Durant tot el dia heu desitjat un formatge a la planxa, només per tornar a casa i comprovar que el vostre pa va caducar fa 3 dies. O potser va ser aquell bol de cereal que vau abocar just abans d’adonar-vos que la vostra llet ha caducat durant una setmana. Hi hem estat tots.
Quan surti la data de caducitat, teniu dues opcions: mantenir o llançar. Per a alguns, la data de caducitat és pràcticament un temporitzador de papereres. Altres menjaran el menjar caducat i es mantindran fidels al clàssic 'hi ha nens que moren de gana a l'Àfrica'.
La veritat és que les dates de caducitat no tenen res a veure amb la seguretat de menjar els aliments. El fet que el vostre menjar hagi caducat tècnicament, no vol dir que menjar-lo us posi malalt. Les dates que veieu són realment només una estimació de la màxima frescor. És cert, una estimació.
La manera d’interpretar les dates de caducitat depèn realment del tipus d’aliment que mengeu i de com s’emmagatzemen aquests aliments. Desglossem-ho mitjançant els infames cinc grups d'aliments.
Làctics
Jessica O'Connell
La validesa de les dates de caducitat tendeix a variar segons els productes lactis. En general, els productes lactis líquids són més peribles que els sòlids. Això significa que el vostre formatge o iogurt caducats probablement estarà bé, tot i que és possible que vulgueu prendre un aire abans de beure aquesta llet caducada.
De fet, els formatges sòlids podrien durar mesos després de la data de caducitat. Fins i tot si es produeix alguna floridura, simplement podeu tallar les parts de motlle i, tot i així, quedar-vos cursi. La llet, en canvi, només durarà aproximadament una setmana després de la data de caducitat abans que es torni àcida.
Un dels factors que us recomanem tenir en compte abans de llançar el vostre lacti caducat és si l’envàs s’ha obert o no. El iogurt sense obrir tendeix a durar setmanes després de la data de caducitat, mentre que el iogurt obert començarà a degradar-se abans. Aquest mateix principi s'aplica a productes com el formatge o la mantega.
què menjar amb un estómac sensible
Quan es tracta d’ous, la data de caducitat no és un indicador fiable de si n’hauríeu de menjar o no. Els ous solen durar fins a cinc setmanes després de la data de caducitat. Una millor manera de fer-ho prova la frescor dels ous és posar l’ou en aigua. Si flota cap a la part superior, està podrida. Si l’ou s’enfonsa cap al fons, seguiu endavant i feu la truita.
Grans
Jessica O'Connell
Els carbohidrats són una part molt important de la vida i llençar-los només perquè han passat una data suggerida és només una pèrdua. La vostra principal preocupació per mantenir els grans després d’assolir el “màxim frescor” és que poden quedar rancis. Fins i tot llavors, la majoria d’ells són perfectament segurs per menjar.
Els cereals empaquetats, com els cereals i les galetes, podran menjar-se bé durant mesos després de la data de la seva millor data d'arribada. Assegureu-vos de segellar-los hermèticament per evitar que s’estancin massa ràpidament. De la mateixa manera, els aliments com la pasta seca o l’arròs tenen una vida útil molt llarga i duraran mesos després de la data prevista.
D'altra banda, les pastes fresques que contenen humitat es deterioraran molt més fàcilment. Encara duraran unes setmanes després de la data de caducitat, però sens dubte voleu estar al corrent de que es produeixin floridures o olors funky.
El pa també és bo per menjar després que hagi caducat. Una mica de pa ranci mai no fa mal a ningú, oi? Tanmateix, la humitat pot fer que el pa es faci floridura amb el pas del temps i, sens dubte, no voleu consumir cap motlle. Si estàs realment desesperat per una mica de pa torrat, està totalment bé tallar les parts de motlle i gaudir de la resta.
coses a veure amb la barreja de pastissos funfetti
Proteïna
Jessica O'Connell
Amb els aliments proteics, les dates de caducitat poden ser més importants. Principalment, quan la carn crua o el marisc superen la seva màxima frescor, és un viatge d’anada i tornada a la ciutat divertida.
