Avui, més que mai, les persones s’estan convertint en veganes, vegetarianes, pescetarianes, paleo o simplement eliminen selectivament determinats aliments o grups d’aliments de la seva dieta. Aquí, a Nova York, no es pot caminar dos carrers sense haver-se colpejat a la cara per deu rètols que anuncien l’opció de menjar sense dieta d'alguns restaurants, i la quantitat d'alternatives làctiques i de carn als supermercats últimament és al·lucinant. La majoria, o almenys moltes, de les tendències dietètiques modernes que han aparegut exclouen els productes lactis i moltes persones, inclòs jo mateix, han decidit renunciar als productes lactis per la seva gran petjada ambiental o per altres motius de salut.
Kaitlyn Eisenshtadt
quant de temps cal remullar la fruita amb vodka
Per a aquells com jo que vaig renunciar als productes lactis, però que tampoc creuen que valgui la pena viure sense cereals, formatge ni gelats, la ciència moderna ha sortit al rescat amb una àmplia gamma d’alternatives, com ara llets de soja, anacard i arròs. , però, indiscutiblement, els productes a base d’ametlla dominen el mercat de substitucions làctiques. Aquest canvi de les vaques cap a les ametlles, però, té un preu propi que hauria de fer que tots ens aturem abans de sentir-nos massa virtuosos per aconseguir aquell contenidor de llet d’ametlles de 5 $ de preu absurd a la Whole Foods local.
Vicky Nguyen
Aquest preu ocult es deu a la sorprenent quantitat d’aigua que es necessita per produir ametlles. Segons una font, a solter l’ametlla requerirà aproximadament 1,1 litres d’aigua per créixer , i un cartró de mig galó de llet d'ametlles conté a qualsevol lloc 30 a la friolera de 225 ametlles . No us preocupeu, he fet les matemàtiques per vosaltres i, en el problema més depriment de la història, he comprovat que això significa que es produeixen entre 33 i 248 litres d’aigua per produir només mig gal de llet d’ametlles.
Susanna Mostaghim
Deixaré que s’enfonsi per un segon, abans de recordar-vos que el 99% de les ametlles cultivades als Estats Units es conreen a Califòrnia, actualment una de les regions del país més afectades per la sequera. Si el cultiu d’un dels cultius amb més intensitat d’aigua en una de les zones més pobres d’aigua us sembla una mala idea, teniu tota la raó, ja que el percentatge actual de consum d’ametlles de la nostra nació superarà amb escreix la nostra capacitat de producció en els pròxims anys.
Jocelyn Hsu
Abans de plorar per la llet vessada (ho sento, ho havia de fer), hi ha esperança. Per començar, si, com jo, heu abandonat els productes lactis per raons ambientals, us complau saber-ho per calories produïdes , les ametlles continuen sent un ús molt més eficient dels recursos naturals que la llet de vaca tradicional. A més, com he dit anteriorment, la quantitat d’alternatives làctiques a les prestatgeries avui en dia és enorme: hi ha tota una gamma d’altres alternatives làctiques més ecològiques que només esperen ser provades.
Potser trigareu una mica a trobar una alternativa que us agradi tant com la vostra llet d’ametlles, però a l’hora d’estalviar un dels recursos més preciosos i minvants del nostre planeta, crec que estareu d’acord que val la pena. La llet de soja, l’arròs, la llet d’anacard o la llet de cànem us permeten gaudir del vostre bol matinal d’Honey Nut Cheerios tot seguint les vostres preferències dietètiques. i preservar el medi ambient, alhora. Així que feu el canvi i feu la vostra part per ajudar a salvar el planeta, una cullerada mullada a la vegada.
està perdent molt la virginitat
