Si alguna vegada heu recorregut els passadissos del vostre supermercat local a la recerca d’una bona ampolla de vi, sabreu que pot ser aclaparador. Amb opcions aparentment infinites, la cerca pot treure tota la diversió d’una bona nit.
Aquesta guia és aquí per estalviar-vos el dia i ajudar-vos a decidir quin tipus de vi busqueu, cap de caixa i tot dins d’un pressupost universitari.
Els Blancs
El vi blanc es diferencia del negre pel fet que tradicionalment és més dolç i es manté fred. Els blancs normalment es fan a partir de raïm blanc, però alguns es fan a partir de raïm negre quan es treuen les pells abans de la fermentació.
Per bé o per mal, els vins blancs solen tenir un contingut alcohòlic inferior als negres, i el sabor més lleuger i afruitat dels blancs els fa ideals per a aquells que no coneixen els gustos del vi.
Chardonnay: Molt sec, cruixent i fresc. Normalment té sabors de pera, poma o cítrics tropicals. Té una graduació alcohòlica del 13-14,5% i es combina millor amb el peix i el pollastre.
Les millors marques barates: Wente Morning Fog, Santa Carolina Reserva i Descalç.
Moscato: Dolç i afruitat amb aromes de préssec, taronja i nectarina. Grau alcohòlic del 5-6,5% i és bo per si mateix o amb postres.
Les millors marques barates: Gall Família, Barefoot, and Lindeman 's Bin 90.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
Pinot Grigio: Saborós i mig sec, amb aromes cítrics i pera. Es serveix ben fred. Té un contingut alcohòlic del 12 al 13% i és millor amb peixos, pollastre i gall dindi.
Les millors marques barates- Beringer, de la A a la Z i Descalç.
quant costen els panellets a ihop
Riesling: Mitjà-sec, amb sabors de cítrics i pinya. Es conserva millor a la nevera. El seu contingut alcohòlic és del 7-12% i s’adapta millor a l’ànec, el porc, la cansalada, el pollastre, les gambes i el cranc.
Les millors marques barates- Hogue, Robert Mondavi i Columbia Winery Cellarmaster’s.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Molt sec i saborós amb sabors de llima, poma verda i fruites apassionades. Un contingut alcohòlic del 12,5-13% i s’ha de combinar amb marisc, aus de corral o amanida.
Les millors marques barates- Li Jaja de Jau, Veramonte Reserva, and Yellow Tail.
Zinfandel (blanc): Sabor dolç, en realitat un vi rosat, que és un raïm negre que es deixa fermentar amb la pell del raïm durant menys temps. Té un contingut alcohòlic del 9 al 10% i és millor amb plats de pasta amb salsa de crema, peix, porc, cansalada i pancetta.
Les millors marques barates- Estrella, Round Hill i Emerald Bay.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
Els vermells
Els vins negres obtenen el seu color de la pell del raïm que solen tenir un to vermell o blau. Normalment es mantenen a temperatura ambient i generalment són menys dolços, amb sabors més especiats. Els vins negres també tenen un contingut alcohòlic més alt que la majoria dels vins blancs.
Cabernet Sauvignon: Complet i contundent amb sabors de cirera negra i mora. El contingut alcohòlic és del 13,5-14,5% i és millor amb carns vermelles.
Les millors marques barates- Columbia Crest H3, Esser Vineyards i Mondavi.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
malbec: Vi complet i fàcil de beure. El Malbec argentí té sabors de baies fosques amb un regust de tabac. El malbec francès és corià i acrit. Té un contingut alcohòlic del 13,5 al 15% i es combina millor amb plats mexicans, cajun i indis, a més de verdures i formatges.
Les millors marques barates- Dona Paula Estate, Terrasses dels Andes Reserva, and Alamos.
Merlot: Beure suau i fàcil amb un postgust de tabac. Una graduació alcohòlica del 12,5-14,5% i s’ha de combinar amb pollastre i carns vermelles clares.
Les millors marques barates- SKN, Lindeman’s Bin 40 i Yellow Tail.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
Pinot Noir: Afruitat i fresc, acostuma a ser més car perquè el raïm és difícil de conrear. Grau alcohòlic del 13-14% i millor amb salmó, pollastre i xai.
Les millors marques barates- Brancott South Island, Castle Rock i Robert Mondavi Selecció privada.
Zinfandel (vermell): El zinfandel vermell té una alta acidesa i un sabor atrevit. Té un contingut alcohòlic del 14-15,5% i es combina millor amb pasta amb salsa de tomàquet, pizza i carns a la brasa i a la brasa.
Les millors marques barates- Ravenswood Old Vine, Foxglove i Cline Ancient Vines.
Foto de Patrick Lee i Ethan Rutherford
Sempre hi ha moltes opcions fantàstiques quan cerqueu el vi perfecte i aquesta llista no és en absolut exhaustiva, així que aneu-hi i doneu-los una oportunitat. Pot ser que us sorprengui veure que estimeu alguna cosa que mai no esperàveu.
Si busqueu una descripció encara més profunda dels vins que proveu, aquí teniu algunes fonts útils:
- Una guia per beure vi
- Vi i formatges 101
- 3 coses que tots els estudiants universitaris haurien de saber sobre el vi
