El més probable és que, si alguna vegada heu cuinat, probablement hagueu utilitzat nata pesada abans. Per definició, la crema pesada conté un 38% de greix de la llet . També es considera una emulsió, és a dir, una suspensió de greixos a l’aigua, per això té un gust cremós sense sentir-se massa greixós o 'gras'. A causa del seu contingut en greixos i el seu gruix, la crema pesada es pot muntar fàcilment en pics estables. També és un ingredient popular per utilitzar en productes de forn i plats a base de nata com mac i formatge.
Si teniu poca crema de llet o només voleu modificar una recepta per fer un plat més lleuger i sa, aquí teniu alguns substituts de crema de llet que podeu utilitzar. El que decidiu utilitzar, però, depèn realment de si voleu utilitzar el substitut com a ingredient d'una recepta o com a cobert de crema batuda per a les postres.
Substitució de la nata pesada com a tapa
Jedd Marrero
Si necessiteu crema de llet per fer nata, la vostra millor opció és utilitzar substituts els cremes de coco. Tu pots compra-ho en una llauna o fes-ho tu mateix refredant una llauna de llet de coco durant la nit per separar la nata del líquid. La clau abans de batre és realment fer-ho assegureu-vos que la vostra crema de coco estigui freda . En cas contrari, la crema de coco és un substitut increïble de la nata muntada, sobretot si no podeu tolerar els lactis.
Una altra opció més ràpida és comprar una cobertura de crema batuda congelada, com ara Cool Whip . Tot i que aquesta és sens dubte una alternativa més senzilla per fer-la vostra, tingueu en compte que tindrà un gust diferent a la de la nata acabada de muntar.
Substitució de la crema pesada a les receptes
a Pexels
Si teniu previst utilitzar la crema de llet com a ingredient de les receptes, tindreu més opcions per triar. Qualsevol altra llet làctia, com la llet sencera, la meitat i la meitat i la llet descremada, pot substituir la crema de llet. Potser voldreu barregeu una mica de maicena a la llet per reproduir el gruix de la crema pesada. Si no teniu productes lactis, també podeu provar d’utilitzar-lo llets no làctiques , com el coco, la soja, l’ametlla i l’anacard.
També podeu provar de substituir la vostra crema pesada combinant 3/4 tassa de llet amb 1/3 tassa de mantega per cada 1 tassa de crema de llet que requereix la recepta. Un altre gran substitut de la crema pesada és una barreja de llet grega i iogurt. És un substitut de la crema pesada més saludable i és molt fàcil de fer. És probable que els temps de cuina no variïn, però si utilitzeu substituts de crema pesada que tinguin menys greix, el vostre producte final serà menys ric i tindrà una consistència més fina.
Tant de bo que aquesta guia us ajudi a entendre quins substituts de crema de llet pot utilitzar en cas que no en tingueu cap a mà. Recordeu que, tot i que teniu diverses opcions per triar, és possible que els vostres productes finals no resultin iguals que si feu servir crema pesada real. Tot i així, cuina feliç!
