Els bunyols poden ser la moda més recent dels aliments, però Chicago demostra que la moda de les magdalenes no ha mort. Vam recórrer tota la ciutat per esbrinar quins pastissets, entre molts, mereixen el bombo. Aquí teniu les nostres 10 millors seleccions.
Caramel salat de Cupcakes de Sprinkles
Foto cedida per Larry a flickr.com
No es pot fer un pastís de cupcake sense visitar Sprinkles. El lloc avançat de Gold Coast d’aquesta icònica fleca a tot el país alberga un caixer automàtic de cupcakes les 24 hores que ofereix una gran varietat de sabors i fins i tot cupcakes per a gossos. Els dilluns, dijous, divendres i diumenges, proveu la magdalena de caramel salat amb coca de caramel i glacejat de formatge crema de caramel mantegós.
Pretzel de caramel de xocolata de Swirlz Cupcakes
Foto de Lauren Goldstein
Si teniu restriccions dietètiques però encara us encanten les postres, Swirlz Cupcakes a Lincoln Park us diu el vostre nom. Swirlz, el primer forn de pastisseria exclusiu de cupcakes de Chicago, ara cuina els pastissos vegans, sense gluten i sense gluten per a les 28 ubicacions de Whole Foods a Illinois, més un a Indiana.
Amb més de 1.400 sabors a la seva llista, no hi ha dubte que almenys un us farà pessigolles. El nostre preferit és el pretzel de caramel de xocolata. El pastís de xocolata, el farcit de caramel, el glacejat de crema de mantega de caramel i els trossos de pretzels recoberts de xocolata casolans formen el maridatge perfecte entre salat i dolç.
El Ron Bennington de Molly’s Cupcakes
Foto cedida per Jazz Guy a flickr.com
barra de gelat boba de sucre morè a prop meu
Potser recordeu Molc’s Cupcakes de la seva victòria en Food Network Cupcake Wars. Aquesta fleca és famosa pels seus cupcakes plens al centre i la seva estació d’aspersió personalitzada, i el seu popular sabor de Ron Bennington és com res que mai hem tastat. El ric pastís de xocolata, el farciment de mantega de cacauet, el ganache de xocolata i la cobertura de mantega triturada demostren que les postres seriosament decadents poden venir en paquets petits.
quan comença la meitat de les aplicacions a Applebee
Xocolata amb crema de mantega de vainilla de Magnolia Bakery
Foto cedida per Magnolia Bakery
El lloc avançat de Chicago d’aquesta fleca per excel·lència de Nova York és famosa a tot el món per les seves gelades de mantega esponjoses i de color pastel. Brilla especialment al simple cupcake de xocolata.
Vanilla amb crema de mantega de vainilla de Southport Grocery
Foto cedida per Southport Grocery
Southport Grocery només pot vendre tres sabors de magdalenes, però el que els manca de varietat ho compensen en qualitat. Tots els cupcakes es fan diàriament, però la vainilla-vainilla és la veritable guanyadora i va ser nomenada el 2007 la Chicago Magazine com a millor cupcake de Chicago.
Vellut vermell de More Cupcakes
Foto de Lauren Goldstein
Si busqueu cupcakes prou bufons per a sopars més divertits, More és la vostra botiga de pastissets. Aquesta fleca compta amb un impressionant menú de magdalenes amb alcohol com mojito, xampany amb xocolata i rus blanc, per citar-ne alguns. A més, les delícies esmerilades són obres d’art, amb cobertures com encenalls de xocolata, fruita fresca i merenga.
Recomanem el clàssic vellut vermell, amb un tros de xocolata blanca de marbre vermell que s’assembla als vitralls. A més de la ubicació de Gold Coast, More té un camió de menjar de pastisseria anomenat More Mobile, la ubicació de la qual podeu seguir a Twitter (@theMoreMobile).
cal refrigerar el vinagre balsàmic després d’obrir-lo?
Pastís de formatge de xocolata de The Twisted Baker
Foto cedida per The Twisted Baker
Aquesta fleca de Lincoln Park ofereix un servei complet, que ofereix productes per esmorzar i sandvitxos, a més de postres i pastes fets a mà. Tots els cupcakes estan glaçats per tal d’assegurar-ne la frescor i el nostre preferit és el pastís de formatge de xocolata.
Crême Brulée de Chicago Cupcake
Foto cedida per Chicago Cupcake
La ubicació del famós camió de menjar de Chicago Cupcake a Wicker Park es va obrir recentment. Ambdues botigues ofereixen la seva glasada de crema de mantega, base de pastís de formatge híbrid i base de crosta. Us suggerim la crème brulée: un ric pastís de vainilla sobre una escorça d’hòstia de vainilla, cobert amb una crema de mantega de vainilla italiana.
Cookie Monster de Sweet Mandy B.
Foto de Lauren Goldstein
Si pregunteu a algú sobre les fleques de Chicago, Sweet Mandy B’s encapçalarà la seva llista. Imagineu el vostre magdalenes casolans dolços i clàssics: això és el que trobareu en aquest país de les meravelles de color dolç. Tanmateix, oblideu l’emblemàtic cupcake groc esmerilat en color pastel i aneu al monstre de les galetes (amb una crosta de galetes amb xips).
Magdalena d'esmorzar de poma amb canyella de la boutique de pastissos Sugar Bliss
Foto cedida per Sugar Bliss Cake Boutique
Passeu per aquesta fleca Loop per a pastissets (incloses les opcions sense gluten), macarons i pastissos. El més destacat, però, són els pastissets de l’esmorzar. Més similars a les magdalenes, s’elaboren amb fruites reals i es cobreixen amb streusel de canyella i una opció de glacejat opcional.
