Foto de Becky Hughes
La farina de civada es considera una mina d’or nutricional a causa dels seus nombrosos beneficis per a la salut. Ajuda a augmentar la vostra energia durant el dia, ja que és rica en hidrats de carboni i proteïnes. També és apte per al diabètic, té una gran quantitat de fibra (que pot ajudar a reduir el risc de càncer de còlon) i és bo per a la salut del cor. Farina de civada també ajuda a suprimir la gana i a mantenir-vos més ple durant més temps, de manera que no mengeu innecessàriament durant tot el dia, cosa que us pot ajudar a afavorir i afavorir la pèrdua de pes.
Foto de Gabby Phi
Tot i que tots aquests beneficis són fantàstics, el primer problema és que a la majoria de la gent no li agrada el gust de la farina de civada. Acostuma a ser suau i avorrit quan se serveix tot sol. Per tant, per compensar-ho, la majoria de la gent afegeix diferents ingredients per fer-lo més dolç o més salat. Ara, el problema amb això és que inverteix completament tot el valor nutricional que tenia. Això, finalment, arruïna el vostre bol de farina de civada des del punt de vista nutricional.
Principalment, la gent vol que la seva civada sigui més dolça. Per tant, ho aconsegueixen afegint sucre, xips de xocolata, cacau en pols o Fruits secs . En fer-ho, afegirà calories, greixos, sucre, carbohidrats addicionals i disminuirà el seu valor nutricional global.
Foto cedida per galleryhip.com
De fet, un 2010 estudiar amb 1000 individus que van seguir canvis dietètics i de comportament, inclosos menjar farina de civada cada tres mesos, van augmentar de pes menjant diàriament aquest superaliment. Això es va produir perquè van carregar la seva civada amb cobertures ensucrades, van fer les seves porcions massa grans i es van recompensar amb un refrigeri a mig matí per prendre un esmorzar saludable.
#SpoonTip: Afegiu edulcorants saludables com mel, xarop d’auró real, extracte de vainilla, canyella o fruita fresca a la farina de civada per canviar el gust sense embalar les lliures.
Foto d’Elena Bailoni
El següent problema és que la gent demana la seva civada a les cadenes de menjar ràpid sense comprovar l’etiqueta nutricional. Com que es considera que la farina de civada és una 'opció saludable', molta gent no veu el problema de comprar-la a una cadena de menjar ràpid. La farina de civada és sana, oi ?
Foto cedida per beautyandthebeing.wordpress.com
Una vegada més, és una cosa que es remunta a tots els ingredients addicionals i al fet que ho és encara menjar ràpid. Per exemple, una 'farina de civada de fruites i aurons' de McDonald's conté 290 calories, 4,5 grams de greix i 32 grams de sucre. La seva firma Egg McMuffin, l’elecció ‘poc saludable’, només conté 10 calories més i menys sucre. Ara compareu-ho amb un paquet normal de farina de civada instantània senzilla de Quaker que té 100 calories, 3 grams de greix i 1 gram de sucre.
Foto cedida per domesticsuperhero.com
Un altre gegant alimentari, Starbucks, també ofereix farina de civada com una alternativa saludable als seus clients. En demaneu la farina de civada i escolliu una de les tres cobertures que s’ofereixen. Ara, la farina de civada per si mateixa no és horrible, ja que conté 140 calories, 2,5 grams de greix i 5 grams de proteïna. Vegeu la velocitat amb què canvien aquests números un cop s’afegeixen els topalls.
La seva primera opció, una cobertura de sucre morè, afegeix 50 calories addicionals i 13 grams de carbohidrats, que provenen del mateix sucre. A continuació, ofereixen una cobertura de fruita seca. Aquesta cobertura afegeix 100 calories addicionals, 24 grams de carbohidrats i només 1 gram de proteïna. De nou, tots aquests augments provenen del sucre afegit. Finalment, ofereixen una barreja de fruits secs, que inclou 100 calories addicionals i 9 grams de greix. Totes aquestes opcions difícilment semblen saludables o nutritives.
#SpoonTip: en lloc de recollir la farina de civada sobre la marxa, prepareu aquesta civada durant la nit per un esmorzar saludable, abundant i ràpid al matí
Foto de Letty DiLeo
Així, tot i que la farina de civada té els seus beneficis nutricionals i llauna sigui una opció d’esmorzar saludable, tots hauríem de pensar-ho dues vegades sobre què hi posem abans de menjar-lo. Si menjar xips de xocolata i cullerades de sucre no és saludable per si sol, no serà saludable a sobre d’un bol de civada.
