En un món amb un focus intens sobre les dietes de moda, l'alimentació saludable i l'exercici, és fàcil aspirar als estils de vida alimentaris més nous i més moderns. La dieta dels aliments crus és baixa en calories, densa en aliments frescos i avalada per moltes celebritats: Venus Williams, Demi Moore, Gwyneth Paltrow, hola.
L’alimentació crua és una dieta vegetal que implica la cocció zero (sona prou fàcil, oi?). Els aliments que es consumeixen no es poden escalfar per sobre dels 104 graus Fahrenheit, ja que, als ulls d’un aliment cru, escalfar els aliments més calents no només disminueix el valor nutritiu, sinó que també fa que sigui tòxic i menys digerible.
Foto de Torey Walsh
Però abans de saltar a la darrera neteja de sucs (i deixar-ne més de 72 $ al dia) o abastir-vos exclusivament de tots els productes bàsics crus, preneu-vos un segon per llegir la veritat de per què la dieta dels aliments crus no és tan glamurosa com sembla. Confieu en mi, el vostre cos us ho agrairà més endavant.
els comensals condueixen i busquen l'àrea de la badia
Idea equivocada # 1: els aliments crus són millors per a la vostra salut digestiva
Un secret poc conegut, però les verdures crues solen ser difícils de digerir. Plantes i verdures contenen cel·lulosa , una fibra dietètica que al nostre estómac li costa trencar. Si mengeu constantment aliments que el vostre cos no pot digerir, podreu debilitar greument la vostra capacitat de digerir qualsevol aliment. No és divertit.
Foto de Kirby Barth
Això també pot resultar seriós efectes secundaris incloent inflor, indigestió, restrenyiment, augment de pes i desnutrició. Per tant, si voleu semblar i sentir-vos el millor possible, no estic segur que la dieta de menjar cru encara soni com un bon moment.
Idea equivocada núm. 2: els aliments crus són desintoxicants
La desintoxicació és un concepte que ha guanyat força popularitat en els darrers anys ... El suc neteja algú? Tot i així, en realitat, pot ser només una moda amb poca credibilitat científica.
Foto cedida per thedailycrisp.com
Després d’uns quants dies o fins i tot setmanes de massa rosquilles i bosses de patates fregides, la desintoxicació pot semblar la manera perfecta de prémer el botó de reinici i ajudar al fetge i al còlon. No molt ràpid. Les toxines es poden emmagatzemar a qualsevol part del cos, inclosos els greixos i els teixits grassos, no només els principals òrgans.
(Malauradament) no hi ha aliments que puguin netejar màgicament el cos de totes les toxines. En el millor dels casos, una neteja de desintoxicació o diversos dies només evitarà l’addició de toxines durant uns dies com a màxim.
En el seu lloc, una dieta densa en nutrients amb una gran quantitat d’aliments i molta aigua pot ajudar a eliminar les toxines desagradables amb més eficàcia que les 12 ampolles de suc cru.
A més, en no comprar la moda del suc cru, estalviareu diners.
Idea equivocada # 3: la cuina destrueix els nutrients vitals
La dieta crua gira al voltant de la idea que cuinar els aliments disminueix el seu valor nutritiu, però això no és tota la veritat. Mentre que nutrients com Vitamina C i Vitamina B. es perden en el procés de cocció i escalfament, també hi ha avantatges importants en cuinar les verdures.
Foto de Jenny Georgieva
Sí, els aliments crus són nutritius (encara no fugiu de les pastanagues i del bròquil crus), però la cocció trenca les fibres i les parets cel·lulars per alliberar nutrients que no estarien disponibles en els aliments en estat cru. Molts nutrients de les verdures s’emmagatzemen en fibres resistents a les que els nostres cossos no poden accedir sols sense l’ajut de cuinar abans d’inhalar.
diners drive-ins and dives fayetteville nc
Cuinar marques de pastanagues Beta carotè més disponible, un antioxidant que ajuda a enfortir el sistema immunitari i a disminuir el risc de càncer o atacs cardíacs. Cuinar espinacs millora els seus beneficis nutricionals al departament de ferro i calci (A més, el ferro en realitat us ajuda a tonificar els músculs, per tant, com més no?). Tenir una barreja equilibrada de menjar cru i cuinat a la vostra dieta us proporcionarà el millor dels dos mons.
Idea equivocada núm. 4: Podeu obtenir tots els vostres nutrients dels aliments crus
Pot semblar que la dieta crua és una manera perfecta de perdre pes perquè és baixa en calories, però en realitat manca de nutrients vitals.
Foto de Kristine Mahan
Deficiències nutricionals per a Vitamina B12 , Vitamina D, ferro , zinc , i els àcids grassos Omega-3 són molt comuns amb una dieta estrictament crua. Sense prendre aquests suplements en forma de pastilles, us faltaran alguns nutrients greus i perjudicaran el vostre cos a la llarga. Confia en mi, tracta bé el teu cos perquè és l’únic que tens.
Els estudis han demostrat que els menjars crus més dedicats poden estar en risc de disminuir la massa òssia, augmentant el risc de fractures.
Idea falsa núm. 5: els humans no estan 'dissenyats' per consumir carn
Alguns creuen que som herbívors naturals com els nostres avantpassats primats. Tot i això, això és fals per als humans perquè els prehumans han estat consumint carn durant molt de temps, de manera que els nostres cossos estan ben adaptats.
Foto cedida per insidershealth.com
es pot utilitzar oli d’oliva en lloc d’oli vegetal
La carn sense processar d’alta qualitat es troba entre els aliments més nutritius del món. Una sola porció de vedella us proporciona nutrients vitals com B12, B3, B6, ferro, zinc, seleni i moltes altres vitamines.
La vitamina B12 és extremadament important perquè no es pot trobar en cap planta. Els estudis han demostrat que dels que segueixen la dieta crua, el 92% són deficients en B12. B12 ens proporciona energia i augmenta el metabolisme, de manera que una deficiència us deixarà en una caiguda no desitjada i interminable.
