M'encanta el menjar poc saludable. M’encanta molt. Fa uns anys, vaig decidir canviar la meva dieta a Paleo per veure si milloraria la meva salut o m’ajudaria a tenir un estil de vida més saludable. Els meus pares van començar la dieta Paleo i jo també. Al cap d’un temps, vaig notar que les migranyes començaven a desaparèixer i el reflux havia disminuït completament. La dieta paleo , o la 'dieta dels homes de les cavernes', no comporta sucre refinat, productes de blat, productes lactis ni llegums (mongetes). Per ser sincer, al principi va ser una mica dur. El vostre cos experimenta alguns canvis tal com ho fa la vostra dieta. Però al cap d’un mes o dos ja hi estava acostumat i em vaig sentir millor del que mai. Tot i que no dic que Paleo sigui el camí correcte o l’únic camí a seguir, no és tan difícil com alguns podrien pensar que és.
La gent em pregunta sempre què menjo o com he deixat la pasta i els productes lactis i com faig això tot el temps. Per ser franc, trobo a faltar la pasta i la pizza, però he trobat algunes receptes que m’han fet deixar de perdre-les gairebé del tot. Si voleu fer Paleo o només voleu fer un gir diferent a alguns dels vostres plats preferits, aquí teniu els meus quatre plats Paleo preferits que he fet mai. La idea de cuinar per mi solia espantar-me tant, de manera que si puc fer-les, també podeu fer-ho.
Paleo 'Lasanya'
Christy Luong
Què necessiteu: 1 carbassó tallat a rodanxes fines, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra, 2 carabasses grogues tallades a rodanxes fines, 1/2 tassa de fulles d’alfàbrega fresca, 8 oz. de bolets blancs a rodanxes, 2 tasses d’espinacs frescos, salsa de carn i cobertor de coliflor
D’acord, per tant, aquest podria ser un dels plats més deliciosos que he tastat mai, Paleo o no. Si dubteu de mi, no us preocupeu, he pensat que seria brut abans d’intentar-ho, però és una droga. Les capes de pasta es substitueixen per carbassons tallats a rodanxes al llarg del camí i el 'formatge' està fet a base d'anacards (realment té gust de formatge).
Quan el faig amb la meva mare hi afegeixo salsitxa, bolets, altres verdures i salsa de tomàquet. Tots els ingredients són saludables, però no el tasten. Hi ha tot tipus de receptes diferents per a lasanya Paleo, però faig servir carbassó, salsa de carn, bolets, espinacs, carbassa groga, formatge d’anacard i coliflor. És especialment bo per a la tardor i l’hivern, perquè és molt contundent i pot escalfar l’ànima.
pizza
Emily Hu
de què estan fetes les boles de bobaQuè necessiteu: ametlles, llinosa o coliflor per a l’escorça, el feta o el formatge de cabra escampats per sobre, els embotits que vulgueu (embotit, olives, pebrots, cebes, tomàquets, etc.).
La pizza és una cosa que sempre m’ha agradat, tant. Trobar una recepta de pizza Paleo va ser increïble per a mi. Si sou un gran fan de la pizza, això és per a vosaltres. Les parts diferents de la pizza tradicional són l’escorça i el formatge. L'ús de farina d'ametlles i farina d'ametlles, o fins i tot de coliflor triturada, fa que sigui una opció més lleugera com a base. I El formatge és feta, homologat Paleo, juntament amb el formatge de cabra. Torneu bojos amb les cobertures de carn i verdures com creieu oportú.
“Espaguetis” i Mandonguilles
Miranda Reilly
Què necessiteu: 1 espagueti de carbassa o 2-4 carbassons, gall dindi mòlt, 1 ceba, 4 grans d'all, 1 tomàquet, oli de coco, 1/2 pot de salsa de tomàquet, condiment.
Els espaguetis i les mandonguilles sempre han estat un element bàsic a casa meva, i era el meu menjar preferit que feia la meva mare. Quan la meva família i jo vam anar a Paleo, va ser un dels primers sopars als quals es va proposar trobar un substitut i ara ho faig a l’escola. Els substituts dels fideus són filaments de carbassó.
quant costa un te gelat amb una llarga illaPer a aquest, podeu tallar el carbassó en tires llargues segons la longitud o podeu comprar-ne un espiralitzador vegetal per fer-ho. Les mandonguilles es poden fer amb flor d’ametlla com a substitut de la molla de pa i la salsa de tomàquet es manté. Després de cuinar els fideus, afegiu-hi la salsa amb mandonguilles per sobre i empaqueteu la resta amb Tupperware la resta de la setmana. Una versió més lleugera però satisfactòria d’un plat bàsic.
Xile de gall dindi
Taylor Treadway
Què necessiteu: gall d’indi mòlt, 1 ceba, 3 tiges d’api, 1/2 brou de vedella orgànica, 4 paquets de condiment de xili, 1 llauna de tomàquet tallat a daus, 2 pebrots verds, 2 carbassons, 2 carbasses grogues.Ho faig cada diumenge a la tarda mentre veig pel·lícules —el meu favorit és The Conjuring (ho sé, fantasmagòric) - i després el menjo mentre faig els deures. Fes una ullada a una recepta fàcil com aquest i agafa els ingredients. Poseu-los tots en una olla; assegureu-vos de ruixar la part inferior i els laterals amb Pam—, a continuació, feu a foc lent durant unes quatre hores. Faig servir gall d’indi magre, pebrots, condiment de bitxo sense gluten, brou de vedella orgànic, tomàquets tallats a daus, api i alguns altres ingredients.
Assegureu-vos de mantenir l’estufa a una temperatura baixa o mitjana i remeneu-ho cada 20 minuts. Una cosa realment fantàstica d’aquest plat és que podeu posar diferents porcions en envasos de Tupperware i congelar-los perquè pugueu menjar durant tota la setmana i que només hagueu de fer microones a la nit, com els espaguetis. Podeu dir preparació del menjar? Jo puc. A qui no li agrada un bon bitxo per a l'hivern?
Aquests són els meus plats paleo preferits. Probablement en faré durant molt de temps perquè, WOW, sí. Gaudeix-ne!
