Vaig escriure aquest article per algunes raons. En primer lloc, m’ho demana el meu amic, perquè sembla que la gent emmagatzema els seus fruits de manera diferent i que fa que sigui difícil saber quins camins són els correctes. Deixo les cireres al taulell, la tieta les deixa a la nevera. Guardo totes les meves pomes a la nevera, la meva mare les deixa al taulell. I en segon lloc, vaig escriure això sabent que emmagatzemar correctament la fruita redueix el malbaratament alimentari, cosa que val la pena defensar.
El malbaratament alimentari és un problema enorme per al nostre país i per al nostre planeta. Els nord-americans malgasten aproximadament un terç dels nostres aliments disponibles cada any, que no és res menys que f *** ed. Algunes persones lluiten contra el malbaratament alimentari amb la campanya perquè el mercat i els restaurants retinguin i venguin més (o qualsevol) 'fruita lletja'. És un esforç admirable —i que ajuda absolutament a la causa—, però hi ha massa persones que encara malgasten. Qualsevol pot ser part del problema o de la solució.
Deixa de malgastar menjar i treu el màxim profit de la teva fruita, encara que sigui lletja.
Pomes
Foto de Maggie Gorman
Les pomes maduren més lentament 30-32 graus. Produeixen una gran quantitat d’etilè, de manera que també solen madurar altres fruits si els col·loqueu a prop. Podeu fer mini pastissos de poma dins de les pomes. Inici.
On guardar-los : a la part més fresca de la nevera en una bossa de plàstic amb forats. Ompliu aproximadament 3/4 de l’espai amb les pomes, deixant 1/4 de l’espai disponible per a la circulació de l’aire. La bossa de plàstic ajuda a controlar la humitat, ja que els frigorífics solen tenir una humitat baixa.
Poden durar : 1-12 mesos , segons el favor que feu de les condicions de les pomes.
Taronges
Foto de Jenny Georgieva
Les taronges no continuen madurant després d’haver estat collides i s’han d’emmagatzemar entre 40-45 graus . Apreneu a pelar-los de la manera correcta .
On emmagatzemar-los: al taulell si teniu previst menjar-los dins de la setmana. En cas contrari, llenceu-los a la nevera prop de la part davantera. No són sensibles a l’etilè, de manera que no maduran més ràpidament a prop de les pomes o els plàtans.
Poden durar : 1 setmana al taulell i 2-3 setmanes més temps a la nevera.
com obrir un coco verd a casa
Plàtans
Foto de Jocelyn Hsu
Els plàtans prosperen entre ells 56-60 graus i produeixen etilè (però no tant com les pomes). Segueixen madurant després d’haver estat recollits, de manera que si es col·loquen a la nevera fer-los menys gustosos i canviar-ne la textura.
On emmagatzemar-los: al taulell fins que estigui completament madur. Després, podeu refrigerar-los per ampliar la vida útil si encara no els heu menjat. O guardeu-los al taulell i fer pa de plàtan amb xips de xocolata amb els extra madurs.
Poden durar : 2-5 dies al taulell i 5-7 dies més temps a la nevera.
Alvocat
Foto de Sarah Silbiger
Els alvocats es troben al mateix vaixell que els plàtans. Continuaran madurant asseguts al taulell i són molt sensibles a l’etilè. Ells prosperen en 38-45 graus . També prosperen a sobre de pa torrat.
On emmagatzemar-los: al taulell fins que estiguin madurs i, a continuació, passeu a la nevera prop de la part davantera. A més, si poseu un alvocat immadur al costat d’un fruit que produeix etilè, com ara les pomes, madurarà molt més ràpidament i potencialment espatllar-se si no hi presta atenció.
Poden durar : 4-7 dies al taulell o 3-5 dies a la nevera un cop estiguin madurs.
Nabius
Foto de Nicole Witte
Els nabius s’han d’emmagatzemar a temperatura entre 32-35 graus , i no maduraran més després de ser triats, de manera que no sabran millor si es deixen al taulell. Tindran un millor sabor si els converteix en sorbet.
On emmagatzemar-los: a la nevera de la part posterior / superior on fa més fred per mantenir-los frescos durant més temps.
Poden durar : 2-6 setmanes .
Mores
Foto de Nicole Witte
Una altra baia que prospera en 32-33 graus condicions perquè el procés de maduració finalitza quan es recullen. No obstant això, el procés de margarita es reprèn allà on es produeix el procés de maduració.
On emmagatzemar-los: a la nevera a prop dels nabius (o a la mateixa zona que hi posaríeu els nabius si no els hagueu menjat ja).
Poden durar : uns 3 dies . Tenen una vida útil molt curta abans de començar a modelar-se, així que mengeu-los més aviat que tard.
Maduixes
Foto de Torey Walsh
Més baies, el mateix tracte. Ells necessiten que la temperatura de 32 graus i ells també s’han d’omplir de crema de formatge .
On emmagatzemar-los: a la zona més freda de la nevera.
Poden durar : 3-7 dies a la nevera.
Gerds
Foto de Torey Walsh
La temperatura òptima per a aquestes baies és (impactant) entre 31-32 graus. Posa-les amb els seus amics de baies. Poseu-los també en mojitos.
On emmagatzemar-los: a la nevera amb els seus amics.
Poden durar : aproximadament el mateix que les mores del seu cosí proper durant 2-3 dies.
Cireres
Foto de Jocelyn Hsu
Ho fan millor en el rang de temperatura de 32, també la humitat accelera la seva decadència així que no els renteu fins que no els vulgueu menjar. Menjar-los us pot ajudar a dormir millor.
On emmagatzemar-los: a la nevera per a una vida útil més llarga.
