Qualsevol que vegi el Great British Baking Show us pot dir que Mary Berry i Paul Hollywood només són professors glorificats. Al llarg de tot l'episodi expliquen als espectadors de casa què exactament busquen a cada forn i normalment com aconseguir-ho.
bons restaurants on anar per aniversaris
Els competidors també expliquen a les càmeres què fan i per què, creant una sensació educativa del que fàcilment podria ser només un altre reality de competició. Com si fos necessari més raons per mirar el programa més gran de la televisió.
1. Com fer merenga
Foto cedida per teacher-chef.com
Abans de veure el Great British Baking Show, pensava que la merenga era només un tipus de galeta. Oh, que jove i ingenu que era. Entra la merenga Variacions franceses, suïsses i italianes , cadascun amb el seu propi procés i propòsit. Les tres variacions apareixen en algun moment de la primera temporada i els forners discuteixen les diferents tècniques.
2. Com temperar la xocolata
Foto cedida per @theogeo a flickr.com
Tot i que no podria dir que seria capaç de fer-ho temperar xocolata jo mateix, el Great British Baking Show em va introduir en el procés general. La idea principal de temperar la xocolata és escalfar i refredar la xocolata diverses vegades a temperatures específiques de manera que, quan es refredi, tingueu decoracions de xocolata brillants i dures. Tot i que aquesta tècnica és infame difícil, els concursants fan que sembli fàcil.
3. Quant de temps es prova la massa de pa
Foto cedida per amazon.com
L’especialitat de Paul Hollywood és el pa, per la qual cosa passa al mode de jutge extra per a l’episodi del pa. De les seves crítiques, he après que la massa sobredimensionada augmentarà molt, però caurà plana quan es refredi perquè les bosses d’aire són massa grans per mantenir-les. Si veieu qualsevol episodi de Great British Baking Show que inclogui llevats, podeu aprendre això i molt més.
4. Resultats de les diferents temperatures del forn
Foto de Summer Stone a thecakeblog.com
Sovint en els reptes tècnics, a Paul i Mary els agrada deixar de banda detalls clau com quina temperatura posar el forn . El judici revela inevitablement les conseqüències de les diferents rutes que fan els forners. Les temperatures més baixes produeixen forns més suaus, però tenen el potencial de ser poc cuits, mentre que les temperatures més altes cuinen bé el forn, però poden assecar-lo.
5. Com saber si la massa s’ha pastat prou
GIF cortesia de pbs.org
De nou, Paul Hollywood té una opinió sobre qualsevol cosa relacionada amb el pa, però aquesta lliçó prové més dels forners. Kimberley de la temporada 2 va introduir la seva tècnica de 'vidre de la finestra', on estira la massa pastada i la manté a la llum. Si el gluten es forma correctament, hauria de tenir una qualitat translúcida.
6. Com evitar un fons mullat
GIF cortesia de pbs.org
Tots els concursants tenen estratègies molt diferents per evitar el temut “fons mullat”, quan el fons d’una pastisseria és dens o bé, mullat. De vegades, es preparen prèviament els seus farcits perquè puguin controlar la quantitat d'humitat que entra, o cuinen l'escorça abans de posar-los. Tothom sap que Mary Berry sempre buscarà el fons mullat.
7. Com fer pasta de full
Foto cedida per Lisa Nicklin per al New York Times
En cas que us preocupés que la vostra pasta de full no fos prou mantega, no ho sigueu. Tot el procés d’elaboració de la massa de pasta de full consisteix a plegar i enrotllar mantega a la massa. La distribució de la mantega i el nombre de vegades que es plega i enrotlla la massa és el que fa que la pastisseria infli i quedi escamosa.
El imatge superior és el que vaig intentar replicar després de veure el meu primer episodi de pastisseria del Great British Baking Show. Va ser increïblement deliciós i només va trigar tot el dia.
8. Els noms de postres de luxe que mai no heu tingut però que ara desitgeu desesperadament
Foto cedida per pbs.org
Dacquoise avellana . Pastís de capa . Povitica. Tant si sabeu com pronunciar els seus noms com si no, les delícies que exhibeix el Great British Baking Show semblen innegablement divines. Per què us conformaríeu amb les cremes de crema quan ara ho sabeu? Bollos de col religiosos existeix?
9. Que el Great British Baking Show és el millor programa de la televisió.
Foto cedida per pbs.org
Sue ens fa saltar subtilment amb una baguette? Probablement. Paul se sorprèn? No del tot.
