La farina de civada és una cosa innegable esmorzar preferit —És barat, fàcil, saludable i farcit. Realment, no hi ha res que no els agradi. Però es pot millorar? La civada tallada en acer no és tan popular com la nostra típica civada laminada, però es diu que la civada tallada en acer és encara més sana i conté encara més fibra. Veurem si això és cert o no.
Així doncs, una vegada més, la batalla dels esmorzars dura en aquesta Food Fight, que aquesta vegada presenta el clàssic civada enrotllada vs. civada tallada en acer.
Campió defensor: Civada laminada
Foto de Nancy Chen
Antecedents: La civada laminada es fa quan la civada sencera es cou al vapor fins que estigui tova i després es comprimeix en un corró fins que s’assequi completament. Aquest procés permet coure la civada molt ràpidament.
Adversari: Civada tallada en acer
Foto de Nancy Chen
la millor manera de fer formatge i mac kraft
Antecedents: La civada tallada en acer, en canvi, és quan es fa una civada sencera de gra (no, no només he combinat les paraules, el groat és una cosa real ) es divideix en trossos. Com que no es fan al vapor abans d’envasar-se com la civada enrotllada, la civada tallada en acer triga molt més a cuinar-se.
Primera ronda: Nutrició
Informació de www.prevention.com
La civada tallada en acer pel que fa a la nutrició és millor (amb prou feines). La civada és gairebé igual en nutrició, independentment de la forma en què es processi, de manera que la civada laminada i la civada tallada en acer tenen el mateix contingut en greixos, en el recompte d’hidrats de carboni, en fibra, proteïnes, calci i ferro. Això també significa que la civada instantània que compreu (si no hi ha afegit sucre) és tan sana com la civada laminada normal i la civada tallada en acer, només es couen més ràpidament.
Guanyador: civada tallada en acer
2a ronda: Gust
Foto de Becky Hughes
Civada laminada: He crescut menjant farina de civada i la civada enrotllada és fàcil de fer massa tènue. Cuits bé, però, tenen una textura meravellosament masticable. Pràcticament sents quanta fibra hi ha a cada mos i, després d’un bol, estàs ple. La civada enrotllada absorbeix els líquids fàcilment, de manera que si es couen amb llet d’ametlla de vainilla, tenen un gust encara millor.
Civada tallada en acer: Quan estan secs, s’assemblen una mica a la quinoa i, quan estan cuites, tenen un gust de nou similar. El sabor no és el que no m’agrada de la civada tallada en acer, però és la textura. Perquè la civada estigui ben cuita, triga més temps del que voldria al matí i, tot i així, és com menjar grans d’arròs mig cuits.
quins estats venen una prova de 190 everclear?
Guanyador: Rolled Oats
Ronda 3: Preu
Foto de Nancy Chen
Civada laminada: 3,99 dòlars per 32 oz a Trader Joe's *
Civada tallada en acer: 5,99 dòlars per 28 oz a Trader Joe's *
els fideus de ramen són dolents per a vosaltres?
* Els preus poden variar segons la ubicació
Guanyador: Rolled Oats
Civada laminada guanya aquest! Són més barats, més fàcils de cuinar i també tenen un millor sabor. Si preferiu el gust de la civada tallada en acer (és un adquirit) i no us importa pagar una mica més, aneu-hi. En cas contrari, seguiu amb el provat i veritable.
No podeu obtenir prou farina de civada? Proveu aquestes receptes:
- Farina de civada de microones de llavor de chia i lli
- Farina de civada al forn
- Batut de farina de civada de plàtan
