Les deficiències de nutrients són massa habituals, però molta gent no s’ho pensa dues vegades. Resulta que les coses poden ser bastant difícils si no obté les dosis diàries d’una gran varietat de nutrients. Com a estudiants universitaris als Estats Units, tendim a ser deficients en algunes àrees més que en altres.
#SpoonTip: només un metge us hauria de diagnosticar una deficiència específica de nutrients.
Vitamina B12
Megan Prendergast
La vitamina B12 es troba únicament en productes d’origen animal, de manera que els vegans i alguns vegetarians que no complementen aquesta vitamina estan en perill. Es pot trobar cansat i desconcertat amb una freqüència cardíaca ràpida, entre altres problemes . El camí és seguir menjant una gran varietat de productes animals o complementant (amb l’assessorament d’un metge) si sou vegetarians o vegans.
Ferro
Stephen Griggs
Aquesta és la deficiència de minerals més comuna a tot el món. La major part del temps deficiència de ferro és freqüent en les nenes, a causa de la pèrdua mensual de sang (i, per tant, de ferro). Els símptomes de la deficiència són estar constantment cansats, síndrome de cames inquietes i ungles trencadisses. Es disminueix la capacitat de treball i és molt difícil centrar-se i motivar-se.
El ferro és especialment ric en carns, específicament en carns vermelles, com la vedella. Tot i que si no sou una persona carnosa, també hi ha ferro en una gran varietat de fonts vegetals, com ara mongetes i verdures de fulla verda fosca. També hi ha alguns aliments enriquits amb ferro, que són aliments que originalment no contenien ferro, però que van ser modificats per fer-ho per permetre el requeriment diari.
Calci
Amanda Shulman
Aquesta és una deficiència que pot no ser evident de seguida, però que és imprescindible estar al dia per al futur. osteoporosi és un problema que afecta a molts quan són grans, especialment a les dones, per la qual cosa és molt important tenir prou calci a la dieta mentre encara sou jove.
Viouslybviament, podeu obtenir calci en els productes lactis (un motiu més per menjar formatge, tbh), però si ho esteu no massa aficionat als productes lactis , també podeu obtenir la dosi diària de calci de diferents verdures de fulla de color verd fosc i d'alguns aliments enriquits amb calci, com certs sucs de taronja.
zinc
Amanda Gajdosik
Tenir deficiència de zinc pot provocar la pèrdua de la gana i un defecte del sistema immunitari. Els vegetarians, els vegans i els alcohòlics corren més risc d’això, ja que no mengen carn o l’alcohol impedeix la capacitat dels intestins d’absorbir el zinc. Podeu obtenir la dosi diària de zinc de menjars com la carn (especialment el fetge), el tempeh i les llenties.
Tot i que no totes les deficiències de nutrients que podria tenir una persona s’inclouen en aquesta llista, és un bon principi per a algunes de les deficiències més freqüents. Només assegureu-vos de menjar una gran quantitat d'aliments per obtenir el màxim de vitamines i minerals a la vostra dieta diària. Tot i que els suplements vitamínics són beneficiosos, hi ha altres maneres d’obtenir-los tot el que necessites en un dia sense suplementar.
