Fall Time Fall-Off-The-Bone Costelles al forn i sopar de verdures de temporada

La tardor és aquí! Hi ha poques coses millors que un àpat càlid i casolà en un dia fred. No obstant això, pot ser molt difícil trobar el temps per cuinar els àpats com a estudiant universitari, especialment amb la temporada de mig trimestre aixecant el cap. Introduïu costelles al forn i verdures de temporada rostides, perfectes per quan voleu un bon àpat però no teniu temps per passar hores a la cuina. També podeu afegir un postre ràpid, com aquest Mousse de xocolata amb dos ingredients , per millorar encara més el vostre joc de festa de tardor. Tot i que aquesta recepta requereix una mica de planificació per endavant, la major part del temps de cocció està esperant que el vostre àpat es faci. Pots estudiar i preparar el teu sopar alhora. Assegureu-vos de fer els vostres exàmens i teniu menjar d'estil gurmet a la vostra cuina? Si, si us plau!

Fall-Time Fall-Off-The-Bone Costelles al forn i sopar de verdures de temporada

• Temps de preparació: 20 minuts
• Temps de cocció: 4 h
• Temps total: 4 hores 20 minuts
• Racions: 4
• Fàcil

Ingredients

• 1 costelles de bastidor
• 15 cols de Brussel·les
• 1 carbassa de gla
• 2 cullerades de sal
• 1 cullerada de pebre
• 1/2 cullerada de pebre de caiena
• 1 cullerada de pebre vermell fumat
• 1 cullerada d'all en pols
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• paper d'alumini

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 175 ℉. Mentre s'escalfa el forn, comenceu el primer pas per preparar les costelles: treure la membrana. La membrana és una pel·lícula que cobreix els ossos i la carn a la part inferior de les costelles. Ho manté tot unit, així que ho traiem per assegurar-nos que aquestes costelles cauen de l'os! Tanmateix, aquest pas és opcional: algunes persones prefereixen mantenir la membrana activada.
  
  Per fer-ho, enganxeu un ganivet sota la membrana i estireu suaument prou per poder agafar-lo i treure-lo completament. És possible que vulgueu utilitzar una tovallola de paper per agafar-lo.
  
  #SpoonTip: cercar vídeos explicatius per obtenir imatges addicionals pot ser molt útil amb aquest procés.

  
  
  

  quines begudes he de demanar al bar

• Pas 2

  És l'hora de les espècies! Un cop hàgiu tret la membrana, gireu les costelles cap al costat 'carnós' i amaniu-les. Aquesta és una situació de 'seguiu el vostre cor' quan es tracta dels tipus i quantitats d'espècies que trieu utilitzar; si us plau, no consulteu la llista d'ingredients com a llei. Algunes coses importants a tenir en compte són:
  
  (a) Necessitaràs més sal del que pots pensar
  (b) Assegureu-vos que la carn estigui molt condimentada per tal que sigui saborosa després d'hores de cocció.

  
  
  
  

• Pas 3

  Una vegada que el vostre cor se senti satisfet d'haver aconseguit la combinació perfecta de condiments, empaqueta el bastidor de costelles amb paper d'alumini. Assegureu-vos que tot el bastidor estigui cobert.
  
  Aquest pas és important: embolicar les costelles amb panys d'alumini amb humitat i assegurar-se que siguin més tendres. Si us ometeu aquest pas, és possible que us trobeu amb un sopar de tardor en lloc d'un suculent sopar de tardor!

• Pas 4

  Ara ve la part més fàcil! Col·loqueu les costelles cobertes amb paper d'alumini en una safata de forn i poseu-les al forn durant 2,5 o 3 hores, depenent de la mida de les costelles. Relaxa't, estudia, xateja amb els amics i gaudeix sabent que pots continuar amb la teva vida mentre el teu sopar es prepara sol.
  
  #SpoonTip: enganxeu una forquilla a les costelles per comprovar-les. Quan la forquilla llisca com la mantega, les costelles estan fetes!

  
  
  

• Pas 5

  Prepareu les verdures mentre es couen les costelles. Per crear aquestes encantadores rodanxes de carbassa de vora festonejada, talleu la carbassa de gla per la meitat longitudinalment i després transversalment. Talleu les cols de Brussel·les per la meitat perquè quedin trossos d'una mossegada. A continuació, poseu totes les verdures en un bol i arrebosseu-les lleugerament amb oli d'oliva. Sal i pebre al gust. Finalment, barregeu per assegurar una capa uniforme d'oli i condiment a les verdures abans de rostir-les.

• Pas 6

  Un cop fetes les costelles al forn, retireu-les de la safata i preescalfeu el forn a 350 ºF. Col·loqueu les verdures a la safata i rostiu-les, donant-les la volta a la meitat o fins que estiguin daurades. Això triga uns 30 minuts en total.
  
  #SpoonTip: fer servir la mateixa safata per a les costelles i les verdures afegeix un sabor addicional del greix fos i tindreu menys plats per netejar. No us preocupeu perquè les costelles es refredin, ja que poden ser reescalfades pel grill en un pas posterior.

  es permet el formatge a la dieta paleo

• Pas 7

  Emplatar i servir un cop les verdures i les costelles estiguin cuites!
  
  Afegiu-hi la vostra salsa barbacoa preferida per sobre. Fins i tot podeu rostir les costelles cobertes de salsa per obtenir una caramel·lització preciosa. El grill es troba sovint a la part superior o prop de la part inferior del forn. Assegureu-vos de girar la configuració a la graella, preescalfeu durant uns minuts i, a continuació, poseu les costelles sota el grill durant no més d'uns minuts. Avís just: tot el vostre esforç per aconseguir que les costelles estiguin ben tendres i tendres pot baixar fàcilment pel desguàs si les fregiu durant massa temps i es cremen.
  
  Salsa barbacoa o no, gaudeix d'un deliciós àpat casolà de verdures i costelles de temporada. Ara teniu la vostra pròpia festa de tardor al forn!