Les galetes amb xocolata us tornen de seguida als vostres meravellosos anys com a petits, amb poques preocupacions més grans que si aquell noi de tercer de primària tingués o no coots. Són familiars, confiablement deliciosos i estan garantits per fer-vos sentir càlid i borrós per dins.
Què hi hauria de millor que una galeta tradicional de xocolata? Què tal una galeta de xocolata farcida d’una altra galeta de la vostra infància: parlo d’Oreos. És un partit fet al cel del sucre nostàlgic. L'Oreo es fon lleugerament a l'interior de la galeta, de manera que l'equació es converteix en una galeta de xocolata calenta + Oreo encara més calenta = coma de galeta.
Em vaig adaptar Recepta de galetes del pastís de te de cirera , però no dubteu a utilitzar qualsevol recepta de galetes amb xips que preferiu, totes funcionen bé. Podeu optar per utilitzar Oreos de mida normal i fer-los gargantuan (que és una gran idea), però els vaig reduir i vaig utilitzar Mini Oreos, de manera que la recepta va produir més i em va semblar una mica més bé menjar-ne tres a la vegada. Excel·lent com a regal de vacances, la sorpresa especial que hi ha a l’interior farà que la gent s’inclinin per les vostres habilitats màgiques de coure. Comencem la màgia.
Mitjà
Temps de preparació: 30 minuts, més 30 minuts com a mínim per refredar-se
Temps de cocció: 12-15 minuts
Temps total : com a mínim 72 minuts
Racions : unes 24-32 galetes
Ingredients:
què beure per demanar a un bar
2 1/2 pals de mantega sense sal, estovada
1 1/4 tassa de sucre morè clar
1 tassa + 2 cullerades de sucre granulat
3 2/3 tasses menys 2 cullerades de farina per a tots els usos
1 1/4 culleradetes de bicarbonat de sodi
1 1/2 culleradeta de pols de coure
1 1/2 culleradeta de sal kosher
2 ous, temperatura ambient
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de xips de xocolata amb llet
1 - 2 tasses de xips de xocolata semidulces (depenent de com us quedin les galetes)
1 caixa mini Oreos
Direccions:
1. Combineu la mantega i els sucres en un bol gran i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts.
quin tipus de pa és el millor per a pa torrat
Foto: Rae Steinbach
2. En un bol separat, barregeu la farina, la sal, el bicarbonat i el bicarbonat. Deixar de banda.
3. Afegiu ous d’un en un a la barreja de sucre i mantega, batent bé entre cada addició.
4. Afegir la vainilla i batre fins que s’incorpori.
5. Amb la batedora a punt baix, afegiu-hi lentament la barreja de farina, sense deixar de barrejar fins que acabi de combinar.
Foto: Rae Steinbach
6. Feu servir una cullera de fusta o un altre utensili robust, plegueu-hi xips de xocolata fins que es distribueixin uniformement per tota la massa.
7. Premeu la pell de plàstic sobre la superfície de la massa i poseu-la a la nevera i refredeu-la durant almenys 30 minuts i fins a 2 hores.
8. Traieu la massa de la nevera, preescalfeu el forn a 350 ºF i greixeu o folreu amb paper sulfuritzat dues paelles per al forn. És llavors quan comencem a muntar!
9. Amb les mans o una cullera, tireu una cullerada de massa i feu-la rodar en una bola.
10. Amb el polze, premeu la massa i creeu un pou per col·locar l'Oreo.
com se sap quan és dolent el pollastre cru
Foto: Rae Steinbach
11. Col·loqueu l'Oreo a l'interior del sagnat i plegueu la massa restant sobre l'Oreo.
Foto: Rae Steinbach
què servir amb magdalenes per esmorzar
12. Feu rodar tota la creació en una bola per tal de segellar les vores.
Foto: Rae Steinbach
13. Col·loqueu les galetes sobre una safata de forn, separades aproximadament 1 polzada.
14. Es cou al forn durant 12-15 minuts, o fins que les vores es daurin lleugerament. Tingueu en compte que la galeta es continuarà couent a la paella un cop fora del forn, de manera que està bé si el centre es veu o se sent una mica infravalorat (però tot i així no s’hauria de deixar de fumar quan el traieu del forn).
Foto: Rae Steinbach
15. Deixeu refredar les galetes a la paella durant 5 minuts com a mínim i, a continuació, transfereu-les a una reixeta de refrigeració (seria el moment de tastar una de les vostres creacions. Endavant).
Foto: Rae Steinbach
Necessiteu més amor per les postres? Tenim:
- 25 receptes de galetes de vacances que us duraran fins a Nadal
- Dos postres de dormitori d’ingredients
- Galetes de xocolata vegana
