Les vacances de primavera són a la volta de la cantonada i estic segur que no sóc l’únic que miro amb anhel els croissants, les galetes i els pastissos de formatge de la nevera de pastisseria de CTB. Però evitar postres massa engreixats no vol dir que us hagueu de privar tots junts: el pastís Angel Food és una alternativa dolça però lleugera i només 72 calories per llesca . Perfecte.
Mitjà
Temps de preparació: 30 minuts amb batedora elèctrica, 40 minuts sense.
Temps de cocció: 40 minuts
Temps total: Aproximadament 1 hora i 10 minuts
Racions: 12
Ingredients:
1 1/2 tassa de sucre granulat, dividit
1 tassa de farina de pastís tamisada *
12 clares d'ou (aproximadament 1 1/2 tasses)
1 1/2 culleradeta de crema de tàrtar
1/4 culleradeta de sal
1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
(Opcional) 1/4 de tassa de cacau tamisat **
Equipament:
Mesclador elèctric (o músculs de l'avantbraç molt intensos i un batedor)
Paella de tub també coneguda com a pastís de menjar àngel
es pot utilitzar oli d’oliva verge extra en lloc d’oli vegetal
* La farina de pastís és diferent de la farina per a tots els usos, ja que és més fina i té menys gluten que ajuda a mantenir el pastís lleuger i esponjós. En un pessic, podeu substituir 1 tassa menys 2 cullerades de farina per a tots els usos i assegurar-vos que estigui ben tamisada.
** He inclòs imatges de les opcions de vainilla i xocolata perquè en tingueu una idea.
Foto de Davana Bolton
1. Col·loqueu les clares en una batedora al màxim mentre tamiceu la farina i les 3/4 tasses de sucre. Les clares d’ou han d’estar escumoses.
2. Afegir la crema de tàrtar i la sal, i batre fins que es formin pics tous.
3. Afegiu a poc a poc la resta de sucre a les clares (2 cullerades de sopa a la vegada) i bateu fins que es formin pics rígids.
Foto de Davana Bolton
millor combinat de formatges per mac i formatge
4. Tamiseu la barreja de farina sobre la barreja de clara d'ou i doblegueu-la suaument. Incorporeu-hi suaument la vainilla.
Foto de Davana Bolton
5. Col·loqueu la massa en una cassola de tubs sense greix, repartida uniformement amb una espàtula. Trencar grans bosses d’aire tallant la massa amb un ganivet.
Foto de Davana Bolton
6. Enforneu a 375 ° F durant 30-40 minuts o fins que el pastís torni a tocar quan es toqui lleugerament.
Foto de Davana Bolton
Foto de Davana Bolton
quin tipus de pizza té la pizza hut
7. Invertiu la paella i refredeu-la aproximadament 30 minuts abans de treure-la. Podeu fer-ho fent passar un ganivet prim per les vores de la paella, el fons extraïble i el tub interior.
Foto de Davana Bolton
8. Guarnir i servir.
Foto de Davana Bolton
Es serveix millor amb un costat de baies i zero culpabilitat. Gaudeix-ne!
Foto de Davana Bolton
