L’alvocat és el cel enviat, tot poderós, oh fruita tan deliciosa que probablement creieu que era una verdura. Ho són en realitat es consideren baies , però. Ment. Bufat. Com que són essencialment mantega de la natura, són bàsicament l’addició perfecta a tots els àpats que es puguin pensar. Tu potsposeu-los en postres, per l'amor de Déu. I ni tan sols em faci començarels seus beneficis per a la salut.
Gif cortesia de giphy.com
Però tingueu en compte la possibilitat d’un burrito Chipotle completament menys guac. T’ho pots imaginar? M’estic esgarrifant pensant-hi. Aquest no és un món en què vull viure i, per sort, no és una cosa que necessàriament ens hagi de preocupar. Això és perquè els alvocats gairebé mai surten de temporada .
Com és possible, preguntes? La resposta és més senzilla del que es podria pensar. Tot i que Califòrnia és famosa per la seva producció d’alvocat (beneïu el cor, Califòrnia), la seva temporada de creixement només dura de febrer a setembre. No sé vosaltres, però no estic a punt de menjar entrepans nus d’octubre a gener. Quatre mesos són simplement massa llargs per estar sense aquestes belleses petites en forma de pera beneïdes.
Foto de Kai Phillips-Lustick
Crida a la ratificació del TLCAN de 1994 per frustrar la meva ansietat de separació potencialment greu. Aquest acte va permetre augmentar les importacions de Mèxic, on els alvocats es conreen de manera màgica durant tot l'any. El 2002 va néixer la Junta d’Avocat de Hass (sí, això és una cosa) i la cooperació entre els productors de Califòrnia i Mèxic va iniciar una nova era de disponibilitat d’alvocat durant tot l’any. La resta és història.
Juntament amb la nova ajuda de Mèxic (l’autèntic MVP, oi?), El descobriment viral de l’alvocat com a superaliment ple de fibra i greixos saludables per al cor va fer que la demanda augmentés un 34% el 2012 i un altre 10% el 2013. Els nord-americans que mengen 1,65 mil milions de lliures d’alvocat a l’any, per ser exactes. Estàvem obsessionats i encara ho som. La gent menja aquesta merda, literalment. Fins i tot portem alvocat mitjons i camises per expressar el nostre afecte profund i apassionat.
La conclusió és que, si us preocupava perdre el vostre bestie, l’alvocat, amb el canvi d’estacions, ja no ho heu de ser. L’alvocat és aquí per quedar-se.
Gif cortesia de giphy.com
I a algú més li molesta que hagi passat una altra actualització de iOS i que encara no hi hagi emoji d'alvocat? De debò, Apple, ho hauries de fer. Sens dubte, no aniran enlloc aviat. Gràcies a Déu.
