Si compteu els nutrients en lloc de les calories, aquesta és la recepta perfecta per a vosaltres. La increïblement cremosa textura d’aquest tipus de tubercles expulsa altres persones del parc, inclòs el seu famós cosí de carn taronja que la majoria dels nord-americans reconeixen com a moniato.
Els antioxidants són la seva qualitat més notable i, igual que els nabius, els seus nivells d’antocianina són producte de la seva profunda pigmentació. Si no els veieu etiquetats com a moniatos morats en una botiga de queviures, de vegades es poden trobar com a moniatos d’Okinawa. Aquestes patates fregides són l’acompanyament perfecte per a qualsevol menjar sencer a base de plantes.
Patates fregides de moniato morades al forn
- Temps de preparació:5 minuts
- Temps de cocció:30 minuts
- Temps total:35 minuts
- Racions:2
- Fàcil
- 2 moniatos de color porpra mitjà
- 1 culleradeta sal
- esprai de cocció antiadherent
Ingredients
Foto de Kristine Mahan
-
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Tallar les patates al llarg de la longitud, d’uns 1/2 ″ de gruix.
Foto de Kristine Mahan
-
Pas 2
Sobre una safata de forn folrada, poseu les patates fregides i ruixeu-les lleugerament amb un agent de cocció antiadherent. Espolvoreu amb sal.
Foto de Kristine Mahan
-
Pas 3
Coeu-ho al forn durant 25-30 minuts i gaudiu d’aquestes patates fregides i baixes en greixos. Consumeu-ho tan aviat com sigui possible, però es mullen amb el temps.
Foto de Kristine Mahan
