Un dels meus aperitius saludables preferits ha estat l’ametlla. A més de tenir un bon sabor i ser fantàstics per anar-hi a la marxa (no se'ls diu ' el vostre berenar fàcil preferit 'per res', tenen alguns avantatges increïbles per a la salut, com ara reduir els nivells de colesterol, reduir els riscos de càncer, millorar la salut del cor, contenir alts nivells de vitamina E i molt més .
Tanmateix, sempre que em trobo entrant a la botiga per comprar-ne una bossa, em faig una mica de gràcia pel cost que poden tenir. A 14 oz. paquet d'ametlles Blue Dimond costa més de sis dòlars en certs minoristes. Llavors, per què són tan cares les ametlles? I hi ha alguna manera d’aconseguir-los per un preu més barat?
quant de temps pot romandre el sushi a la nevera?
D’on provenen?
Els Estats Units dominen el mercat de l’ametller, produint 2.002.742 tones anuals . La majoria dels conreats als EUA provenen de Califòrnia, que en realitat produeix el 82% de la quota mundial . Els ametllers prosperen a regions amb un clima mediterrani i un sòl fèrtil, de manera que Califòrnia és un entorn perfecte per cultivar i collir aquests fruits secs. En general, la demanda a nivell nacional prové de les noves tendències en els aperitius saludables i d’interès estranger dels països com la Xina i l’Índia .
A més dels Estats Units, són els següents tres grans productors d’ametlles Espanya, Iran i Marroc . Tots tres tenen climes de tipus mediterrani, a més d’elements com la mantega d’ametlla són molt populars en aquests països.
Què cal per collir-los?
Tot i que Golden State produeix un el vostre d’ametlles, no són les més fàcils de collir. El Almond Board de Califòrnia descriu el cicle de vida de l’ametlla a vuit passos diferents : temps d'inactivitat, floració, pol·linització, creixement, obertura, recollida, bombardeig i dimensionament i emmagatzematge .
En resum, quan el clima és fred (de novembre a febrer), els ametllers estan latents i no seran receptius a la pol·linització fins que floreixin les seves flors (de finals de febrer a principis de març). Durant la fase de pol·linització, les abelles ajuden en el procés i inicien el desenvolupament dels cultius. Després de quatre mesos de desenvolupament, s’obre el fruit que envolta l’ametlla (que vol dir que són tècnicament llavors, no fruits secs). A un tipus especial de màquina 'sacsejarà' cada arbre per treure les llavors dels fruits. Les ametlles es porten a una instal·lació de classificació que les neteja perquè siguin segures per menjar, després les fruites seques s’envasen i s’envien a les botigues minoristes de tot el món.
Atès que es tracta d’un procés extens ( enfront d'altres fruits secs com els cacauets ), les ametlles solen ser més costoses. A més, altres factors com sequeres a Califòrnia farà pujar els preus de l’ametlla més al normal.
Com es compara el preu a tot el món?
El preu varia a les pràctiques agrícoles, però pot costar una lliura d’ametlles procedents de Califòrnia $ 8.33 (uns 18,51 dòlars per quilogram).
A tot el món, els preus difereixen segons el país d’origen. El 2015, un quilogram d’ametlla espanyola costa, de mitjana, 12.52 euros (14,63 dòlars). A l'Iran, les ametlles poden costar des de qualsevol lloc 2900 a 3400 rupies (Entre 42,73 i 50,10 dòlars) per quilogram. Ametlles marroquines a partir de De 25 a 26 dòlars per quilogram.
Els podeu aconseguir per més barats?
Com que no tindreu molta sort en trobar ametlles més econòmiques a l'estranger, comprar-les a nivell nacional és el camí a seguir. De fet, hi ha algunes maneres de solucionar l’ametlla amb les ametlles de Califòrnia.
En primer lloc, probablement no és obvi, però la compra de fruita seca a través de marques fora de línia serà més barata (Al final, és el mateix producte amb poca publicitat .) Un 14 oz. del cost de les ametlles Great Value de Walmart $ 5.94 , que és més barat que la bossa de sis dòlars de Blue Diamond esmentada anteriorment. En segon lloc, comprar a granel a un majorista us estalviarà a la llarga. Les ametlles naturals de Treehouse costen a granel 5,15 dòlars la lliura , mentre que una lliura d'ametlles de gran valor, basada en el preu per unça, costarà uns 6,78 dòlars.
El fet que les ametlles puguin ser cares al valor nominal no vol dir que no trobeu altres maneres de comprar-les per uns preus més econòmics. Per tant, no renuncieu encara a aquest aperitiu saludable, ja que la comprensió us ajudarà a estalviar aquests fruits secs a la llarga.
