Els taurons s’han convertit en una icona de la cultura pop nord-americana. Prenem, per exemple, la superproducció de 1975 'Jaws' (i les seves tres seqüeles) o Shark Week, la setmana anual de programació basada en taurons de Discovery Channel. Els taurons estan fascinats als nord-americans, però, què passa amb menjar-los? La carn de tauró és segura per al consum humà?
La ciència de menjar taurons
Segons la FDA i l'EPA, la resposta és no . Com a un dels animals marins amb més vida, els taurons consumeixen molts peixos més petits durant la seva vida. Com a resultat, la carn de tauró s’acumula metalls i productes químics nocius , posant en risc a qui el menja.
Els taurons contenen alguns dels nivells més alts de mercuri, una toxina a la qual s’ha relacionat pèrdua de coordinació, ceguesa i mort .
Menjar aliments rics en mercuri no és beneficiós per a ningú, però és especialment perillós dones embarassades i nens petits.
Llavors, per què la gent encara el menja?
Malauradament, el coneixement dels perills no ha acabat amb la pràctica. La sopa d’aletes de tauró ha estat un article de luxe a la cultura xinesa des de fa centenars d’anys i continua sent un símbol de gran estat social i hospitalitat. Les aletes de tauró es venen per 400 dòlars per quilogram, mentre que la sopa d’aletes de tauró pot costar entre 70 i 100 dòlars.
La sopa d’aletes de tauró no només és costosa de comprar, sinó que també comporta costos ètics i mediambientals. A causa de l’elevat preu de les aletes de tauró, molts pescadors atraparan taurons, els tallaran les aletes i els tornaran a alliberar a l’oceà per morir en un acte de crueltat animal anomenat finning.
Acabat 100 milions de taurons moren a mans de la indústria pesquera , provocant la disminució de les poblacions marines i la desestabilització del sistema alimentari.
Així que, per molt que el vostre amic que va estudiar a l’estranger a la Xina presumeixi de la sopa d’aletes de tauró que van provar, no en compreu. Ho deus a la teva salut i al nostre ecosistema.
Per a més informació, fes una ullada al selector de productes del mar del Fons de defensa ambiental per aprendre a ser més responsables pel consum de peix.
