Amb la presència interminable de blocs, articles i anuncis que us diuen que mengeu això i no allò, és difícil esbrinar què és realment cert per a les persones que busquen aprimar-se o menjar sa. Com a especialista en Bioquímica, passo molt de temps aprenent sobre com el nostre cos processa les coses que mengem i bevem diàriament, o dit d’una altra manera, el metabolisme humà. Si he après alguna cosa en aquest semestre, és que els pastissos d’arròs inflats són el taló d’Aquil·les de la pèrdua de pes. Aquests aperitius salats són consumits sovint per persones que fan dieta o es preocupen per la pèrdua de pes, ja que són extremadament baixes en calories. No obstant això, els bioquímics dirien que tenen l’efecte oposat exactament sobre el cos i que poden descarrilar la pèrdua de pes si es consumeixen massa sovint.
com fer panses de raïm
Llavors, per què són tan dolents els pastissos d’arròs?
Doncs primer, mireu l’etiqueta nutricional i no veureu res. Sense greixos, ni fibra, ni vitamines ni minerals ni calories. Així, en definitiva, un pastís d’arròs està format exclusivament per hidrats de carboni. A més, a causa de l’augment de la superfície que es produeix quan els grans s’inflen, els pastissos d’arròs s’hidrolitzen en glucosa gairebé a l’instant quan els consumeix.
Clearwater1967 a Flickr
Què significa exactament això? Els pastissos d’arròs inflats es converteixen en sucre gairebé tan bon punt són ingerits. Això fa que el seu índex glucèmic, que és un indicador de com afecta un aliment el sucre a la sang extremadament alt , arribant a 82 (on un índex igual a 100 és el sucre pur). Compareu aquest número amb l’índex glucèmic d’un bol de gelats mitjà que arriba a 66.
Llavors, què li passa al cos quan consumeix una gran quantitat d’hidrats de carboni refinats?
Així és com el meu professor de Bioquímica va resumir el que passa amb el nostre cos quan tenim un 'embotit de pastís d'arròs inflat':
1. Glicòlisi : Aquest és el conversió de la glucosa en energia útil , o ATP.
2. Síntesi de glicogen : Quan les quantitats de glucosa són elevades al cos, el cos converteix la glucosa en la seva forma d’emmagatzematge, anomenada glicogen, que es pot utilitzar posteriorment per a activitats de resistència, com ara córrer de llarga distància. Quan confieu principalment en carbohidrats per obtenir energia i combustible, el vostre el cos crema el glucogen amb més facilitat mentre fa exercici (a diferència del greix).
MilitaryHealth a Flickr
3. Síntesi de greixos : Quan els nivells de glucosa dels carbohidrats refinats són extremadament alts, el cos el converteix en àcids grassos i, en última instància, en triglicèrids, que s’emmagatzemen a les cèl·lules grasses per al seu ús posterior.
4. Immersió de la hipoglucèmia : El fet de berenar pastissos d’arròs inflats amb l’estómac buit augmentarà els nivells de sucre en sang gairebé a l’instant. Quan es mantinguin aquests nivells, acabareu sentint-vos lents, cansats i, finalment, amb gana.
rpavich a Flickr
Per acabar, què feu si us interessa un berenar a mig camí entre el dinar i el sopar?
S’adhereixen a aliments rics en proteïnes i baixos en carbohidrats refinats. Algunes idees per provar inclouen ametlles, arrossegaments de gall dindi, un ou dur, iogurt grec senzill amb baies i, per descomptat, verdures.
rpavich a Flickr
Penseu-ho així: com més canvieu els aliments sencers del seu estat natural per processats (penseu a prendre un plàtan sencer i convertir-lo en batut), més perd el seu valor nutritiu i més ràpidament es digereix al nostre cos. Menjar aliments sencers plens de nutrients, proteïnes i greixos saludables us mantindrà més complet durant més temps i, en última instància, us ajudarà a mantenir els vostres objectius de salut i benestar.
quantes calories en una càrrega d'esperma