Malauradament, aquests productes solen tenir un 'Data de caducitat en lloc d'un 'Millor per' o Utilitza per '. El propòsit d’això és fer saber al venedor quan el producte ha de sortir dels prestatges de les botigues. En última instància, no té res a veure amb quan s’ha de menjar el producte.
Independentment del que digui la data, és bo fer servir aquests productes pocs dies després de comprar-los. Si no és possible, és millor guardar-los al congelador. Les carns crues, com les aus de corral o la vedella, es conservaran fresques fins a un any al congelador. Si congeleu marisc cru, el mantindreu fresc durant uns 4-6 mesos.
També és important vigilar les dates de caducitat quan es tracta de carns de xarcuteria. Aquests productes bàsics de sandvitx són vulnerables a un tipus de bacteri anomenat Listeria , que prosperarà en entorns freds com la nevera. El millor és fer servir carns de xarcuteria no més d’una setmana després de la data de caducitat. Un cop comencin a ser viscosos, és possible que vulgueu considerar llançar-los.
Fruites
Jessica O'Connell
Quan es tracta de fruites, el temps que duri realment depèn de com s’emmagatzemin. Malauradament, les fruites fresques no es mantindran fresques durant molt de temps. Molts d’ells ni tan sols tindran dates de caducitat impreses. Generalment duren 5-10 dies a la nevera o encara menys si es deixen fora al taulell. Tanmateix, si congeleu la fruita, es mantindran fresques durant mesos.
#SpoonTip : Renteu les baies just abans de menjar-les per ajudar-les a mantenir-se fresques més temps. Rentar-los abans els farà suaus o florir molt més ràpidament.
Comprar fruita ja congelada també és una bona opció. Aquestes bosses de fruites congelades duraran fins a un any després de la data de caducitat. L'únic obstacle en aquest cas és la temuda cremada del congelador. Segellar bé la bossa després del seu ús ajudarà a evitar-ho.
Les dates de caducitat de la fruita en conserva no són gairebé gens, de debò. Deixeu-los reposar 1 o 2 anys després de la data impresa i seguiran bé. El procés de conserva fruits utilitza temperatures extremadament altes per a l'esterilització que preservaran la fruita durant períodes de temps extremadament llargs.
Verdures
Jessica O'Connell
Les verdures fresques són un altre aliment altament perible. Tot i això, productes com les pastanagues, la coliflor o el bròquil romandran frescos unes setmanes després de la data de caducitat. Un cop comencin a anar malament, es tornaran viscosos o fins i tot desenvoluparan taques marrons. Per a les verdures fresques sense dàtils impresos, generalment duraran aproximadament 1-2 setmanes a la nevera.
Tot i que el procés de congelació de les verdures pot ser complicat, els ajudarà a mantenir-se fresques molt més temps. Un cop tu aprendre a congelar les verdures correctament , els podeu mantenir durant 6-8 mesos addicionals.
Per a les amanides preenvasades o verdures per a amanides, la data de caducitat és en realitat un bon indicador de quan les voleu llençar. Els articles com l’enciam picat o els espinacs tendeixen a quedar-se viscosos o rancis molt ràpidament, de manera que és millor utilitzar-los abans que arribi la data impresa. Serà obvi quan aquests productes donin un gir al pitjor.
Igual que les fruites en conserva, les verdures en conserva són meravelles sense edat. Podeu conservar-los durant 1-2 anys després de la data de caducitat sense preocupar-vos. Tant si es tracta de blat de moro en conserva, de fesols verds o fins i tot de conserves de col arrissada, aquestes verdures estan ben conservades i preparades per sobreviure uns quants anys al darrere del vostre armari.
Jessica O'Connell
oli vegetal pot substituir l’oli d’oliva
#SpoonTip: Si realment vols esbrineu si el menjar és segur per menjar , salteu la data de caducitat i feu servir els vostres sentits. Hi ha moltes coses a dir sobre l’aspecte, la sensació o l’olor dels aliments.
No permeteu que els enemics ni les dates de caducitat tinguin poder sobre vosaltres. Només cal ser intel·ligent i emmagatzemar els aliments correctament perquè durin. Amb més menjar i menys escombraries per treure, realment no us podeu equivocar.
