A les eleccions del 2012, es va presentar la proposta 37, una iniciativa que, en part, exigia l'etiquetatge de tots els aliments modificats genèticament. Tot i això, malgrat el protagonisme dels transgènics en els aliments que mengem, molts de nosaltres no vam poder fer un vot educat. En aquest article, proporcionaré alguns avantatges i desavantatges imparcials, perquè pugueu prendre la decisió per vosaltres mateixos.
Què és exactament un OMG o un organisme modificat genèticament?
Un transgènic és un organisme el material genètic del qual ha estat alterat. Tot i que això pot semblar descoratjador, els gossos de raça pura que han estat criats selectivament per produir certs trets es consideren modificats genèticament. No obstant això, són els organismes transgènics (organismes que contenen un gen que va ser afegit artificialment per un bacteri o per un ésser humà) els que fan que la gent tingui recel amb la modificació genètica. Mentre que un transgènic té una variació que prové de l’organisme, l’organisme transgènic introdueix un gen completament estrany.
PROS: Des de l’augment de la resistència a les malalties fins a un major subministrament d’aliments són uns quants aliments modificats genèticament que han contribuït a millorar la salut i el benestar econòmic del món.
Arròs Daurat
Foto cedida per rt.com
es poden cuinar fideus d’espaguetis al microones
Tot i que l’arròs integral és més nutritiu, és més susceptible a la floridura i la descomposició quan s’emmagatzema en entorns humits. Posteriorment, els agricultors van començar a despullar el gra, creant l'arròs blanc més fàcilment emmagatzemable. No obstant això, a l’arròs blanc li falta la capa exterior que conté grans quantitats de vitamina A, un nutrient necessari per a la prevenció de la ceguesa en els nens. L’agricultor Ingo Potrykus va infondre la membrana interna de l’arròs amb betacarotè (un precursor de la vitamina A), creant un gra de color daurat, fàcilment emmagatzemable i dotat d’un valor nutricional augmentat.
Blat revolucionari
Foto cedida per Rae Allen a flickr.com
Norman Borlaug, guanyador del Premi Nobel de la Pau del 1970 per la seva contribució de tota la vida a alimentar els famolencs, va revolucionar el blat com a cultiu. El que va començar com una missió de matar un fong que infectava el blat es va transformar en l’encreuament de milers de soques de blat, en última instància, desenvolupant no només una varietat de major rendiment i resistent a les malalties, sinó també una soca que tenia una tija més curta (més sostenible a vents forts) que eren econòmicament i mediambientalment eficients.
Tomàquets porpra
Foto cedida per naturaleater.com
Tot i que aquest concepte pot semblar estrany, l’enginyeria genètica d’aquesta fruita familiar augmenta el seu valor nutritiu. Els científics han injectat antocianina, un antioxidant que dóna als nabius i prunes el seu color profund. Els antioxidants lluiten contra els radicals lliures, que són substàncies tòxiques produïdes per l’excés de greixos, contaminants i estrès alimentaris. Tot i que encara no està del tot disponible, aquest estrany canvi als tomàquets permetria a la gent obtenir els mateixos beneficis per a la salut que menjar nabius a un preu més baix i raonable.
diferència entre els grans de cafè i els grans espresso
CONTRES: Tot i que l’aportació de la modificació genètica al món ha estat forta i en la seva major part beneficiosa, hi ha conseqüències negatives que s’han de tenir en compte.
Monocultiu
Foto cedida per naturaleater.com
El monocultiu és la pràctica de produir un cultiu genèticament idèntic en una àrea àmplia durant diversos anys. Tot i que aquest procés s’utilitza habitualment en l’agricultura moderna i la seva implementació ha permès grans collites amb una mà d’obra mínima, pot conduir a una propagació més ràpida de les malalties, a la resistència col·lectiva dels patògens i a l’esgotament dels nutrients del sòl.
Incertesa
Foto cedida per wk.com
La manca de proves a llarg termini sobre possibles problemes s'ha convertit en una gran causa d'aprehensió per a molts. S'han expressat preocupacions amb l'addició d'antibiòtics a diversos aliments transgènics i, tot i que no hi ha investigacions concloents, alguns temen que el seu consum pugui fer que els antibiòtics medicinals siguin menys efectius.
pb & j és dolent per a tu
Pèrdua dels agricultors familiars
Foto cedida per forcechange.com
Els transgènics augmenten dràsticament el rendiment de les collites, cosa que permet a les empreses monopolitzar i produir quantitats massives de cultius a un preu baix i fer que sigui més car i difícil per als agricultors locals cultivar i vendre. De la mateixa manera, es pot prohibir als agricultors ecològics vendre els seus cultius amb etiquetes orgàniques si les llavors transgèniques de GM es contaminen de manera pròpia. Encara més problemàtic, el govern pot multar aquests agricultors si es patentessin les llavors que es van estendre.
Tot i que els pros i els contres poden ser iguals, espero que el gran debat sobre transgènics us hagi quedat una mica més clar i, si alguna vegada us enfronteu a la decisió, sabríeu votar.
Un gran i gran agraïment al professor de biologia cel·lular molecular de la UC Berkeley, Jasper Rine , per la seva aportació d'informació que va fer possible aquest article.
Més coses bones aquí:
- Cruïlla com a construcció social
- Els 5 millors superaliments per obtenir un estat d'ànim súper
- Spoon Launch Party a la UC Berkeley
- Ronda d’Agricultura Urbana
