Les patates fregides de kale tenen tota la cruixida i la picada salada de patates fregides, però no tenen cap culpa. Aquest verd de fulla fosca és la nova 'reina dels verds' aclamada per a drogues saludables, degut al seu alt nivell de gairebé tots els compostos nutritius (sobretot ferro, calci i vitamines K, A i C). Per tant, si cerqueu alguna cosa salada i sense penes als armaris, aneu al vostre calaix de verdures. En menys de 30 minuts podeu gaudir d’aquest berenar divertit i saludable amb només 44 calories per tassa.
La millor part d’aquesta recepta és la versatilitat. Proveu de jugar amb diferents sabors per donar un toc a les patates fregides (assegureu-vos que encara incloeu l'oli d'oliva, sal i pebre). Afegiu formatge parmesà ratllat per obtenir un xip més salat. Per a una experiència molt semblant a les patates fregides, afegiu una cullerada de vinagre blanc i aneu el pebre per crear patates fregides de sal i vinagre. Fins i tot podeu substituir la sal i el pebre per sucre i canyella i us faran un berenar dolç.
Fàcil
Temps de preparació : 5-10 minuts
Temps de cuina : 12-15 minuts
Temps total : 17-25 minuts
Racions : 2-3
Ingredients :
1 manat de col crua
1 cullerada d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust
Direccions :
1. Preescalfeu el forn a 375˚F.
2. Rentar i assecar la col arrissada. Premeu les fulles de kale entre fulls de tovallola de paper per assecar-les.
Foto d'Alex Tom
3. Arrenca les costelles centrals (les tiges llenyoses i gruixudes).
Foto d'Alex Tom
4. Fent servir les mans, arrenca la col arrissada en trossos aproximadament de dos centímetres. La col verda es reduirà al forn, així que assegureu-vos que les peces no siguin massa petites.
Foto d'Alex Tom
quant de temps és bo per a la llum del brot
5. Tireu les fulles de kale amb l'oli d'oliva en un bol.
Foto d'Alex Tom
6. Esteneu les fulles sobre un paper forn de forn forrat amb paper sulfuritzat. Escampeu-ho uniformement amb sal i pebre.
Foto d'Alex Tom
7. Es cou al forn durant 12-15 minuts o fins que les vores de la col arrencada comencin a arrissar-se i es tornin rosses.
Foto d'Alex Tom
8. Deixeu refredar 5 minuts i gaudiu.
Foto d'Alex Tom
