob
Foto cedida per @meredithsnapshot a Instagram
Adobo és popular Cuina filipina procés que consisteix en trossos de carn, generalment de porc o de pollastre, que es dauren i es couen a foc lent en una marinada amb salsa de soja, all i vinagre. Amb una gran població filipina a Hawai, no és estrany que l’adobo de pollastre s’hagi convertit en un dels favorits de les illes. Tot i que el podeu obtenir a qualsevol restaurant filipí, no crec que sóc l’únic que estaria d’acord que l’adobo de pollastre és el millor casolà.
quantes llepades al centre d'un pop tootsie
Pollastre Furikake
Foto d'Erin Kushimaejo i Stefen Joshua Rasay
fa mal la llet de coco si no és refrigerada
En créixer a Hawaii, apreneu a posar furikake a qualsevol cosa perquè tingui un millor sabor: arròs, peix, crispetes, patates fregides i, per descomptat, pollastre. Furikake és un condiment japonès sec que inclou sabors de peix mòlt, llavors de sèsam, flocs d'algues i sal. En termes generals, confereix als aliments un gust lleugerament peixós.
El Furikake pot millorar encara més qualsevol tipus de pollastre, ja sigui fregit com el de KJ’s Local Grindz , o a la brasa i a la brasa com la que es mostra a la imatge superior de Uahi Island Grill .
Pollastre de gingebre fred
Foto cedida per @jordannnceee a Instagram
No se us serveix sovint un plat de pollastre fred, però per a moltes persones que van créixer a Hawai, el pollastre de gingebre fred és un d’aquests plats que us encantava tornar a casa. Tot el pollastre es cou en una olla amb aigua bullent, després es talla i es refrigera. La salsa està feta d’alls, gingebre, ceba verda, oli de sèsam, oli de cacauet i sal. Se sol servir amb la salsa freda, tot i que alguns poden escalfar la salsa en una paella i servir-la sobre el pollastre fred.
Karaage de pollastre
Foto cedida per @ m3an_m3 a Instagram
El pollastre karaage és un plat que trobareu a molts restaurants japonesos aquí a Hawai. El karaage és una tècnica de cuina japonesa que bàsicament significa fregir en oli. El pollastre es talla en trossos petits i desossats i es fregeix fins que quedi cruixent.
Normalment es gaudeix com un aperitiu o un acompanyament que complementa un bon plat bol de ramen o altres delícies japoneses. El meu pollastre preferit és el kaarage de pollastre Agu Ramen on se serveix amb una salsa de ponzu i i un llit de triturats fins.
Pollastre fregit coreà
Foto de Cali Kinimaka
Molts habitants de la zona poden estar d’acord que seria un dels millors llocs per passar a recollir els vostres plats de pollastre preferits després d’un viatge fora de casa Zippy’s . Tot i que són coneguts pel seu pollastre fregit fiable, crec que el seu pollastre fregit coreà és un pas per sobre d’això.
Probablement aquest pollastre no té cap vincle real amb el menjar coreà, però no s’ha de posar en dubte el seu sabor. El pollastre fregit coreà de Zippy’s consta de trossos tendres de pollastre fregits i sofregits en una salsa de shoyu, sucre morè, all, pebre vermell i llavor de sèsam i guarnit amb ceba verda. L’ofereixen al clàssic estil de dinar de plat amb dues boles d’arròs i amanida de mac. Si intenteu sentir-vos menys culpables de gaudir d’aquesta obra mestra fregida, fins i tot l’ofereixen com a amanida.
on menjar a Venècia amb pressupost
Pollastre Mochiko
Foto cedida per @ton_ton_ramen a Instagram
Un altre pollastre fregit preferit local: el pollastre mochiko. El nom prové de l’ús de la farina mochiko de la recepta, una farina d’arròs dolç sense gluten, que confereix a la pell una textura única que és l’equilibri perfecte entre cruixent i masticable. El pollastre es talla a trossos de mida de mossegada i es posa en remull durant la nit en una marinada formada per farina de mochiko, maicena, shoyu, sucre, all, gingebre i llavors de sèsam. Després es fregeix en oli calent fins que estigui daurat i cruixent.
Una manera habitual de gaudir dels pollastres mochiko als locals és amb curri japonès i arròs. O si voleu girar un clàssic americà, passeu-hi The Nook Neighborhood Bistro i proveu el seu pollastre mochiko amb neules mochi. És tot el que t’agrada del duo, simplement més masticable i sense gluten.
Pollastre Shoyu
Foto cedida per @hawaiian_time a Instagram
Si visiteu les illes i demaneu salsa de soja, no us sorprengueu si teniu un aspecte estrany. Això es deu al fet que a Hawaiʻi fem servir la paraula japonesa shoyu en lloc de salsa de soja. El pollastre Shoyu són trossos de pollastre, generalment les cuixes, cuites a foc lent en un adob inclòs shoyu, sucre, all i gingebre. És un plat popular en un dinar de plat, guarnit en ceba verda i acompanyat amb amanida d’arròs i mac.
fàcil sense postres al forn per a una multitud
Qualsevol menjar hawaià amb pollastre
Foto cedida per @yuyuyuyuyuymi a Instagram
Pollastre laulau, arròs llarg de pollastre, pollastre lūʻau ... no és cap dubte que el pollastre és una proteïna preuada a la Plat de menjar hawaià . Dada curiosa: la paraula hawaiana que significa pollastre és moa. Per tant, si voleu dir 'deliciós pollastre', diríeu 'moa ʻono'. Ara, amb tota aquesta informació, teniu 11 raons per venir a Hawai i provar els nostres deliciosos plats de pollastre.
