Al meu parer, les patates fregides són el menjar més important que els Estats Units han importat: donar o prendre pizza, tot i que de la manera típica nord-americana hem trobat maneres de combina’ls . Poques coses es comparen amb la bondat salada d’un plat de patates fregides. No obstant això, hi ha una petita controvèrsia sobre d’on provenien les patates fregides. Vaig investigar i em vaig trobar amb tres teories diferents i plausibles: França, Espanya o Bèlgica. Per tant, us podeu preguntar: on es van inventar les patates fregides? I la resposta és ...
Teoria 1: França
Denise Uy
Com que es diuen patates fregides, creuríeu que la resposta és òbvia: les patates fregides provenen de França. I hi ha molta informació que recolza aquesta teoria. Segons National Geographic, Els venedors francesos del segle XVIII eren propensos a vendre patates fregides al carrer, concretament a Pont Neuf a París. També venien castanyes d’aigua, rissole de patata i altres menjars fregits , segons la historiadora francesa Madeleine Ferriere. Ferriere també afirma que la raó per la qual és tan difícil saber on es van inventar les patates fregides és perquè eren un símbol de baixa natalitat i pobresa (grollera).
Hi ha dues teories principals sobre per què les patates fregides americanes són franceses. Pel que sembla, quan Thomas Jefferson, el nostre ambaixador francès, va tornar de l'estranger, va demanar al seu xef que patates fregides a la manera francesa '. El seu nom per a ells era en realitat patates crues fregides a rodanxes petites, que es tradueix per 'patates fregides mentre són crues, en petits esqueixos'.
Una altra explicació: quan els soldats nord-americans eren a Bèlgica durant la Primera Guerra Mundial, van veure soldats menjant patates fregides. Atès que el francès és l’idioma predominant a Bèlgica, van suposar que les patates fregides eren franceses , i va portar aquesta suposició de nou a Amèrica amb ells.
Teoria 2: Bèlgica
En general, el Els belgues estan molt més orgullosos de les patates fregides que els seus homies francesos. En realitat, Bèlgica és la llar del primer —i únic— món museu dels alevins . Els belgues també tracten les seves patates fregides com un menjar autònom, en lloc d’un plat secundari (puc confirmar-ho per la meva pròpia experiència a Brussel·les).
La història explica que els vilatans del riu Mosa a Bèlgica, que menjaven principalment peix, fregien patates durant l’hivern. Això es deu al fet que el riu es congelaria durant els mesos freds. Com que trobaven a faltar els peixos, havien tallat i cuinat les patates de la mateixa manera.
Teoria 3: Espanya
Chelsea Hawk
Tot i que és menys popular que les teories anteriors, hi ha un argument sòlid per canviar-ne el nom a patates fregides. Els exploradors espanyols són els responsables de portar les patates a Europa en primer lloc.
Un explorador espanyol va descriure les patates en una entrada del diari que data de 1577 com ' una mena de nou de terra que, després de bullir, és tan tendra com les castanyes cuites . ' A l'època, era bastant típic fregir bàsicament qualsevol cosa, de manera que les patates fregides podrien haver estat al menú al segle XVI.
Pel que sembla, les patates fregides es van servir per primera vegada a Galícia (una zona autònoma del nord-oest d’Espanya) i, finalment, es van dirigir cap a Bèlgica. Bèlgica, en aquell moment, es deia Països Baixos espanyols. Així, les patates fregides es van popularitzar a Bèlgica perquè la tradició es va moure per les comunitats espanyoles.
Al meu entendre, encara que sigui patates fregides es van inventar a la Lluna, no hi ha manera d’extreure la frase 'patates fregides' del nostre vocabulari. Però hauré de donar-ho a Bèlgica (feu que les tendències #FrenchFriesAreFake siguin favorables). Més del 90% dels belgues es detindran en un lloc de cria d'almenys una vegada a l'any . Es tracta essencialment de la mascota del seu país i tenen un MUSEU dedicat a ells (realment el respecte que mereixen les patates fregides).
Per tant, si encara us pregunteu: 'on es van inventar les patates fregides?' tingueu presents aquestes teories abans d’endevinar França.
