La notícia que Crumbs Bake Shop s’havia esmicolat es va fer càrrec de les xarxes socials la setmana passada i va produir crits de fidels amants de les magdalenes. Però no tingueu por, la popular cadena de fleca tornarà, de fet, almenys a determinats llocs. Carrer Grub va informar dilluns que algunes ubicacions de Crumbs reobriran ja aquest any, gràcies a l'ajuda de l'amfitrió de CNBC Marcus Lemonis i l'acord de compra de Fischer Enterprises LLC.
Mentrestant, si esteu buscant un lloc per a magdalenes per satisfer les vostres ganes de Crumbs, podeu accedir a la famosa Magnolia Bakery o provar mini cupcakes a Baked by Melissa, però per obtenir més varietat, consulteu aquesta guia d’informació d’alguns dels nostres pastisseries preferides i menys conegudes de Nova York:
Foto de Karina Rao
1. Magdalenes de Molly :
Molly’s Cupcakes és una opció fantàstica per a qualsevol persona que vulgui contribuir a una bona causa mentre es complau: Molly’s dona una part dels seus beneficis directament a escoles de la zona. Tot i que el seu assortiment de magdalenes és més senzill, Molly’s també ofereix magdalenes farcides fetes amb ingredients de temporada. El pastís farcit de pastissos de carbassa i la xocolata a la menta són populars a l’hivern, mentre que a l’estiu s’apoderen dels pastissos de maduixa i la merenga de llimona. Encara no teniu prou dolços per al vostre gust? Molly’s també ofereix una estació d’aspersió perquè pugueu decorar la vostra magdalena segons el vostre desig.
2. Sweet Revenge:
Pel que fa a la creativitat, Sweet Revenge s’emporta el pastís. La seva botiga, que s’assembla més a un restaurant elegant que l’habitual pastisseria de magdalenes, ofereix una gran varietat de creacions sofisticades. Al meu parer, els més destacats són els pastissets Dulce de Leche, Café Mocha i Fleur de Sel. Fins i tot venen una magdalena de Casablanca: un pastís de cardamom de pistatxo cobert amb glacejat de mantega d’aigua de roses.
3. Billy’s Bakery:
Creada per un antic empleat de Magnolia, Billy’s Bakery és una botiga de temàtica retro que té èxit en la simplicitat. Els seus cupcakes petits i econòmics estan coberts de glacejat de vainilla o de xocolata, però també podeu triar altres postres més complexes si el vostre llaminer és aventurer. El cupcake de nutella de plàtan és imprescindible.
4. Sugar Sweet Sunshine :
Creat per un altre antic empleat de Magnolia, l’atmosfera i la decoració brillants d’aquest forn es fan honor al seu nom. Els cupcakes porten noms alegres que imiten l'estat d'ànim general del lloc, com ara 'Sexy Red Velvet' i 'Black & White ... Just Just ', i tot i que les combinacions de sabors són majoritàriament tradicionals, el sabor definitivament destaca.
5. De Robicelli :
Aquesta fleca de Brooklyn compta amb una varietat i una creativitat que no tenen igual al mercat de les magdalenes. Amb ofertes com el cotxe bomba (pastís Guinness de xocolata amb ganache de whisky Jameson i crema de mantega Bailey) i el Melocotó de préssec (pastís de sucre morè, melmelada de gerds, crema de mantega de vainilla, nabius de Maine salvatge i ratlladura de llimona), és difícil pensar en una combinació de sabors no trobareu a Robicelli.
Foto de Karina Rao
6. Tractats de Tribeca:
Les creacions d’aquest forn no són gens habituals. Tribeca Treats experimenta amb sabors salats, així com el dolç típic, amb varietats de magdalenes com la mantega de cacauet i la gelatina. No només es limiten a pastissos, sinó que també ofereixen una selecció d’entrepans de gelat i barres de xocolata fetes a la botiga, sense deixar cap dubte que els vostres desitjos dolços quedaran satisfets.
7. Cupcakes Kumquat:
Amb el lema 'Cupcakes miniatures preferits de Nova York', Kumquat Cupcakery deixa a un menjador de pastissos amb grans expectatives. Però les seves petites peticions de mida mossegada no deceben. Amb sabors com P.B. mel de plàtan i festuc de xocolata, podeu provar una varietat d’aquestes petites delícies i, tot i així, no us sentiu com si haguessis gaudit massa.
8. Dues gallines vermelles :
Amb uns sabors més senzills de magdalenes que presenten un gust fort, aquesta fleca té moltes opcions. A més de pastissos i pastissos, Two Little Red Hens ofereix uns pastissos saborosos com el marbre, el gingerbaby i l’apagada de Brooklyn, un deliciós pastís de xocolata farcit de pudding de xocolata i cobert amb glacejat de fudge.
9. Pastissos :
Aquesta fleca forma part de la tendència creixent de la cocció a l’estil alternatiu, amb moltes més opcions per a clients vegans o sense gluten. Els seus sabors de magdalenes també són simples, però no contenen lactis, ous, soja ni gluten, satisfent fàcilment fins i tot el client més exigent o més conscient de la salut.
Foto de Karina Rao
