Hi ha dos tipus de persones al món, les que estimen el coriandre i les que cremaran unRestaurant mexicàa terra si fins i tot pensen a posar-se coriandre al tac. Personalment, no crec que el coriandre tingui gaire gust, de manera que no entenia per què la gent tenia una aversió tan forta. Però, segons resulta, aquestes persones no són només exigents, hi ha proves científiques reals que saben a sabó 4-14% de les persones .
Gif cortesia de tumblr.com
Probablement això és el que mésmenjar controvertitAra mateix. Els odiadors i els fanàtics de coriandre resistents no veuran mai ulls a ulls perquè no és una cosa que t’agradi que estigui al teu ADN per odiar-lo. I quan trobeu algú del vostre equip, és una connexió instantània.
Gif cortesia de tumblr.com
Ho explica Hank Green al seu programa de Youtube SciShow que el coriandre té un gust sabonós per a algunes persones a causa dels seus gens. Les persones que odien el coriandre solen tenir els gens del receptor olfactiu OR6A2. A causa d’això, poden detectar l’olor dels productes químics dels aldehids presents al coriandre i al sabó. Bàsicament, aquests gens receptors de l’olfacte detecten l’olor del sabó.
Molts aldehids tenen olors que tots coneixem i estimem com la vanil·lina, que evidentment fa olorvainillai el cinamaldehid que fa olor de canyella. Com explica Green, 'hi ha més d'un aldehid responsable de l'olor distintiu del coriandre, i també són un subproducte de la fabricació de sabó'.
Foto de Gabby Phi
Atès que el sabor del coriandre és genètic, alguns estudis han trobat que és més probable que les persones amb gens compartits, com ara bessons idèntics, tinguin una opinió compartida sobre l’herba. Un experiment que Green menciona va concloure que el 80% dels bessons idèntics comparteixen un gust o una aversió al coriandre. Disculpeu a tots els odiadors que hi ha, però és amb el que haureu de conviure.
Gif cortesia de giphy.com
Posa a prova la ciència i pregunta a la resta de la teva família si estimen o odien el coriandre. Potser podeu esbrinar de qui és culpa que mai no pugueu menjar salsa premadejada.
