A mesura que l’hivern s’allarga i tot és gris i fred, la perspectiva d’un menjar calent i càlid sempre és una motivació per passar el dia. El problema és que els estudiants universitaris mai no tenim temps de preparar aquest sopar fastuós i luxós i acabem recorrent a la cafeteria. La solució? The Crock-Pot: invertiu 10 minuts al matí i, quan hàgiu acabat la vostra última classe del dia, tornareu a casa per menjar deliciós.
Vaig acabar preparant aquest plat una nit per als meus companys de casa, perquè estàvem tots ocupats i teníem una necessitat desesperada de subsistència. El millor d’això és el fet de batre tots els ingredients junts, bolcar-los per tot el pollastre i deixar que es converteixi en una cosa de luxe. Super fàcil i relativament barat per la quantitat d'aliments que fabrica.
Mitjà
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 5 hores
Temps total: 5 hores i 30 minuts
quina mena de batuts té el pollet
Racions: 6
Ingredients:
4 pits de pollastre sense ossos sense pell (aproximadament 3-4 lliures)
1/2 tassa de mel
1/2 tassa de salsa de soja baixa en sodi
2 cullerades d'oli d'oliva (qualsevol tipus ho farà, he utilitzat oli d'oliva verge extra)
4 grans d'all picats
1/4 tassa de salsa hoisin
1/4 de tassa de melmelada de mores (es pot substituir per melmelada de gerds negres)
1/2 tassa de ceba, tallada a daus
1/4 culleradeta de flocs de pebrot vermell
2-3 cullerades de midó de blat de moro
1 caixa de qualsevol tipus d’arròs al vostre gust (prefereixo arròs de gessamí )
Rodanxes de ceba verda, per guarnir
Direccions:
1. Batre la mel, la salsa de soja, l'oli, l'all, les cebes, salsa hoisin , melmelada i flocs de pebre vermell en un bol.
Foto de George Farah
2. Col·loqueu el pollastre a la cassola de manera que el pollastre quedi en una capa uniforme (sense que se superposin o no es cuini bé).
3. Aboqueu la salsa de mel-soja impressionant sobre el pollastre i afegiu-hi aigua si cal per tapar el pollastre.
Foto de George Farah
4. Coeu-ho a la temperatura alta durant 5 hores o fins que el pollastre estigui tendre i cuit al llarg.
5. Aproximadament 20 minuts abans que es faci el pollastre, comenceu l’arròs segons les indicacions de la caixa
Foto de George Farah
quina beguda de cafè té més cafeïna
6. Un cop fet el pollastre, comença la part divertida. Traieu cada pit de pollastre i tritureu-lo amb unes pinces per desfer-vos dels ossos. El pollastre ha de caure de l’os.
Foto de George Farah
7. Traieu tot el líquid de la cassola i aboqueu-lo a una cassola a foc fort. Feu un purí de maizena barrejant-lo midó de blat de moro i 5 cullerades d’aigua freda en una tassa i, a continuació, incorporeu-la a la salsa.
Foto de George Farah
8. Deixeu coure la salsa i reduïu-la durant uns 5 minuts. Si us agrada la vostra salsa més espessa, afegiu-hi una mica més de midó de blat de moro. Una bona quantitat per afegir seria 1 cullerada més de midó de blat de moro amb 2 cullerades d’aigua freda. Deixeu que la salsa es cogui una mica més si ho feu: l’única manera que funcionarà és amb la calor.
9. Finalment, afegiu l'arròs al fons d'un plat de servei, seguit del pollastre triturat i afegiu-hi la salsa per sobre. Decorar amb cebes verdes a rodanxes.
Alguns consells:
- Si no voleu que tingui una mica de punt picant, traieu els flocs de pebrot vermell.
- Els pits amb ossos fan la diferència, mantenint el pollastre humit i caient bé.
- De vegades hi haurà sobra de salsa. Conserveu-lo i afegiu-lo a les verdures per a una bona manera de fer-ho condimentar verdures suaus .
Foto de George Farah
Consulteu aquests altres articles relacionats:
- Xile de pollastre Crock-Pot
- 10 raons per les quals la cuina lenta és l’únic aparell de cuina que necessiteu
-
3 Party Start Sliders i els seus bessons de còctel
