L’altra nit vaig estar assotant innocentment aquest increïble tomàquet rostit caprese de Bon Appetit , quan vaig fer un descobriment impactant. La recepta demanava tomàquets cherry, però jo havia recollit tomàquets de raïm a la botiga de queviures. La meva ment va començar a córrer. Quines diferències hi ha entre els tomàquets cherry i els de raïm? Acabo d’arrossegar una de les meves receptes preferides?
és stevia i truvia el mateix
La resposta breu és que no, no ho vaig fer. I la recepta va resultar deliciosa, com de costum. No obstant això, quan es tracta de tomàquets cherry vs raïm, hi ha una quantitat sorprenent de diferències.
Tan semblants, però tan diferents
Unsplash on unsplash
Els tomàquets cherry són rodons i sovint es venen encara a la vinya per obtenir un efecte fresc i bonic (et miro Whole Foods). Normalment tenen la mida d’una cirera real i la seva forma rodona s’afegeix a aquesta semblança, com podeu veure més amunt. Els tomàquets cherry tenen la pell fina i molt suc, de manera que quan us mossegueu, probablement s’esquitxaran. Segons Food Republic, aquesta sucositat és un dels motius pels quals molts cuiners prefereixen els tomàquets cherry sobre els tomàquets de raïm.
Els tomàquets de raïm, en canvi, són més carnosos i menys dolços amb la pell més gruixuda i menys d’aquest sucós pop. També són més oblongs i s’assemblen més al seu homònim que als tomàquets cherry rodons. Mireu-ho a la fotografia següent.
Emma Glubiak
Tant els tomàquets cherry com els de raïm tenen cicles de cultiu similars. Tot i això, és probable que vegeu molt més tomàquet de raïm a les botigues de queviures perquè la seva pell gruixuda els facilita l'enviament. També creixen en grups més grans, cosa que els fa millors per a collites més grans.
Si intenteu decidir entre els dos pel vostre jardí, tots dos són raonablement fàcils de cultivar. A molts jardiners els encanta el tomàquet cherry Sungold de color taronja perquè té un sabor delicat, gairebé tropical.
Tomàquets Cherry vs Raïm a les Receptes
Max Bartick
Per sort, el debat sobre tomàquet de cirera i raïm realment no hauria d’afectar la vostra cuina. Com he après amb la meva recepta de tomàquet rostit, els dos són bàsicament intercanviables. Com que els tomàquets de raïm estan més disponibles, és perfecte utilitzar-los quan una recepta requereix tomàquets cherry. Això depèn sobretot de les vostres preferències personals.
Aquesta amanida de tomàquet Gorgonzola, per exemple, demana tomàquets de raïm, però seria tan deliciosa amb tomàquets cherry. O bé, proveu-ho penne amb tomàquets cherry i mozzarella, per a un plat que converteixi els tomàquets en estrella.
què puc beure per tenir mal de panxa?
Si realment intenteu impressionar als vostres companys de feina, porteu aquesta amanida en un pot de pal per treballar a dinar. Demana tomàquets cherry, però els tomàquets de raïm serien tan deliciosos.
#SpoonTip: si esteu prenent tomàquets cherry per obtenir tomàquets de raïm, talleu-los per la meitat si són més grans que la mida de mossegada.
En general, la qüestió de si utilitzar tomàquets cherry vs raïm depèn totalment de vosaltres. Podeu fer qualsevol recepta que requereixi qualsevol tipus de tomàquet amb el que tingueu a la vostra botiga de queviures. Tingueu en compte les subtils diferències entre tots dos i, en poc temps, podreu degustar saborosos plats de tomàquet.
