Un dels aliments que sempre em recorda a casa són els dumplings. Em recorden festes especials xineses i reunions familiars fortes. Al créixer, un dels primers plats que vaig aprendre a fer van ser les boletes. Tanmateix, a mesura que estic ocupat amb les classes, les pràctiques i la graduació, em costa més dedicar-me temps a fer-les jo mateix. Allà és on entren aquests llocs de boletes.
Dumplings de Qing Xiang Yuan
Foto cedida per @ewicmoi a Instagram
Una de les millors coses de Qing Xiang Yuan és l’aclaparadora varietat de farcits de dumplings. Hi ha carn de porc, vedella, pollastre, xai, marisc, vegetariana i molt més. I no us oblideu dels diferents mètodes de cocció. Podeu aconseguir-los al vapor, bullits o fins i tot sense cuinar si voleu portar-los a casa. Per tant, si teniu ganes de fer boletes tradicionals xineses, aquest és el lloc on anar.
Què obtenir: boletes de porc i gambes al vapor i broquetes de xai
Ciutat del Nord
Foto cedida per @ mugen76 a Instagram
Una de les novetats afegides a Bridgeport, Northern City, és el lloc ideal si busqueu cuina del nord en lloc de la cuina cantonesa o de Sichuan. Estic una mica esbiaixat pel que fa a les meves boletes i em quedo amb les de porc i marisc, però he de dir que les seves opcions de verdures són assassines.
Què obtenir: Dumplings de marisc bullits, potstickers vegetals
Lao Sze Chuan
Foto cedida per @laoszechuanmagmile a Instagram
Si vius a Chicago, coneixes Lao Sze Chuan. Tenen ubicacions a tota la zona de Chicagoland i tenen algunes de les millors opcions de menjar xinès autèntic. Però sabíeu que també tenen boles de massa? Sóc un gran fan dels dumplings de sopa, però si això no està disponible al lloc que trieu, decidiu definitivament pels seus dumplings de Chengdu. En realitat, només cal aconseguir-los de totes maneres. Són fantàstics.
Què obtenir: dumglings de Chengdu, dumplings de sopa (xiao long bao)
Cuina MingHin
Foto cedida per @vansventures a Instagram
És difícil trobar-ne un de bo dim sum lloc fora de Chinatown, així que trobar cuina MingHin al bucle va ser absolutament increïble. Els plats petits de dim sum són perfectes per tastar plats diferents i per als amants de les boletes com jo, que els encanta tot i són molt indecisos sobre quin farciment volen.
Què obtenir: MingHin’s Shrimp Dumpling
imperial Lamian
Foto cedida per @fromuyenwithlove a Instagram
Si hi ha alguna cosa que em farà provar un restaurant és menjar arc de Sant Martí. Els seus colors no només són originals, sinó també els farcits. Vull dir, on més, podeu trobar boletes de sopa de tòfona? Però si esteu fart de la tendència del menjar arc de Sant Martí, podeu obtenir les boletes de sopa de Xangai sense colors.
Què obtenir: Dumplings de sopa
Home Style Taste Chinese
Foto cedida per @julesmcjules a Instagram
Igual que Northern City, Home Style Taste Chinese s’especialitza en cuina xinesa del nord. I si tu realment vull fer un tast d’aquella regió, us recomano encaridament les seves boletes de porc o de xai. Però no us deixeu descarregar per la traducció. La 'col agra' en realitat té un gust semblant a la de xucrut.
Què obtenir: Dumplings de col i porc
