Ah, gerd blau. El gust de caramels favorit de tots, deliciosament artificial. Puc recordar records de llengües blaves brillants i les puntes dels dits tacats mentre lluito per arribar a l’últim ós gomós blau abans que sigui massa tard. El gerd blau és deliciós perquè el seu sabor és únic i té una naturalesa inigualable. O és?
Tots coneixem peticions com ara 'Vull una blava', en referència a Jolly Ranchers, o el discurs en què desapareixen els nous Sour Patch Kids blaus d'una bossa comunitària. Hi ha alguna cosa clarament agradable en el sabor dolç i únic dels dolços de gerds blaus.
com desfer-se de les papil·les gustatives mortes
Bomba de veritat
De fet, el gust de gerds blaus té una base natural. El sabor que coneixem i estimem prové de Rubus leucodermis o gerd Whitebark. Aquesta varietat de gerds no és tan blava com els fabricants de dolços que ens fan creure, però presenten un color violeta / índigo intens que pot haver inspirat el nom de 'gerd blau'.
L’addició de colorants blaus a els articles amb gust de gerds blancs van començar als anys 60 i 70 , quan els glaçons comercials es van convertir en productes bàsics a les llars americanes de classe mitjana. Aquests glaçons venien empaquetats en tubs de plàstic prims i transparents. El color adequat era un objectiu de màrqueting crucial.
Amb altres fruites vermelles com la cirera i la maduixa, els fabricants necessitaven una manera de diferenciar el gerd de matolls blancs. Originalment, la solució era l’addició d’un colorant amarant de color vermell intens barat. Malgrat això, aquest colorant va provocar reaccions greus i es va retirar ràpidament de la producció.
restaurants a prop de Times Square a la ciutat de Nova York
En aquell moment, aquests fabricants d'aliments disposaven de colorant blau i encara no s'havien emprat, ja que cap fruita 'necessitava' aquest colorant. Com que estava disponible i no es va reclamar per un altre sabor, aquest colorant blau brillant es va afegir aviat als articles amb gust de gerds.
Sabent que el gerd blau no és una notícia falsa, em sento millor amb la meva addicció més colorida.