Poden durar: 4-7 dies , o 2-3 setmanes si són cireres dolces.
Tomàquets
Foto de Jenny Georgieva
En primer lloc, no hi entrem. Els tomàquets són fruites perquè, botànicament parlant , la definició d'un fruit és un element que produeix llavors i que són els tomàquets. Els surt millor entre 55-70 graus . També els surt millor quan es fan sopa i hi ha entrepans de sandvitxos de formatge a la planxa.
On emmagatzemar-los: al taulell perquè posar-los a la nevera arruïnarà aquest clàssic i bonic sabor a tomàquet.
Poden durar : 4-7 dies (els podeu posar a la nevera una setmana més si cal ).
Pebrots
Foto de Torey Walsh
Per a l'argument de la fruita contra la verdura, vegeu els tomàquets més amunt. Els pebrots ho fan millor 45-55 graus . Proveu de farcir-los quan vulgueu fingir que mengeu una verdura.
On emmagatzemar-los: en una bossa de plàstic cap a la part frontal de la nevera.
Poden durar : 1-3 setmanes .
Préssecs
Foto de Jenny Georgieva
Aquests funcionen millor 31-32 graus i curiositat, també produeixen molt etilè. Per a cada un que mengeu cru, n’heu de fer un altre de postres.
On emmagatzemar-los: a la nevera tan bon punt estiguin madurs.
Poden durar: 2-4 setmanes.
Peres
Foto de Diana Situ
Res és millor que una pera madura amb formatge, oi? Aquests ho fan millor 29-31 graus (un cop estan madurs).
On emmagatzemar-los: al taulell si teniu previst menjar-los al cap d’una setmana i ja estan madurs. En cas contrari, guardeu-les diverses setmanes a la nevera un cop estiguin madures.
Poden durar : entre 2-7 mesos (uau).
Llimones
Foto de Sarah Silbiger
Llimones com 52-55 graus i són ideals per a tantes coses; val la pena l'esforç d'emmagatzematge adequat.
On emmagatzemar-los: al taulell si els feu servir dins de la setmana. Si voleu, podeu allargar la vida útil a la nevera.
Poden durar: 1-3 setmanes segons on els poseu.
Llimes
Foto de Kate Zizmor
Mantingueu-los a 48-55 graus. Utilitzeu-les per fer margarites.
On emmagatzemar-los: al taulell, però poseu-los a la nevera al final de la setmana.
Poden durar: 1-4 setmanes segons on els poseu.
Cantalup
Foto de Jocelyn Hsu
Aquests funcionen millor entre 50 i 55 graus. Aquests són el meu tipus de meló preferit, si us ho preguntàveu.
On emmagatzemar-los: al taulell i poseu-los a la nevera quan estiguin madurs .
Poden durar: 2-4 dies al taulell i uns 10 dies més un cop estan madurs.
Honeydew
Foto cedida per fanpop.com
Algunes tenen opinions diferents sobre aquestes, algunes negatiu , alguns positius. Els estima o els odia?
On emmagatzemar-los: al taulell i poseu-los a la nevera quan estiguin madurs .
Poden durar: 2-4 dies al taulell i uns 7 dies més un cop estan madurs.
Síndria
Foto de Kathleen Lee
Les síndries van bé a 55-70 graus: la meva casa té uns 65, de manera que s’hi inflen. Curiositat: si es truca a la síndria, s’explica el grau de maduritat.
On emmagatzemar-los: al taulell, si no es talla .
Poden durar: una setmana al taulell o a dalt fins a dues setmanes a la nevera .
Figs
Foto de Kristine Mahan
Aquests funcionen millor entre 32 i 35 graus. També s’elaboren millor els dilluns sense carn: afegiu-hi prosciutto, us prometo que no us penedireu.
On emmagatzemar-los: a la nevera, a la part més freda.
Poden durar : 1-2 dies així que mengeu-los ràpidament.
Raïm
Foto de Kate Zizmor
Aquests prefereixen espais d'emmagatzematge de 31-32 graus. No obstant això, personalment crec que sí millor congelat i posat en una copa de vi .
On emmagatzemar-los: a la nevera, a la part més freda.
Poden durar : 2-8 setmanes .
papaia
Foto cedida per dreamatico.com
Em sembla que és un lloc massa públic per dir que havia de preguntar al meu amic si era una foto d’una papaia perquè no n’he menjat mai abans, però ho diré igualment. Pel que sembla, els va bé en 50-55 graus.
On emmagatzemar-los: al taulell fins que estigui madur, després aneu a la nevera.
Poden durar : 2-5 dies al taulell i 2-3 dies més a la nevera .
Pinya
Foto cedida per survivalcavefood.com
Si us agraden les piña colades, el seu ingredient principal és de 50-55 graus.
On emmagatzemar-los: al taulell, si encara no està madur, i després a la nevera.
Poden durar : 1-2 dies al taulell i 3-5 dies més a la nevera .
Kiwi
Foto de Caroline Liu
No m'agraden els kiwis, però els he inclòs per als molts que sí. Els kiwis són millors a 32-35 graus i són molt forts afectats per la producció d’etilè .
On emmagatzemar-los: al taulell si encara no està madur i després a la nevera.
Poden durar : 2-3 dies al taulell i 5-7 dies més a la nevera .
Kumquat
Foto cedida per Wikimedia Commons
Vaig tenir el meu primer kumquat a una classe d’història de 7è. Va ser l’únic kumquat que he menjat mai, però va ser un bon dia.
On emmagatzemar-los: al taulell si els mengeu dins de la setmana, però poseu-los a la nevera al final de la setmana si necessiteu que durin més.
Poden durar: 3-5 dies al taulell o 2-3 setmanes a la nevera.
