Guy Fieri ha passat anys rodant per tot el país per trobar el més gran dels Estats Units Diners, Drive-ins i Immersions , però si fes un altre viatge a Providència, seria el seu destí final. No ens classifiquen com a número 2 a Viatges i oci America’s Best Cities for Foodies 2015 per res.
Guy ja ha recorregut la ciutat en episodis passats. L’han aturat les grapes italianes de Federal Hill, Civita Farnese d’Angelo i Mediterraneo Caffe. Al nostre propi College Hill, també va aconseguir el restaurant Louis Family.
Però hi ha molts bons llocs on Guy encara no ha estat. Al nord, prop de Pawtucket, Three Sisters convida a menjar clàssic. Al llarg del port de Providence, al carrer Wickenden, trobareu Abissínia. I al centre de la ciutat, busqueu menjar confortable seriós a Ken’s Ramen. Anem a excavar.
com assegurar-se que el pollastre estigui cuit
Les opcions de Guy
Civita Farnese d’Angelo
Foto cedida per foodnetwork.com
Presentat a l'episodi 'East Coast Comfort' de la temporada 15, Angelo's és un homònim de la Providència que ha existit durant el que sembla per sempre. Es troba al districte Federal Hill de Providence, semblant a la petita Itàlia.
Angelo’s va obrir les seves portes a la dècada de 1920 i el seu menú ha canviat molt poc des d’aleshores, cosa que significa que és bo, oi? Serveixen plats tradicionals italians sense costures a preus baixos. I els deliciosos sabors provenen d’ingredients frescos de granja.
Si busqueu un plat deliciós, proveu Il Farnese. La vedella i els pebrots premiats d’Angelo s’estofen a la perfecció, després es cobreixen amb provolona fresca i acabada amb els sucs de l’escudella. És el sopar salat perfecte.
Totes aquestes coses han convertit l’Angelo en un estimat referent de la Providència. Si no ho heu estat, haureu de comprovar de què tracta tot l’enrenou. I vist que és a poca distància amb autobús del campus, no teniu cap raó per no fer-ho.
Mediterraneo Caffe
Foto cedida per dinersdriveinsdiveslocations.com
També de l’episodi “East Coast Comfort”, Mediterraneo és un establiment col·legi de Federal Hill. Igual que l’Angelo, aquest bonic lloc té alguns dels millors plats italians de Providence. Presumeixen de 'cuina creativa, tradicional i contemporània amb un toc mediterrani'.
Si busqueu bons mariscs de Nova Anglaterra, aquest és el lloc ideal. Als locals els encanten les ostres. Guy recomana Baby Clams, Spaghetti a la Vongole i Chicken Picatta.
Els espaguetis a la Vongole són especialment temptadors. Complert amb petits colls locals i cloïsses per a nadons, aquest plat d’espaguetis perfectament cuinat s’acaba amb oli d’oliva d’all, vi blanc i flocs de pebre vermell. Salsa vermella o blanca? L’elecció és vostra.
Mediterraneo té filets a la brasa, filets, costelles i marisc amanides fresques de pasta preparada a la carta i de Rhode Island només autèntic bar antipasti. Segur que trobareu alguna cosa que us encantarà.
Restaurant familiar Louis
Foto de Matt Fulton
L’última selecció de Guy Providence és la preferida pels estudiants de Brown. Conegut per la seva obertura a primera hora del matí (o ben entrada la nit) a les 5 del matí, el restaurant Louis Family és un establiment familiar de més de 60 anys. Els menjars deliciosos que serveixen són un testimoni de tot el treball dur que han fet.
Louis és conegut sobretot per ser divertit per esmorzar amb els amics. Passa gana i fes un cop d'ull als Tres, Tres, Tres, els Louis prenen un gran esmorzar. Ve amb tres ous, tres trossos de cansalada, salsitxa o pernil, tres panellets o trossos de pa torrat francès, patates casolanes i pa torrat.
és millor beure aigua tèbia o freda
Si busqueu una mica més lleuger, el menú inclou una gran quantitat de mossegades diferents per satisfer qualsevol gust o gana. I també serveixen el dinar. Els preus són baixos i el caràcter del restaurant és elevat.
Les nostres opcions
Tres germanes
Foto de Michelle Zabat
Situat al nord del campus de Brown al carrer Hope, Three Sisters és un referent de la Providència que els locals i els turistes han adorat durant anys. Si busqueu un esmorzar de cap de setmana, tenen opcions satisfactòriament salades i dolces.
El brillar El combo és un dels preferits dels estudiants. Es serveixen dos ous perfectament cuinats al vostre gust i una rica porció de patates fregides fins a una perfecció cruixent però suau, juntament amb la vostra carn preferida i les vostres torrades preferides. Per dinar, Three Sisters compta amb una gran varietat d’entrepans, hamburgueses i amanides.
Però estalvieu una mica d’espai. Three Sisters és famosa pels seus gelats casolans, amb una gran selecció de sabors únics. Si busqueu alguna cosa refrescant, proveu el Dirty Garden Mint, que utilitza fulles de menta fresques reals i xocolata negra d’alta qualitat.
Si us sentiu aventurer, proveu el seu sabor característic, Kulfi (guanyador del premi popular i segon al Rhode Island Food Fights Ice Cream Throwdown). És un gelat a base d’ametlles farcit de cardamom, canyella i festucs que satisfà qualsevol anhel dolç.
Abissínia
Foto de Michelle Zabat
vendre per data vs utilitzar per data
Anem cap al sud fins al carrer Wickenden, on trobareu una caseta minúscula que s’ha convertit en Abissínia, una joia foradada que cuina 'menjar de comoditat etíop i eritreu'. Tot i que pot ser un menjar reconfortant, no és res menys que una aventura.
Amb opcions tant de carn com vegetarianes, serveixen des de verdures i llenties fins a pollastre i xai. Cada plat inclou la seva pròpia salsa especiada i perfecta.
L’autèntica estrella del programa aquí és la injera, el clàssic pa pla etíop, que inclou tots els plats. Es tracta d’un pa pla esponjós i amb massa dura que s’utilitza no només per absorbir la salsa, sinó també com a estris. Sí, és cert: aquí no hi ha cap forquilla ni ganivets.
Prepareu-vos per gaudir d’una experiència gastronòmica desordenada i meravellosa. Vine amb un amic i obtén un plat combinat per provar un munt de plats diferents. Confieu en mi, voldreu provar tots els sabors aquí. Bonificació : se us serveix crispetes de blat de moro dolces de franc quan esteu asseguts.
Ken ’s Ramen
Foto de Christine Kim
Creueu el riu fins a Down City, on trobareu Ken’s Ramen al carrer Washington. Si busqueu el bol de fideus perfecte, heu arribat al lloc adequat. Ken’s és una barra de fideus que serveix bols de ramen al vapor, un menjar confortable japonès satisfactori.
Cada bol té brou ben condimentat, fideus perfectament estirats i cobertures amuntegades. Hi ha un munt d’eleccions, inclosos fideus addicionals, ous suaus, verdures, kimchi, alvocat, panxa de porc i pollastre.
No hi ha res millor que fer fideus calents amb els amics de Ken. Però estigueu preparats per esperar a la cua o venir durant les hores de menjador fora de punt. Les línies es poden allargar i, tot i que és una molèstia, així se sap que és bo. També és només en efectiu.
Trist que s’ha acabat el viatge per carretera? Consulteu aquests articles relacionats:
- 24 restaurants obligatoris de Chicago a Diners, Drive-Ins i Dives
- 11 maneres de proxenetar el vostre Ramen instantani
- Com fer gelats casolans sense gelater
