Esteu a un restaurant amb la vostra cita, o potser els pares del vostre company d’habitació i el sommelier, també conegut com el servidor de vins designat, us aboquen la copa de vi. Agafeu delicadament la copa de vi, li doneu aquest petit remolí i deixeu caure part del líquid que hi ha a dins. Heu fet tot el que heu vist al cinema. Ara bé, si sabés què dir després ... el vi és saborós? bé? Proveu algunes d'aquestes paraules de vi de luxe. Segur que impressionareu el vostre servidor i qualsevol persona a la vostra taula amb els vostres coneixements sofisticats sobre el vi.
Foto de Lila Seeley
1. Gran
Aquesta paraula força elemental la fan servir els coneixedors més intel·lectuals del vi per descriure com se sent el vi a la boca. Després de prendre un glop de vi, el sabor s’expandeix per la llengua i les galtes? És un vi potent? Si és així, mireu amb orgull i seguretat als vostres convidats i proclameu: 'Aquest vi és gran!' La majoria dels vins grans tenen un contingut alcohòlic més elevat, de manera que beureu vi gran en copes petites.
2. Complex
Descriure un vi com a complex significa simplement que els sabors canvien mentre el tastes. Per semblar encara més intel·ligent per al vi, continueu explicant com canvien els sabors. Per exemple, podeu dir: 'Aquest vi és complex, ja que comença amb matisos afruitats que després esdevenen matisos fumats'.
3. Cremós
El cremós s’utilitza generalment per descriure els vins blancs o el xampany. Quan un vi és cremós, es fon com la mantega a la llengua. Els blancs cremosos són menys àcids i solen envellir en roure. Aquests vins cremosos són fàcils de beure i saborosos amb postres o fruita.
4. Dures
Sorpresa! Un vi dur significa ... difícil de beure. El vi pot fer que la boca se senti excepcionalment seca, pot tenir gust de tarta o tenir tanins elevats (vegeu més avall).
5. Cames
Podeu descobrir si el vi té potes si apareixen restes de líquid que queden al got després de fer girar el vi o prendre un glop. Si un vi té potes, sol tenir un contingut alcohòlic més alt.
6. Oaky
Oaky descriu el gust d’un vi. Un sabor llenyós profund pot al·ludir al roure. Altres sabors, com la mantega, la vainilla i, de vegades, el coco dels vins blancs es poden descriure com de roure. En el vi negre, els sabors de roure poden incloure espècies i vainilla. Aquests sabors es creen quan el vi és envellit en bóta de roure. Veieu la connexió?
7. Ric
quan ens va arribar la nutella?
Un vi ric és ple de sabor afruitat. És dolç, però no massa dolç. Espereu meravellosos tocs de baies i un aroma afruitat si esteu prenent un vi ric.
8. Tànnic
Els tanins són elements del vi que creen una sequedat estricta al vi. Els tanins solen provenir de la pell del raïm o de la fusta de la bóta de vi. Si el vi sembla assecar-se la boca en tastar-lo, el podeu descriure als vostres convidats com a 'tànic'. Aquesta descripció poques vegades s’utilitza per als vins blancs.
9. Estret
Els vins ajustats s’han de relaxar abans de portar-los a la festa. Si el vi té un sabor molt tànnic o manca de sabor afruitat i és difícil de beure, cal decantar-lo (una paraula de vi elegant per a 'airejat'). Aboqueu el vi ajustat en un decantador, un gerro especial que permeti l’entrada d’aire al vi, o simplement deixeu l’ampolla oberta una estona per deixar entrar l’aire.
Foto de Steven Baboun
També podeu utilitzar els vostres nous coneixements per triar vins que us agradin. Porteu una ampolla i el vostre vocabulari conegut al vostre proper sopar i impressioneu a tots els convidats.
Lectures suggerides
- Els millors maridatges de vins i formatges
- Navegant pel passadís del vi
- 6 vins de classe assequibles per a estudiants amb pressupost
