Malgrat les mordaces crítiques de restaurants de Yelp de la indeguda comunitat de Gainesville, un estimat blogger de menjar destaca entre la resta. Les seves paraules s’enguixen al capdavant dels llocs de restaurants locals i fins i tot a les parets de marbre de les botigues locals. Es diu una cosa així com: 'Ken Eats Gainesville va dir que (inserir restaurant) té el millor (inserir menjar) que hagi tingut mai'.
quantes vegades fa una mitjana de caca al dia
De la mateixa manera que un petit poble de Guy Fieri, el primer blogger de menjar de Gainesville, Ken Eats Gainesville, ha sacsejat completament l’escena dels restaurants de Gainesville. Tot i créixer amb pares immigrants a la indústria de la restauració, Ken Peng va continuar estudiant negocis a la Universitat de Florida. Després de graduar-se, va començar a publicar la seva opinió sobre restaurants (treballant les seves arrels) al costat de la seva feina diària en finances.
Al voltant de quatre anys després, Ken ha acumulat més de 20.000 m'agrada a la seva pàgina de Facebook i gairebé 8.000 seguidors a Instagram. La Spoon University va parlar amb Ken per conèixer una mica més el seu imperi i el que és ser ell.
Què et fa destacar un restaurant?
El menú ha de destacar, oi? Necessito veure coses fora de la norma. Hi ha un milió i un d’aquests llocs que són com sandvitxos, hamburgueses i ales. Busco execució en xapat. Ja sabeu, si està més ben plaç, estic més inclinat a dir: 'Oh, això és interessant'. Especialment avui en dia: vivim a l’era d’Instagram. El bon nivell d’un restaurant depèn en gran mesura de la seva distribució.
Creus que ho faràs mai a temps complet?
Simplement és molt difícil equilibrar-ho perquè, quan et paguen per escriure alguna cosa per un restaurant, és molt transparent i la gent ho pot veure. Crec que una part de l’atractiu del que faig és que puc dir el que diable vulgui i la gent confia en això perquè sap que no els mentiré. Fins i tot ara, aconsegueixo que la gent m’acusi de pagar el tracte de l’obra, però sé de què parlo i sé el que és important per a mi.
què afegir a la sopa de fideus de pollastre enllaunada
Quins altres inconvenients hi ha?
Sempre que publiqueu la vostra opinió al públic, no podreu agradar a tothom. Tinc notícies de tot tipus de coses, de com vaig a restaurants exigint menjar gratuït o, en cas contrari, no escric sobre elles, o bé saps que la gent em dóna targetes de regal a canvi de ressenyes. Fins i tot hi ha un grup de persones que van fer adhesius Ken Eats Shit i els van repartir a la gent. Crec que va ser Winston Churchill qui va dir que si no fas enemics no ho estàs fent bé, oi?
Aleshores, els restaurants us ofereixen àpats gratuïts per revisar-los?
Sí, tinc gent que ho fa. Sempre és la mateixa resposta cada vegada: 'Oh, gràcies, però no ho faig'. I només apareixeré a l’atzar un dia sense avisar-ho.
Sembla que també té públicament malestar pel Gainesville Sun. Es pot parlar una mica sobre això?
Crec que són dinosaures en el sentit que no canvien amb els temps. Tenen una gran quantitat d’escriptors que tenen entre cinquanta i seixanta anys i que no estan realment connectats amb la joventut de Gainesville. Som un poble jove. No sé si el seu estil d’escriptura o els seus temes són realment ressonants amb molta gent. Estan molt preparats per les seves maneres.
Tens algun truc de cuina?
Suposo que un dels meus trucs seria que estiguéssiu bullint pasta, simplement poseu-la en una paella poc profunda amb una mica d’aigua. No cal bullir una olla sencera: triga per sempre.
Quins consells donaries als aspirants a blocaires de menjar?
AMAGA LA TEVA CARA. * riu * Sí, vaig cometre l’error inicialment: en realitat no és un error, ja que ho abraço ara, però sens dubte fa que sigui molt més fàcil anar a un lloc per revisar-lo si ningú no coneix la vostra cara. Inicialment, vaig pensar que seria interessant fer-lo servir com a marca, igual que un home d’aspecte estrany, vaig pensar que seria més reconeixible d’aquesta manera; i funcionava, definitivament funcionava. Tinc petits trucs que faig servir ara per reduir això, però no els compartiré.
Per veure el bloc de Ken, visiteu aquí .
S'han retallat parts d'aquesta entrevista per obtenir més claredat i brevetat.
com tenyir-te els cabells de blau kool aid
