Vivint sol, acostumo a preparar ingredients i àpats el diumenge abans que comenci la meva setmana, com ara una amanida de quinoa o una olla de guisat de vedella que em durarà fins al dimecres o el dijous com a màxim. Això és fins que sento que ha estat prou temps a la nevera i comença a ser brut. Per a les meves setmanes saludables, em vaig preparar Rotllets vietnamites durant una setmana i ara deixo les amanides.
Va haver-hi un moment en què vaig pensar que menjar amanides seria la manera més senzilla d’anar saludable, però el nombre d’ingredients necessaris per preparar una amanida sana i contundent no funcionava per a mi. Després de provar els rotllets vietnamites, els vaig trobar tants avantatges que els van convertir en un menjar 'saludable a nivell d'amanida'.
Aquests són els tres principals motius pels quals ara estic totalment obsessionat amb els rotllos vietnamites:
1. Potencialment hi ha molts ingredients, però podeu preparar-los per durar la setmana.
Catherine Wong
Vaig preparar tots els ingredients el diumenge i vaig empaquetar cada verdura en les seves pròpies caixes hermètiques. Les verdures que vaig triar utilitzar es van conservar bé durant la setmana.
2. Omplir però és baix en calories.
Catherine Wong
A part de les verdures i la carn bullida, el rotlle es manté junt amb un full de paper d’arròs. El rotllo d’arròs embolica un munt de farcits, però també és baix en calories. El paper d’arròs només en té al voltant de 20 calories per full .
3. Es cou una cocció mínima i tot el que cal coure.
Catherine Wong
Els fideus, els brots de mongeta i el paper d’arròs només necessitaven remullar-los amb aigua calenta. Carns, acabades de bullir. Això també significava que els ingredients es podien treure qualsevol matí, embolicar-los i empaquetar-los sense necessitat de tornar a escalfar-los. Ni tan sols cal escalfar la carn bullida i refrigerada. Pràcticament una amanida en rotllo.
Per descomptat, també eren tan saborosos. Per si sols o amb salsa, tots dos tenen un bon sabor. Proveu de menjar-los amb salsa vietnamita, us garanteixo que passaran com a rotllets de primavera de qualitat. Si no les empaqueto durant un dia a l’escola, he comprat un Salsa d'immersió vietnamita del supermercat, però també podeu trobar moltes salses fàcils de fer que inclouen receptes de rotllos vietnamites.
Després de menjar-los durant molts dinars i sopars durant la setmana, sorprenentment no me’n vaig cansar. Les carns i verdures que escolliu incloure depenen de vosaltres i es poden canviar durant tota la setmana.
