Si desitgeu un nou tipus de postres masticables, proveu aquesta recepta de dango de tres colors. El dango és un tipus de boleta japonesa dolça que se sol servir en una broqueta. Normalment s’endolceix fent servir farina d’arròs com a base. Hi ha molts tipus de dangos diferents, però aquesta recepta és una versió senzilla del dango Hanami. Aquest dango es fa i es menja durant la temporada de visualització de Sakura i es presenta en tres colors, generalment blanc, verd i rosa. Aquesta recepta de dango només requereix cinc ingredients i només triga 15 minuts a fer-se. La dolçor masticable es combina perfectament amb una mica de te a la tarda i amb bon clima.
Dango de 3 colors
- Temps de preparació:10 seg
- Temps de cocció:5 seg
- Temps total:15 seg
- Racions:2
- Fàcil
- 160 g de farina d’arròs dolç Mochiko
- 60 g de sucre
- 120 ml d'aigua calenta
- 1 culleradeta de pols de Matcha
- Colorant alimentari vermell
Ingredients
Foto de Hui Lin
quantes calories és un rotllo de sushi
-
Pas 1
Combineu la pols de Mochiko i el sucre en un bol. Afegiu aigua calenta poc a poc i barregeu-ho amb les mans fins que la massa tingui la mateixa consistència que un lòbul (una descripció estranya, però la més utilitzada al Japó per obtenir el dango perfecte).
GIF de Hui Lin
-
Pas 2
Dividiu la massa en terços. A la primera porció, afegiu-hi la pols de Matcha. Afegiu aigua a la pols de Matcha si cal per ajudar-la a combinar-la amb la massa. A la segona porció, afegiu colorant alimentari vermell i pasteu fins que el color quedi completament combinat. Deixeu l’última porció tal qual.
GIF de Hui Lin
-
Pas 3
Estireu la barreja de massa en 6 boles uniformes. Bullir el dango durant 5 minuts. Un cop surin a la superfície, es farà.
GIF de Hui Lin
-
Pas 4
Deixeu refredar el dango en aigua gelada. Col·loqueu el dango a les broquetes i serviu-les.
GIF de Hui Lin
com saber si el plàtan està madur
