Els carbohidrats són un dels tres macro-nutrients (inclosos els greixos i les proteïnes) que són necessaris per al funcionament eficient de molts sistemes i teixits corporals. Per tal d’obtenir els màxims beneficis dels carbohidrats, és important incloure cereals integrals en lloc de carbohidrats refinats plens de sucres i midons a la dieta.
Una manera fàcil d’aconseguir la ingesta de grans sencers és barrejar la barreja d’arròs amb alguns grans sencers. En créixer en una família coreana, sovint em van donar una barreja d’arròs blanc i diferents grans “súper” (també conegut com Japgok-bap) com a gra bàsic d’arròs de la meva astuta i astuta mare, la barreja permetia un agradable gust d’arròs blanc i inclusió dels beneficis per a la salut del gra sencer. L’addició d’arròs blanc a la barreja de grans també permet una digestió més fàcil i una absorció més completa dels nutrients.
Tot el que heu de fer és combinar els grans, afegir aigua i deixar que la vostra cuina d’arròs procedeixi amb la seva màgia.
Foto d'Abby Wang
Fàcil Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 40-50 minuts
Temps total: 45-55 minuts
Mida de la porció: 8
Ingredients:
1 tassa de qualsevol combinació diferent de grans / llegums de les següents (consulteu aquest document guia per obtenir més informació sobre cada gra):
arròs integral
Arròs integral dolç
arròs blanc
Arròs salvatge
Arròs vermell
Ordi perlat
Civada tallada en acer
Amarant
Sorgo
Nació
Arròs negre
farro
Blat sarraí
Quinoa
Pèsols d’ulls negres
sóc Beans
Pèsols dividits
Faves de garbanzo
Fesols
Només mongetes
llavors de sèsam
2 tasses d'arròs blanc
4 tasses d'aigua (o 3½ tasses d'aigua si preferiu una textura més ferma i seca)
Foto d'Abby Wang
Direccions:
1. Combineu els multi-grans i l'arròs blanc en un bol i, a continuació, renteu suaument la barreja de grans dues vegades amb aigua freda. Després del segon rentat, escorreu l’aigua el màxim possible sense perdre els grans.
2. Col·loqueu la barreja de gra a l'interior de la cuina d'arròs i afegiu-hi la quantitat d'aigua necessària. Premeu el paràmetre multigrain o l'arròs integral i, a continuació, seleccioneu 'Cuina'.
3. Gaudeix! Emmagatzemeu les quantitats sobrants en un congelador per al seu ús futur en bosses Ziploc. Per descongelar, microones la quantitat desitjada a la temperatura màxima durant 2-3 minuts.
Foto d'Abby Wang
Proveu l’arròs amb un d’aquests plats per menjar completament:
- Vedella de barbacoa coreana
- Pollastre de mostassa mel
- 3 ingredients de pollastre tandoori
