En els darrers anys, els alvocats s’han convertit en un element bàsic a les prestatgeries dels supermercats i a les receptes. Tant cremós com farcit, eleven instantàniament una amanida suau o un entrepà sec a la perfecció sucosa. Els alvocats fins i tot han aconseguit la celebritat entre estrelles de televisió i cantants com Antoni Porowski de 'Queer Eye', Chrissy Teigen , i Jason Mraz que tendeix al seu granja d'alvocat . Recentment, Mark Cuban i Barbara Corcoran de Shark Tank invertit 400.000 dòlars en un restaurant només amb alvocat de Brooklyn, Nova York. Tot i així, aquesta revolució popular ha portat a una desafortunada conclusió: els alvocats són cars i els seus preus continuen augmentant. Per què va passar això i hi ha maneres d’alleujar aquests costos?
Alvocats al món
Els alvocats són populars a tot el món, especialment a Mèxic. Actualment, Mèxic domina com a importador mundial d'alvocats amb un sorprenent aspecte 60% de quota de mercat . D'acord amb la Calfornia Comissió d'Alvocat , Mèxic va exportar uns 2.144 milions de lliures d’alvocat el 2017 als Estats Units. Per altra banda, Califòrnia , el següent productor d’alvocats, només va produir 300 milions de lliures d’exportacions d’alvocat el 2016. A més, Califòrnia també és el consumidor d’alvocat més gran dels Estats Units. Segons un article del Washington Post del 2015, Los Angeles va consumir al voltant de 293 milions d'alvocats sol, seguit de 119 milions d'alvocats a la ciutat de Nova York. Tots aquests fets mostren una cosa: el mercat de l’alvocat està en auge. Però, què significa això per a la pujada de preus?
La popularitat creixent equival a l’augment dels preus
Tot i la popularitat massiva d’aquesta planta verda, el preu dels alvocats sovint pot semblar poc raonable. Quan a finals de 2017, les sequeres, les pluges intenses i la calor excitant van escampar Califòrnia, el preu mitjà nacional de l’alvocat va saltar significativament a 1,25 dòlars . En comparació amb els 77 cèntims de maig del 2017, aquesta pujada és força significativa. Ara el 2018, Quartz va informar d'això el cost d’un quilogram d’alvocats a Mèxic equival al salari mínim d’un treballador mexicà , 80 pesos (4,50 dòlars). Això impedeix que moltes famílies mexicanes puguin comprar alvocats i utilitzar-los a les seves receptes. Com a resultat irònicament tràgic, el consum d’alvocats en determinats països com Mèxic disminueix lentament.
A causa de la fluctuació de la cadena de subministrament d’alvocat, els restaurants han marcat els preus dels complements d’alvocat o del guacamole. Tot i que els preus han augmentat, els nord-americans encara semblen desitjosos exigir més alvocats i pagar els alts preus . Durant la temporada baixa de Califòrnia, Mèxic és un dels pocs llocs que cultiven contínuament alvocats Haas. Com a resultat, els augments de preus als Estats Units continuaran sent una part clau del mercat de l’alvocat.
Prou dels fets, digueu-me com puc aconseguir alvocats per menys.
La millor manera d’aconseguir alvocats més barats seria cultivar-ne de propis. Afortunadament, hi ha molts recursos en línia per ajudar-vos a començar. Una popular eina de cultiu d'alvocat, anomenada AvoSeedo , garanteix que el pou s'absorbeixi amb la quantitat perfecta d'aigua. Així que, abans de llençar aquesta llavor d’alvocat addicional a la brossa, recordeu quant podríeu estalviar cultivant el vostre propi arbre d’alvocat. I si no podeu esperar tant perquè brolli un alvocat, sempre podeu fer-ho compra la teva pròpia .
Tot i que els alvocats de cultiu casolà són un camí cap als alvocats barats, no hi ha cap secret sobre com obtenir alvocats de la botiga de queviures per menys. Això es deu al mercat de l'alvocat continua fluctuant basat en el clima i les relacions comercials entre països. Tot i això, no totes les botigues de queviures són iguals. Tot i que els alvocats orgànics són significativament més cars que les opcions no orgàniques, Whole Foods ven alvocats ecològics a preus justos . I segons Instacart , altres cadenes com Smart & Final també tenen ofertes d’alvocat Haas que arriben fins als 99 cèntims.
La part més important d’estalviar diners en alvocats consisteix a aprendre sobre l’emmagatzematge d’alvocat. Fins que va tenir el suport de Bill Gates Ciències Apeel desplega la seva alvocats de llarga durada amb una segona pell orgànica més enllà del Midwest, els clients hauran de confiar en una ciència provada. Alvocats maduren extremadament ràpidament , de manera que han de ser les compres i l’emmagatzematge de queviures deliberat i tàctic . Podeu provar la maduresa de l’alvocat només examinant el color de la pell, la tija i la suavitat. A més, recordeu de guardar els alvocats no madurs en bosses de paper, els alvocats madurs a la nevera i obrir els alvocats amb suc de llimona.
Unsplash on unsplash
Mentre els sandvitxos i les amanides regnin a Califòrnia i altres estats, els alvocats continuaran creixent en popularitat i preu. En conseqüència, els clients hauran d'acceptar la pujada de preus, considerar el cultiu d'alvocats com una opció econòmica i dominar l'art de l'emmagatzematge d'alvocat a casa. Amb un esclat de nous coneixements, el món pot començar a utilitzar els alvocats de manera més eficaç, eficaç i deliciosa.
