Per als que celebrem la Pasqua, entenem l’emoció de veure familiars i amics pels Seders, però també el temor innegable que s’acompanya amb les vacances. De vegades només desitgem trobar un nombre il·limitat de receptes fàcils de Pasqua per estar satisfets durant la setmana. La Pasqua és una festa feliç, però per què aquesta celebració significa una restricció del menjar que mengem?
Per a aquells que mai han celebrat la Pasqua ni tan sols han sentit a parlar-ne, durant vuit dies el poble jueu ha de mantenir una dieta estricta anomenada ' Kosher per Pasqua . ' No se’ns permet menjar Chametz, els aliments elaborats amb blat, sègol, civada, ordi o espelta que hagin entrat en contacte amb l’aigua i s’hagin deixat fermentar i pujar. Tampoc no podem tenir porc ni marisc. Tots els aliments Kosher per a Pasqua es preparen d'una manera específica en instal·lacions separades d'altres aliments. Això vol dir que no hi ha pa, ni galetes, ni pizza, ni pasta, etc. Matzoh és per vuit dies!
Tanmateix, menjar a la Pasqua no és tan dolent com sembla, sempre que sàpiga les coses adequades per fer. Aquí teniu 10 receptes senzilles per alimentar-vos d’aquest pesach a tots vosaltres i als vostres amics:
1. Pizza Matzoh
El fet que la massa de pizza no sigui kosher per a la Pasqua, no vol dir que no pugueu improvisar. Col·loqueu tants quadrats de matzo com vulgueu en una paella gran, repartiu-hi una mica de salsa de tomàquet, espolseu-hi una mica de mozzarella i apileu-hi totes les verdures que vulgueu. Introduïu-lo al forn a 375 ºF durant 10 minuts i teniu una pizza K per P.
2. Matzoh Brie
El brio matzo és una lleugera variació d’un Kosher per a pa torrat francès. Trencar el matzo en trossos de poca polzada, remullar-lo amb aigua fresca, assecar-lo, barrejar-lo amb ous i, a continuació, anar a la paella. Escampeu una mica de sal i pebre com vulgueu. Feu tant o tan poc com vulgueu. Serviu-lo amb almívar d’auró i us oferireu un esmorzar K fàcil i deliciós.
3. Sopa de pilota Matzoh
Aquest és un clàssic sense el qual no es pot passar la Pasqua (ni la vida). Feu primer les boles de matzo barrejant la barreja de boles de matzo amb ou i oli vegetal, enrotlleu-les en boles d’1 polzada i deixeu-les caure en aigua bullent salada. En una altra olla, afegiu pastanagues a rodanxes, pollastre triturat, api picat i anet fresc picat al brou de pollastre. Un cop solidificades les boles matzo, transfereix-les al brou, serveix-les i gaudeix-les.
4. Peix gefilte d’Ungar
Aquesta recepta fàcil de Pasqua és una de les receptes més senzilles i ràpides per fer tota la Pasqua. Tot el que heu de fer és bullir aigua, obrir el pa i deixar-lo entrar. Us ho recomano Ungar del doctor Praeger Peix Gefilte. Immillorable.
7 11 porteu les vostres pròpies regles del dia de la copa
5. Caroset
Una necessitat a la placa Seder i un deliciós berenar, el charoset és una cosa que sempre voleu a la nevera durant la Pasqua. Barregeu pomes d’àvia Smith pelades i trossejades amb nous triturades, canyella, una mica de gingebre i vi negre. Feu tot el que vulgueu i mantingueu la nevera proveïda de tota la Pasqua.
6. Matzoh Caramel Crunch
Caramel fos sobre matzoh cruixent, tot cobert de xocolata semidolça fosa. Introduïu-ho al forn a 375 ºF durant 20 minuts, després traieu-lo i refrigereu-lo fins que s’endureixi. Trenca el matzoh i tens molta bondat.
7. Tzimmes
L’equilibri perfecte entre els sabors agredolços, Tzimmes és el millor aspecte per combinar amb pollastre, bresa o qualsevol altre plat de carn. Piqueu pastanagues, moniatos i pomes verdes. Poseu-los en un plat. Barregeu suc de taronja, mel, sucre morè, canyella i aigua. Aboqueu la barreja sobre les verdures i la fruita picades. Tapar i coure al forn a 350 ºF durant una hora. És tan fàcil.
8. Bola de fideus
Potser us pregunteu com fer kugel de fideus, ja que els fideus no són kosher per a la Pasqua. Resulta que venen K per fideus P i són perfectes per a aquesta recepta fàcil de Pasqua. En una olla, remeneu els fideus cuits amb sucre, panses, fruits secs i un rajolí de sal, barregeu bé els ous per combinar-los, traslladeu-los a una paella i coeu-los al forn a 375ºF durant 55 minuts o fins que estiguin lleugerament rossos. Qui va dir que un sopar no es podria doblar com a postres?
9. Salmó
Tot i que es pot menjar durant tot l’any, per què negar-se el deliciós sabor del salmó vidre teriyaki de mel a la Pasqua? Tot el que heu de fer és marinar un tros de salmó (de la mida que vulgueu) amb salsa de mel i teriyaki i després coure el salmó a 350 ºF durant mitja hora.
per què sóc tan exigent amb el menjar?
10. Muffins de nabius
Els magdalenes Kosher per a nabius de Pasqua són sorprenentment deliciosos. Canvieu la farina per farina de pastís i midó de patata, doblegueu-la amb nabius i afegiu una barreja de sucre, oli i ous fins que quedi barrejat. Introduïu la massa en llaunes de magdalenes, espolseu-hi canyella i sucre per sobre i, a continuació, coure a 325 ºF durant 35-40 minuts. El millor és que estan preparats per poder menjar-los després d’un sopar de carn o amb un esmorzar de productes lactis.
Aquest any, no us acosteu a la cuina de Pasqua (i a menjar) amb por o por. Amb aquestes receptes fàcils de Pasqua, la vostra família i amics no només estaran plens, sinó que també estaran contents.
